由于消費(fèi)者宅家，物流沒有全面恢復(fù)，“搶菜大戰(zhàn)”幾乎每天都在上演。生鮮電商爆發(fā)了，不少行業(yè)都投去羨慕的眼光。對(duì)于食品行業(yè)來說，我們可以從生鮮電商中找到渠道上的靈感。

　　**是社區(qū)零售。社區(qū)零售的消費(fèi)者群體更加穩(wěn)定，可以根據(jù)銷售量配貨；且在產(chǎn)品配送上更加方便，消費(fèi)者可以直接在社區(qū)附近的門店取貨。此外，伴隨社區(qū)零售開展的社群運(yùn)營，能夠開發(fā)團(tuán)購等形式多樣的促銷活動(dòng)，以此來拉新。

　　其次是無人零售。目前無接觸配送已經(jīng)成為生鮮電商和外賣的主要配送方式，。無人零售更是受到關(guān)注——無人零售板塊2月7日漲幅達(dá)3.94%，2月5日、6日連漲1.99%和3.55%[4]。

　　無人超市、無人便利店、無人售貨機(jī)是近幾年來主流的無人零售形態(tài)。此次武漢的火神山醫(yī)院中就建了無人超市，*大化地減少人與人的接觸。對(duì)于食品行業(yè)來說，選擇無人零售的渠道可以利用大數(shù)據(jù)更精準(zhǔn)地了解消費(fèi)者，增加流量入口。

　　不過值得注意的是，并不是所有企業(yè)都適合社區(qū)零售和無人零售渠道。社區(qū)零售考驗(yàn)企業(yè)的供應(yīng)鏈和運(yùn)營能力。而凱度消費(fèi)者指數(shù)在接受FBIF采訪時(shí)表示，如果疫情持續(xù)，那么對(duì)無人零售設(shè)備的補(bǔ)貨也同樣有影響。

　　識(shí)危見機(jī)，否*泰來。食品行業(yè)始終是圍繞著消費(fèi)者轉(zhuǎn)的，疫情之下，無論是消費(fèi)者對(duì)于食品安全、食品健康認(rèn)知度的提高，還是對(duì)企業(yè)形成不同的品牌印象，又或是青睞新渠道，這些對(duì)于食品行業(yè)都意味著巨大的機(jī)遇。找到了，抓住了，在疫情期間和結(jié)束后不管面臨多少困難，*后一定會(huì)收獲成長。