咖啡+酒和奶茶+酒業(yè)務(wù)，可以說是在營(yíng)業(yè)時(shí)間上的一種互補(bǔ)。品牌在選擇拓展產(chǎn)品時(shí)，是在原產(chǎn)品業(yè)務(wù)時(shí)間上的延展。

　　衍生的新業(yè)態(tài)與品牌原本的業(yè)態(tài)可以共用營(yíng)業(yè)場(chǎng)地和供應(yīng)鏈，營(yíng)業(yè)時(shí)間增長(zhǎng)并多增加了一項(xiàng)產(chǎn)品，為品牌節(jié)省成本的同時(shí)，也讓品牌有了獲得更大利益的可能。

　　據(jù)《中國(guó)咖啡行業(yè)消費(fèi)現(xiàn)狀及消費(fèi)前景》報(bào)告顯示，我國(guó)咖啡銷量保持著10%—15%的增速，預(yù)計(jì)到2020年，我國(guó)咖啡市場(chǎng)有望達(dá)到439億元。從廣闊的市場(chǎng)前景可以看出，酒與咖啡、奶茶業(yè)態(tài)的融合，可以為品牌帶來更多的利潤(rùn)空間。

　　咖啡+酒、奶茶+酒都是飲品品牌為拓展市場(chǎng)而打造新消費(fèi)場(chǎng)景的重要舉措，旨在同質(zhì)化的市場(chǎng)中尋求新突破，為消費(fèi)者營(yíng)造出全新的體驗(yàn)感。在咖啡館、奶茶店引入酒元素，顛覆了消費(fèi)者對(duì)品牌的固有認(rèn)知，打造了全新的體驗(yàn)感，固化了品牌形象。將咖啡、奶茶和酒元素相聯(lián)結(jié)，讓消費(fèi)者能感知到品牌重新定義的微醺，并向大眾傳達(dá)了休閑娛樂的品牌理念。

　　品牌跨界營(yíng)銷，并不是什么新鮮事。而像星巴克、奈雪的茶這類飲品品牌，為什么會(huì)選擇跨界餐飲業(yè)，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為有以下3方面的原因。

　　受眾廣、消費(fèi)頻率高 無論市場(chǎng)變化與否，市場(chǎng)對(duì)餐飲業(yè)的需求一直存在。無論是小酌還是聚會(huì)的消費(fèi)場(chǎng)景，都需要不同場(chǎng)景的店面去承載，面對(duì)如此廣的受眾，品牌衍生產(chǎn)品應(yīng)運(yùn)而生，特有的場(chǎng)景和來自市場(chǎng)的需求。受眾廣和高頻率的消費(fèi)，讓品牌同時(shí)囊括喜歡咖啡、奶茶和酒的品牌受眾，讓品牌達(dá)到受眾更大化的目的。

　　標(biāo)準(zhǔn)化、可復(fù)制性強(qiáng) 在餐飲行業(yè)中，標(biāo)準(zhǔn)化是企業(yè)發(fā)展的前提，在品牌升級(jí)中也可以做到快速?gòu)?fù)制，節(jié)省人力成本。品牌選擇跨界餐飲行業(yè)，也是看中了容易標(biāo)準(zhǔn)化的特點(diǎn)，其目的是在運(yùn)營(yíng)成功后，方便復(fù)制其經(jīng)營(yíng)模式，以達(dá)到組合*優(yōu)的目的。

　　高頻次剛需、能保證現(xiàn)金流 品牌搶流量，是營(yíng)銷的目的之一，而*終目的是想要是實(shí)現(xiàn)銷量的轉(zhuǎn)化，保證經(jīng)營(yíng)的現(xiàn)金流。品牌跨界花式營(yíng)銷，能保證品牌營(yíng)銷的新鮮感。而高頻率的剛需消費(fèi)，能保證品牌的現(xiàn)金流，快速回收成本。