新式茶飲頭部品牌目前擴張策略多為一線城市做密度，二線城市做廣度。可以預見的是，從一線城市起家的新式茶飲品牌，正在一線城市鞏固先發優勢。傳統奶茶店機會寥寥，加上門店高租金、高人工投入，市場機會*少，但在新式茶飲無法覆蓋到的二線及以下市場，仍有大量可供挖掘的市場機會。

　　數據顯示，截至2018年三季度，全國現制茶飲門店數達到41萬家，一年內增長74%，并且城市級別越低，門店增速越快，二線、三線及以下門店數2016年第三季度—2018年第三季度門店數，雙雙實現超一倍增長，增幅分別高達120%、152 0173 3840%。

　　不同于一線城市強品牌直營運作，二、三線城市茶飲市場的品牌運作能力相對較弱，并且在低客單價區間，傳統奶茶店仍有**的競爭優勢。但茶飲市場品牌意識薄弱、產品同質化、上新不及時等頑疾也顯露無遺。

　　36氪研究院日前發布《2019新式榮飲消費白皮書》，其中關于“消費者*關注的新式茶飲信息”的調查顯示，*受關注的前三類信息分別為口感、飲品種類和質量安全，相應受關注程度分別為88%、74%和71%。相比之下，產品價格、包裝外觀和促銷活動受關注程度排名末尾。這表示，奶茶店也需要轉換認知——留住顧客的不只是打折讓利，以及花哨的外觀，更多還是穩定的口感、新品研發能力。

　　或者說，傳統奶茶店要想生存，穩定可靠的后端供應鏈才是關鍵所在。但在大多數時候，傳統奶茶店經營者更多是有心無力。尤其是在下沉市場，茶飲店多以加盟為主，經營者在單店投入重前端，輕后臺，后端交由加盟品牌掌控。

　　業內人士認為，奶茶行業的加盟連鎖核心策略體現為高度標準化、業務簡單化、專業化經營。前兩者重點在于專業化經營維度。加盟品牌負責品牌建設、產品研發及供應鏈管理，經營者負責門店日常運營，總部與門店進行互補，但隨著新品牌不斷殺入，以低加盟費招徠加盟主，無視品牌后端供應鏈管理，將把奶茶店變成“加盟費換配方”的一錘子買賣。