國際葡萄酒與烈酒數(shù)據(jù)分析公司IWSR（International Wine and Spirits Research）的一份報(bào)告顯示，去年全球酒類消費(fèi)量的下降幅度加快，2016年全球酒類銷量下滑了1.3%，而過去五年平均只下滑了0.3%。根據(jù)預(yù)測，未來酒業(yè)將靠威士忌復(fù)蘇。

對于全球酒類消費(fèi)量下降的結(jié)果，IWSR是有點(diǎn)意外的。ISWR雜志編輯Alexander Smith表示，根據(jù)國際貨幣基金組織的統(tǒng)計(jì)，去年全球國內(nèi)生產(chǎn)總值上漲了3.1％，這通常與較高的酒精消費(fèi)相關(guān)。另外，全球達(dá)到飲酒年齡的消費(fèi)者也在不斷增長，理論上應(yīng)該導(dǎo)致全球酒精消費(fèi)量不斷增長，但并沒有。

*后，IWSR將全球酒類消費(fèi)量加速下降的原因歸結(jié)于啤酒銷量的迅速減少、蘋果酒不再增長以及對酒類監(jiān)管的加強(qiáng)。

啤酒的銷量在近幾年都不太樂觀。去年全球銷量同比減少1.8%，而過去五年平均只有0.6%。ISWR表示，啤酒下跌主要是由于中國市場的疲軟，但也受到其他主要經(jīng)濟(jì)體的影響。中國是世界上*大的啤酒市場，去年啤酒銷售下降4.2％，另外巴西、俄羅斯分別下降了5.3％和7.8％。

蘋果酒不再增長。蘋果酒在經(jīng)過多年的穩(wěn)健增長之后，去年下降了1.5％。這種反轉(zhuǎn)主要?dú)w咎于南非、美國市場。特別是美國，經(jīng)過多年的雙位數(shù)增長，去年消費(fèi)者突然就對其熱情不再，蘋果酒銷售量下降了15.2％。

伏特加拖累烈酒增長。根據(jù)IWSR發(fā)布的數(shù)據(jù)，烈酒是全球酒類里表現(xiàn)比較好的，去年銷量增長了0.3％，而中國、美國和墨西哥是其中主要的增長市場。

在烈酒類當(dāng)中，除了伏特加銷量同比減少 4.3% 以外，杜松子酒、龍舌蘭酒以及威士忌銷量分別增加3.7%、5.2%和1.7%。伏特加的下滑主要是受到俄羅斯市場的影響。俄羅斯作為伏特加*大的市場，去年銷量下降了9.3%。

盡管全球酒類銷量總體下降，IWSR仍預(yù)測在未來五年間情況將得到好轉(zhuǎn)，平均增長估計(jì)會在0.8%左右。這種拉動大部分依賴威士忌，到2021年全球威士忌銷量有望增至6.5億升。

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