食品商務網訊 天然、健康、營養豐富的植物蛋白飲料正成為中國消費者*青睞的飲品之一。據英敏特*新報告《植物蛋白飲料2016》顯示， 87%的中國消費者表示，在過去六個月內喝過植物蛋白飲料。2016年，可謂是飲料行業日子并不好過的一年，可口可樂、百事可樂等碳酸飲料巨頭業績一直下滑，而統一、康師傅這些以茶飲為主的企業也都不容樂觀。在此情勢下，植物蛋白飲料反倒逆市增長。

常見的植物蛋白飲料主要有豆漿、豆奶、椰汁、杏仁露等，與2015年相比，椰汁銷量漲幅達到了28.7%，可謂是傲視群雄。 而在各種2017熱門產品預測中，椰子相關產品都很被看好，有望成為*熱門的配料。

zico椰子水高調入華

去年5 月 16 日，可口可樂在天貓官方旗艦店發布了一款新產品“Zico 椰子水”。與椰汁相比，椰子水無色透明，熱量更低。雖然椰子水在美國已經火了不少年，但中國的椰子水市場還處于起步階段，在可口可樂之前，也只有Vita Coco一個國際品牌進入。與傳統直接采用線下分銷渠道售賣的方式不同，ZICO椰子水**采用線上電商渠道進行品牌推廣和產品售賣。

星巴克椰奶星冰樂

受椰子熱潮的沖擊，星巴克也在不斷地做出新的嘗試以滿足顧客對椰子產品的喜愛，于今年夏季先后推出了“粉紅杯”椰奶草莓A?ai星冰樂，同系列顏值超高的“彩虹杯”星冰樂，以及冰椰奶摩卡瑪奇朵等新品，均使用椰奶作為基料。

唯他可可推出椰子油

椰子油是近年流行的“超級食物”之一。和當年的橄欖油一樣，多功能是它受歡迎的原因之一。椰子油可代替黃油抹在面包上，可以做菜，或者當潤膚霜或卸妝油。

除了椰子水和椰子油產品，唯他可可在美國還有椰子系列的即飲咖啡。

椰子醋你聽說過嗎？?

位于科羅拉多州的Pressery公司推出了一個由果汁和椰子醋制成的有機冷榨飲料系列“椰子醋”飲品。這種椰子醋由椰子的發酵液制成，口味柔和，共有胡蘿卜姜黃、檸檬辣椒、藍莓檸檬和草莓羅勒等幾款口味的產品。所有口味的熱量和糖值都適中，每瓶熱量在80至100千卡，糖為14-24克。