當前，我國每天人均食用油消費量約為74克。但根據原國家衛計委發布的《中國居民膳食指南(2016)》的建議，我國成人每天烹調油攝入量僅應為25—30克。上述數據表明，目前我國的植物油人均消費量已經達到推薦量的2倍以上。而醫學研究顯示，高脂飲食影響脂類與能量在人體內的代謝，食用油的過多攝入與我國居民高血壓、血脂異常、肥胖和糖尿病等慢性疾病患病率的大幅上升密切相關。

　　20世紀80年代，我國育成了首批低芥酸油菜品種，不過由于抗性差、單產和含油量偏低難以推廣應用。到152 0173 3840年，湖北、四川、江蘇、湖南、安徽、江西、貴州等主產區先后成立了由科研、推廣、銷售、加工等部門組成的聯合開發體，創建了一批油菜品種。但機械化生產程度低、技術集成度差、加工產業品質低等問題也一直限制著油菜產業的發展。

　　為此，中國工程院院士王漢中帶領團隊創新技術路線，創建了簡便、快速、可靠的菌核病抗性和抗倒性鑒定技術，育成了低芥酸油菜新品種10個，累計推廣8600多萬畝，將我國油菜低芥酸化率從2002年的28.1%提高到2016年的62.2%，畝產由98.5公斤提高到128.7公斤。

　　2010年10月12日，為進一步推進湖北省低芥酸油菜產業發展，湖北省發布低芥酸油菜產業發展實施方案(2011—2015)的通知，通知稱，“加快低芥酸油菜產業發展，是培植農業經濟增長點的重要措施之一”。

　　從2011年起，湖北省每年安排2000萬元專項資金，支持“低芥酸”油菜開發。同時，把中央下撥的油料大縣獎勵資金將用來重點支持低芥酸油菜產業發展，規定各縣市應當安排30%以上的資金支持低芥酸油菜統一供種。

　　不僅是國內，國外也很重視低芥酸菜籽油的推廣。美國FDA早已認定低芥酸菜籽油為安全食用油。2006年，美國FDA倡導每天吃19克低芥酸菜籽油，以降低心血管疾病風險;2010年，法國建議每天攝入1—3勺低芥酸菜籽油，可增加α—亞麻酸的攝入量，以保持身體健康。

　　營養專家表示，期待越來越多的人認識到低芥酸菜籽油的優勢，由需求拉動生產，促進中國菜油產業提質發展，讓老百姓都可以吃上營養健康的油。