兒童餐要做到“內容為王”
作者：百檢網 時間：2021-12-20 來源：互聯網
在兒童業態深受各大購物中心歡迎的當下，其他業態也摩拳擦掌，意欲分一杯羹。除了餐飲企業提供的堂食兒童餐，近年來風頭漸起的兒童餐廳同樣吸引了不少消費者。
在大眾點評上搜索“兒童餐廳”可以發現，在北京市區域內“美食”類別中，共有44家兒童主題餐廳。通過查詢發現，此類餐廳的餐品基本以西式為主，從評論區來看，相比“吃”，家長們更在意孩子在餐廳“玩”的怎么樣。
據上海市消保委2016年檢測數據顯示，在對上海市19家餐飲企業提供的30件兒童餐樣品進行比較實驗后發現，26件樣品飽和脂肪酸含量超標，25件樣品糖含量超標，19件樣品鈉含量超標。
對此，有媒體報道認為，當前市面上流行的大部分兒童餐與一般套餐相比，僅僅只是分量上少了許多即“小份配餐”，其構成成分都大同小異。更有業內人士表示，所謂兒童餐，“營養成分專為兒童搭配”不過是商家銷售的噱頭。
從具體情況來看，在營養配餐方面，多數餐企提供的兒童餐基本都是由廚師長或者店長來制定兒童餐的菜譜搭配。
“因為孩子的錢好賺，許多餐飲店打著‘兒童餐’的招牌，實際上只是把孩子作為增加利潤的工具。消費端有個性化的剛需，但是產業端只能在初級層面做到為兒童定制，對于更深層的要求，從食材到營養搭配可能都不達標。”中國食品產業分析師朱丹蓬表示，家長們應當對孩子在不同成長階段所需的膳食營養了解更多，在外就餐時，各類食材的搭配和烹調方式還需要家長為孩子把關，不能被餐飲店“兒童套餐”的標簽所蒙蔽。
對于兒童餐市場，有受訪餐企表示，市場潛力巨大，但目前企業在配餐方面仍有局限性，同樣缺乏標準和指導，未來還應在口味、用餐環境等方面不斷優化。
中國烹飪協會副會長馮恩援認為，餐飲企業關注到兒童用餐的需求值得鼓勵和支持，但是行業在兒童餐的研發和服務方面仍有短板和不足。他表示，目前，餐飲企業推出的兒童餐仍是以照顧兒童為主，在菜品搭配和設計上，也是從成人菜品中摘取適合兒童食用的菜品，缺乏特殊對待且特色不足。
另外，兒童餐有特殊的屬性，與成人餐飲相比，兒童對于菜肴“好吃”的認可并無定論。而且，兒童餐對于兒童而言，其實很難主動選擇，都是家長來做出選擇。在馮恩援看來，專營兒童餐的企業不僅需要照顧到家長和孩子的多種需求，還應注意到兒童就餐的就近特征。
相對于餐飲企業提供的兒童餐，馮恩援希望有更多的兒童餐半成品、預包裝食品進入市場，滿足不同人群的市場需求。
百檢能給您帶來哪些改變？
1、檢測行業全覆蓋，滿足不同的檢測；
2、實驗室全覆蓋，就近分配本地化檢測；
3、工程師一對一服務，讓檢測更精準；
4、免費初檢，初檢不收取檢測費用；
5、自助下單 快遞免費上門取樣；
6、周期短，費用低，服務周到；
7、擁有CMA、CNAS、CAL等權威資質；
8、檢測報告權威有效、中國通用；
客戶案例展示
相關商品
相關資訊
行業熱點
版權與免責聲明
①本網注名來源于“互聯網”的所有作品，版權歸原作者或者來源機構所有,如果有涉及作品內容、版權等問題，請在作品發表之日起一個月內與本網聯系，聯系郵箱service@baijiantest.com，否則視為默認百檢網有權進行轉載。
②本網注名來源于“百檢網”的所有作品，版權歸百檢網所有，未經本網授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用。想要轉載本網作品，請聯系:service@baijiantest.com。已獲本網授權的作品，應在授權范圍內使用，并注明"來源：百檢網"。違者本網將追究相關法律責任。
③本網所載作品僅代表作者獨立觀點，不代表百檢立場，用戶需作出獨立判斷，如有異議或投訴，請聯系service@baijiantest.com
關于我們 萬檢（上海）信息科技有限公司（簡稱：百檢網）是國內知名B2B檢測電商服務平臺，專注于為第三方 檢測機構以及中小微企業及個人用戶搭建互聯網+檢測電商服務平臺。平臺匯集了國內外權威檢測機構（CNAS/CMA）,其中不乏國家級、省級重點實驗室以及國際知名檢測機構，為廣大用戶提供一站式檢測服務。
客服熱線 400-101-7153 專屬服務：156 0190 2607 企業郵箱：Service@Baijiantest.Com 聯系地址：上海市徐匯區宜山路700號
微信公眾號
官方微博
百檢集團
滬ICP備19010749號經營許可證編號:滬B2-20190666Copyright@2019www.szlhsb.comAll Rights Reserved
- 微信客服
- 電話咨詢
- QQ客服
返回頂部
400-101-7153
15201733840