“本平臺(tái)設(shè)有四大體系、八大功能，在實(shí)現(xiàn)廣大消費(fèi)者慧眼觀后廚參與監(jiān)督的同時(shí)，還可向經(jīng)營(yíng)單位與監(jiān)管人員實(shí)時(shí)推送AI違規(guī)抓拍，大大提升監(jiān)管效能，有效防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。”日前，在位于黃岡市黃梅縣市場(chǎng)監(jiān)管局一樓“互聯(lián)網(wǎng)5G＋明廚亮灶”智慧監(jiān)管平臺(tái)中心，工作人員向前來參加黃岡市“雙安雙創(chuàng)”工作推進(jìn)現(xiàn)場(chǎng)會(huì)的各縣市區(qū)與會(huì)人員講解。

“互聯(lián)網(wǎng)5G＋明廚亮灶”智慧監(jiān)管平臺(tái)具備社會(huì)公眾參與的陽光共治、市場(chǎng)主體單位的主體自律、監(jiān)管部門的靶向監(jiān)管、動(dòng)態(tài)安全風(fēng)險(xiǎn)及安全指數(shù)四大服務(wù)體系，以及基礎(chǔ)數(shù)據(jù)精準(zhǔn)化、遠(yuǎn)程監(jiān)控可視化、日常監(jiān)管智能化、主體責(zé)任明晰化、監(jiān)管責(zé)任網(wǎng)格化、教育培訓(xùn)網(wǎng)絡(luò)化、監(jiān)管信息公開化、風(fēng)險(xiǎn)管控精細(xì)化八項(xiàng)功能，是該縣轉(zhuǎn)變工作觀念，創(chuàng)新監(jiān)管模式，利用互聯(lián)網(wǎng)5G技術(shù)，在學(xué)校食堂以及餐飲企業(yè)明廚亮灶的基礎(chǔ)上，自2020年9月起，聯(lián)合北京金和網(wǎng)絡(luò)股份有限公司著力搭建的一個(gè)智慧監(jiān)管平臺(tái)。

平臺(tái)建設(shè)分2年推進(jìn)，截至目前，共入駐學(xué)校食堂、企事業(yè)單位食堂以及部分餐飲單位152 0173 3840家，上線位點(diǎn)530個(gè)，App下載5085次，單位自檢自查1550次，通過AI抓拍不規(guī)范行為5453個(gè)，在“一店一碼”等功能的開通下，公眾觀看直播量達(dá)13萬次。據(jù)工作人員介紹，今年年底，黃梅縣有望實(shí)現(xiàn)所有教育機(jī)構(gòu)食堂全覆蓋，含有現(xiàn)場(chǎng)制售商超與養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂的基本覆蓋，農(nóng)家樂與糕點(diǎn)等直接入口食品生產(chǎn)加工的大面積覆蓋，同時(shí)延伸至零售藥品企業(yè)及重點(diǎn)特種設(shè)備使用單位等領(lǐng)域。

今年4月份，該縣還通過建成食品快檢服務(wù)中心與推廣網(wǎng)絡(luò)訂餐“食安封簽”兩大創(chuàng)新實(shí)招，著力把控重點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)環(huán)節(jié)食品安全。食品快檢服務(wù)中心每日由第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)針對(duì)全縣農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、大型商超等，隨機(jī)抽取不少于44個(gè)蔬菜、水果、畜禽類、水產(chǎn)品樣品進(jìn)行快速檢測(cè)，當(dāng)日出結(jié)果，并通過該縣政府網(wǎng)站、云上黃梅平臺(tái)、商超和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)電子顯示屏同步公示。自4月以來，共檢測(cè)2290批次。同時(shí)，搭建外賣包裝封簽網(wǎng)絡(luò)管理平臺(tái)，印制專用防偽的一次性“食安封簽”，將餓了么、美團(tuán)外賣進(jìn)行全程管控，達(dá)成外賣餐品信息可查、食材可追、加工可視、配送可控的目的，實(shí)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全監(jiān)管無死角。自4月以來，已向市場(chǎng)投入“食安封簽”150萬張。

“下一步，我們將謀劃擴(kuò)大智慧監(jiān)管平臺(tái)涵蓋范圍，不斷完善智慧監(jiān)管運(yùn)行機(jī)制，實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)監(jiān)管智慧信息化的全面整合、互聯(lián)互通和全覆蓋。同時(shí)，全面推廣一店一碼、食安指數(shù)評(píng)價(jià)等功能，不斷提高市民的知曉率和參與率，變過去的少數(shù)人管多數(shù)人為現(xiàn)在的多數(shù)人管少數(shù)人，推動(dòng)構(gòu)建市場(chǎng)安全的全社會(huì)共治共享新格局。”就智慧監(jiān)管的后期發(fā)展，該縣市場(chǎng)監(jiān)管局局長(zhǎng)蔣雷軍表示。