“We know we need to also change the way we play the game overall."

“我們知道我們需要改變整體的經(jīng)營方式。”

——達能董事長&首席執(zhí)行官Emmanuel Faber

作者：業(yè)禾

新冠肺炎疫情（COVID-19）影響全球消費增長，作為基礎(chǔ)消費的食品飲料行業(yè)也不例外。隨著疫情蔓延與波及全球，自身免疫力作為抵抗COVID-19的重要防線，“健康”訴求的不斷增長也給食品行業(yè)帶來了巨大的挑戰(zhàn)。

面對疫情壓力，各大食品企業(yè)紛紛采取行動與措施。可口可樂計劃在半年內(nèi)削減品牌完成重組；億滋考慮關(guān)閉美國兩家生產(chǎn)力落后且需大量資金投入的餅干加工廠；雀巢在銀鷺業(yè)績不振的情況下出售銀鷺給其創(chuàng)始人控股公司Food Wise......削減品牌、砍掉SKU、裁員、收購、出售、關(guān)廠建廠、組織調(diào)整、管理層變動...可以說，2020對于食品快消企業(yè)來說是起起伏伏且不斷變化的一年。

作為世界**的跨國食品巨頭之一的達能集團（DANONE）近期就動作頻頻。達能業(yè)務(wù)遍及全世界120多個國家和地區(qū)，旗下?lián)碛邪r乳制品、嬰兒營養(yǎng)品、飲用水和飲料、臨床營養(yǎng)品四大主要產(chǎn)品在內(nèi)的多個知名品牌，諸如Nutricia（紐迪希亞）、Nutrilon（諾優(yōu)能）、牛欄（Cow Gate）、EVIAN（依云）、Volvic、脈動、碧悠、Silk等，這些品牌產(chǎn)品在全球市場銷量排名均名列前茅。

面對如此龐大且錯綜復(fù)雜的全球多元化業(yè)務(wù)，加之疫情壓力，達能戰(zhàn)略調(diào)整的一舉一動備受行業(yè)關(guān)注。

品類主導(dǎo)轉(zhuǎn)向區(qū)域主導(dǎo)，本地優(yōu)先戰(zhàn)略落地實施

昨天，達能宣布了董事會架構(gòu)和多名成員調(diào)整。基于新的董事會架構(gòu)，達能將在現(xiàn)有的三個委員會（審計、治理和參與）基礎(chǔ)上，創(chuàng)立一個新的戰(zhàn)略和轉(zhuǎn)型委員會，現(xiàn)時由Beno?t Potier領(lǐng)導(dǎo)。新的委員會負責(zé)籌備董事會關(guān)于戰(zhàn)略方向的工作，以支持“本地優(yōu)先”適應(yīng)性計劃。

這相距達能董事長兼首席執(zhí)行官Emmanuel Faber在10月19日宣布發(fā)展“本地優(yōu)先”戰(zhàn)略以來僅過去兩個月。“本地是糧食和農(nóng)業(yè)發(fā)展的起點”，F(xiàn)aber此前表示。

那么，被達能如此重視的“本地優(yōu)先”戰(zhàn)略究竟是什么呢？

據(jù)了解：原先達能的內(nèi)部組織架構(gòu)是以品類劃分的，即全球業(yè)務(wù)按照品類分為三大部分：專業(yè)特殊營養(yǎng)品、飲用水和飲料、基礎(chǔ)乳制品和植物基產(chǎn)品。經(jīng)過此輪調(diào)整后，達能國際業(yè)務(wù)將細分為五個區(qū)域來進行管理：歐洲、亞非和中東、大中華區(qū)和大洋洲、獨聯(lián)體和土耳其，以及拉丁美洲。

這些區(qū)域高管將在2021年成為達能執(zhí)行委員會的成員，工作將向此前宣布該戰(zhàn)略時任命的達能國際的首席執(zhí)行官VéroniquePenchienati-Bosetta匯報。

關(guān)于達能實施本地優(yōu)先戰(zhàn)略的原因，達能董事長兼首席執(zhí)行官Faber此前解釋了其戰(zhàn)略優(yōu)勢：一方面，本地業(yè)務(wù)有自主權(quán)將提高行動的速度和針對性，更貼合當(dāng)?shù)厥袌龊拖M者；另一方面，本地具有決定權(quán)時將*大地簡化工作方式，獲得更多的增長機會。

究其根本，向本地放權(quán)將很大程度提高公司對當(dāng)?shù)卣吆褪袌龅撵`活性以及響應(yīng)效率，促進其全球業(yè)務(wù)的恢復(fù)與增長。

“疫情發(fā)生至今已有一年，我們目前預(yù)測，這項適應(yīng)疫情的戰(zhàn)略計劃將在不到12個月之內(nèi)，也就是*快在2021年下半年幫助我們重新恢復(fù)盈利性增長；到2022年，該計劃將幫助我們實現(xiàn)經(jīng)常性經(jīng)營利潤率重回疫情前的水平，達到15%以上。”Faber在此前一份通報中表示。

經(jīng)過本地發(fā)展戰(zhàn)略之后，預(yù)計到2023年達能將節(jié)省10億歐元，包括將間接成本降低20％，人員成本縮減。達能將裁員約1500-2000人，其中達能全球總部的裁員為四分之一。

品類整合，加強產(chǎn)品的健康&可持續(xù)性

除了實施“本地優(yōu)先戰(zhàn)略”，達能將對其品牌、SKU和資產(chǎn)組合進行全面的戰(zhàn)略審查，或?qū)⑾鳒p、合并。特別是像植物基運動營養(yǎng)Vega品牌這種未來**發(fā)展?jié)摿Φ钠放啤?/p>

Faber先生強調(diào)：“從客戶、物流、供應(yīng)鏈的限制可以明顯看出，運輸范圍在逐漸縮短，我們要確保重點發(fā)展的SKU產(chǎn)品組合*優(yōu)化，清楚需要削減的SKU清單。在某些國家或品類中，正在審查的SKU可能會降低20％，甚至30％。”

產(chǎn)品是一個公司的生命力，可見，達能對于重點發(fā)展品類有清晰的規(guī)劃和認識。這一點從近期達能一系列投資和收購也不難看出。

隨著新冠疫情催生人們對于飲食健康的重視，在保證基本產(chǎn)品SKU*優(yōu)化的前提下，未來達能將把發(fā)展重點放在有機食品、特醫(yī)食品以及植物基產(chǎn)品這些**發(fā)展?jié)摿Φ钠奉惿稀?/p>

在有機食品方面，達能日前宣布計劃向法國Steenvoorde地區(qū)的Blédina品牌生產(chǎn)工廠投入2500萬歐元。該工廠在1年前開始推出有機產(chǎn)品系列，達能希望把它打造成公司有機食品的旗艦生產(chǎn)工廠。

關(guān)于特醫(yī)食品，達能在江蘇無錫投資建設(shè)特醫(yī)食品加工廠，作為達能醫(yī)學(xué)營養(yǎng)品在全球的三大基地之一，目前該工廠已進入了產(chǎn)品審批階段，計劃明年開始投產(chǎn)。

植物基產(chǎn)品是近兩年食品行業(yè)發(fā)展的“潛力股”，作為全球食品巨頭之一，達能對此類產(chǎn)品的參與也相當(dāng)積*。比如達能阿根廷業(yè)務(wù)將進一步合并植物基運動營養(yǎng)品牌Vega，合并后其銷售額達5億歐元（5.89億美元）。今年5月，該品牌已正式登陸中國市場。尼爾森全球數(shù)據(jù)和Euromonitor統(tǒng)計顯示：2018年，全球鮮乳制品和植物基產(chǎn)品市場中，達能全球排名均在首位。

達能Q3財報，適應(yīng)“COVID世界”

達能三季報發(fā)布顯示，2020年第三季度達能實現(xiàn)銷售收入58.2億歐元，同比減少2.5%。三大業(yè)務(wù)板塊中，基礎(chǔ)乳制品和植物基產(chǎn)品業(yè)務(wù)收入31.1億歐元，同比增長3.7%，專業(yè)特殊營養(yǎng)品業(yè)務(wù)、飲用水和飲料業(yè)務(wù)分別下滑了5.7%和13.5%。

具體地，依云（Evian）和沃爾維克（Volvic）飲用水業(yè)務(wù)相比于第二季度（銷售額下降28％）有所改善，但是，按LFL（Like-For-Like Sales，排除收購產(chǎn)生的銷售額）計算，銷售額仍然下降了13.5％，銷量下降了8.1％。基本乳制品部門（EDP）增長強勁，LFL銷售額增長了3.7％。特殊營養(yǎng)業(yè)務(wù)在第三季度的銷售額下降了5.7％，按LFL計算則下降了0.2％。

達能方表示這一結(jié)果“基本符合預(yù)期”，同時還宣布了幾項業(yè)務(wù)變更，以逐步適應(yīng)新的“COVID世界”。Faber表示：“達能第三季度的業(yè)績反映了COVID世界及其一系列衛(wèi)生措施、邊界關(guān)閉、消費者信心的不確定性以及某些結(jié)構(gòu)性變化對我們業(yè)務(wù)的影響。”

確實，未來新冠肺炎疫情對于食品飲料行業(yè)的影響或?qū)⒊掷m(xù)兩到三年，同時疫情也給行業(yè)帶來了新的挑戰(zhàn)和機遇，企業(yè)需根據(jù)外界環(huán)境作好自身戰(zhàn)略調(diào)整，以適應(yīng)“COVID世界”帶來的變化，使食品行業(yè)跟得上消費需求變化，更加健康良性地發(fā)展。

2020年第四季度即將結(jié)束，雖然短期內(nèi)戰(zhàn)略調(diào)整暫時看不到明顯效果，但相信2021年將初顯成效，讓我們拭目以待。

頭圖來源：Danone SA

參考文獻：

1.從品類主導(dǎo)到區(qū)域主導(dǎo) 達能的組織架構(gòu)轉(zhuǎn)向“本土化”，經(jīng)濟觀察報；

2.剛剛，達能董事會調(diào)整！CFO有了新職務(wù)，本地優(yōu)先戰(zhàn)略再出招，小食代；

3.Danone taking a local approach to global growth.Food Business New