“母乳是嬰幼兒配方食品與特需食品研發(fā)的金標準，深入了解母乳功能組分成為乳制品創(chuàng)新的原動力。”在日前于北京舉辦的“基于我國母乳組分的特需乳制品創(chuàng)制及共性關鍵技術研究”項目科技助力企業(yè)發(fā)展供需研討會上，中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所副所長賴建強表示，母乳成分的基礎前沿性研究，填補了我國母乳功能組分的數(shù)據(jù)空白，為人乳功能組分配料的生產(chǎn)制造提供了科學保障。

此次研討會全面探討了嬰幼兒配方食品和特需乳制品創(chuàng)制的*新進展。標志著具有我國自主知識產(chǎn)權的特需乳制品技術研發(fā)正穩(wěn)步前行。

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賴建強介紹，目前，我國母乳成分研究主要集中在蛋白質(zhì)、脂肪和脂肪酸、碳水化合物和乳糖、礦物質(zhì)和維生素等基本成分，隨著組學技術和微生物宏基因技術的快速發(fā)展，母乳功能成分已成為國際研究的新熱點和產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新的支撐點。目前我國市場上優(yōu)質(zhì)特需乳制品及其生產(chǎn)的核心技術被國外企業(yè)壟斷，亟待研發(fā)具有我國自主知識產(chǎn)權的特需乳制品。

2017年，“基于我國母乳組分的特需乳制品創(chuàng)制及共性關鍵技術研究”項目因此應運而生，該項目是“十三五”項目中**健康領域和食品加工融合項目，是產(chǎn)學研融合的技術創(chuàng)新的示范。項目從深入了解母乳功能組分、突破重要乳基原料、配料和特殊醫(yī)學用途的乳配料研發(fā)共性關鍵技術，*終研制出適合中國嬰幼兒、孕產(chǎn)婦和老年人等重點人群營養(yǎng)需求和生理特點的配方乳粉和特殊醫(yī)學用途配方食品，全方位滿足居民日益增長的健康需求。

中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所黨委書記劉開泰表示，該項目旨在填補我國母乳功能組分數(shù)據(jù)庫和微生態(tài)基因圖譜的空白，突破乳基配料研發(fā)和品控共性關鍵技術研發(fā)瓶頸，完善我國乳基配方食品與特殊醫(yī)學用途配方食品市場，推動國家乳品行業(yè)供給側改革，全面提升我國嬰幼兒配方食品的國際競爭力。該項目對我國乳品行業(yè)發(fā)展具有重大的科學價值，一方面能夠提升我國嬰幼兒配方食品的社會影響力和產(chǎn)業(yè)自信，另一方面促進了乳品產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟效益，滿足人民美好生活的向往。

《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》指出，發(fā)展健康服務的新業(yè)態(tài)，把促進健康與食品及其他相關產(chǎn)業(yè)深度融合，催生健康的新產(chǎn)業(yè)、新業(yè)態(tài)、新模式。

中國食品科技協(xié)會研究員王喆就此提出，嬰幼兒配方食品產(chǎn)業(yè)是健康事業(yè)中一個非常重要的產(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài)。為了實現(xiàn)以科技促發(fā)展，以成果促進步，探討科研與企業(yè)成果轉(zhuǎn)化，專家、企業(yè)家和研發(fā)人員要共商資源整合，共建中國嬰幼兒配方食品研發(fā)機制，共享科技創(chuàng)新成果。在保證安全性、營養(yǎng)功能性和質(zhì)量可控性的基礎上，積*探索創(chuàng)新，充分發(fā)揮營養(yǎng)數(shù)據(jù)結構化建設的優(yōu)勢，共同推進我國嬰幼兒配方食品和特需乳制品事業(yè)走向更加光明的未來。

會上，來自貝因美、三元、蒙牛、飛鶴等乳業(yè)公司的企業(yè)代表，就產(chǎn)品研發(fā)過程中的各種需求紛紛做了主題發(fā)言，他們從特醫(yī)嬰配研發(fā)存在的短板與需求，談到如何實現(xiàn)親乳嬰配奶粉的研制，再到嬰幼兒配方食品研發(fā)需要的科技支撐，毫無保留地與行業(yè)協(xié)會、科研院所及各大高校分享了自己的發(fā)展現(xiàn)狀以及瓶頸所在。

貝因美股份有限公司研發(fā)中心主任華家才提出，創(chuàng)制營養(yǎng)全面、品質(zhì)穩(wěn)定、質(zhì)量安全的嬰幼兒配方食品對我國嬰幼兒日常食物保障、促進奶牛養(yǎng)殖業(yè)與乳品加工業(yè)的發(fā)展乃至提升國家形象具有重要意義。

中國營養(yǎng)學會副理事長楊曉光表示，此次研討會實現(xiàn)了學術機構和食品生產(chǎn)企業(yè)間的多方交流，共同討論科技供給和研發(fā)需求，同時找到了成果共享、技術共享、資源共享的合作空間。

《全國奶業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2016—2020年）》將奶業(yè)戰(zhàn)略定位為健康中國和強壯民族不可或缺的產(chǎn)業(yè)。中國嬰幼兒配方乳粉市場已是全球*大市場，且有很大發(fā)展空間。鼓勵研發(fā)適合中國嬰幼兒的配方乳品，培育國產(chǎn)品牌，提升嬰幼兒配方乳粉競爭力，不但是中國奶業(yè)發(fā)展所面臨的重要問題之一，也是讓我國嬰幼兒配方食品產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)健康發(fā)展的必由之路。