2月20日，市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布的《保健食品備案可用輔料及其使用規(guī)定（2021年版）》和《保健食品備案產(chǎn)品劑型及技術(shù)要求（2021年版）》，正式將粉劑、凝膠糖果納入保健食品備案劑型，將于2021年6月1日起施行。可以預(yù)見(jiàn)今后更多的軟糖劑型保健食品將出現(xiàn)在我國(guó)的市場(chǎng)，也將進(jìn)一步推動(dòng)我國(guó)保健食品行業(yè)的創(chuàng)新與發(fā)展。

一、全球軟糖補(bǔ)充劑市場(chǎng)情況

根據(jù)Nutrition Business Journal的數(shù)據(jù)，2018年全球軟糖膳食補(bǔ)充劑市場(chǎng)的復(fù)合年增長(zhǎng)率約為16％，而整個(gè)補(bǔ)充劑市場(chǎng)的復(fù)合年增長(zhǎng)率僅為6％，軟糖占當(dāng)年所有膳食補(bǔ)充劑銷售額的12％。根據(jù)負(fù)責(zé)任營(yíng)養(yǎng)委員會(huì)的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，2019年有49％的美國(guó)膳食補(bǔ)充劑用戶從傳統(tǒng)的片劑、膠囊等形式轉(zhuǎn)向軟糖。mordorintelligence預(yù)計(jì)在2020年至2025年的預(yù)測(cè)期內(nèi)，全球軟糖補(bǔ)充劑市場(chǎng)將以12.8％的復(fù)合年增長(zhǎng)率增長(zhǎng)。

除了常見(jiàn)的用于維生素和礦物質(zhì)的軟糖，添加植物提取物，益生菌，褪黑素的具有特定功能的軟糖補(bǔ)充劑也越來(lái)越多，軟糖新產(chǎn)品正在從功能、原料上進(jìn)行不斷的拓展。

二、國(guó)外軟糖補(bǔ)充劑*新趨勢(shì)

1、軟糖+超級(jí)食品

超級(jí)食品（super food）是指具有豐富的營(yíng)養(yǎng)，并對(duì)人體有明顯的抗氧化作用的食品，這一概念在國(guó)外已非常流行。在中國(guó)雖然沒(méi)有這一專門的術(shù)語(yǔ)，但國(guó)外走紅的超級(jí)食品如蔓越莓、巴西莓、藜麥等這幾年在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)也非常火爆，而國(guó)內(nèi)的傳統(tǒng)藥食兩用原料如枸杞、人參等，也開(kāi)始作為超級(jí)食品火到了國(guó)外。

除了被制作成奶昔、飲料等形式，各種以超級(jí)食品為主要原料的軟糖補(bǔ)充劑也開(kāi)始出現(xiàn)，這些軟糖產(chǎn)品添加真實(shí)的超級(jí)食品成分，并克服了部分原料存在的口感障礙，讓消費(fèi)者能夠更方便輕松地?cái)z取營(yíng)養(yǎng)成分。

圖源：Grummies

Grummies是一家生產(chǎn)超級(jí)食品軟糖的初創(chuàng)企業(yè)，推出了一系列超級(jí)食品軟糖，原料包括放松情緒的南非醉茄，有助于腸道健康的蘋果醋，幫助提高免疫的接骨木莓和姜黃。產(chǎn)品使用有機(jī)木薯糖漿和蔗糖調(diào)味，每份含3克糖，不含致敏成分和明膠。

2、蘋果醋、辣木葉軟糖成熱門品類

蘋果醋，是指以蘋果汁經(jīng)發(fā)酵而成的醋、再兌以蘋果汁等原料而成的飲品。盡管在國(guó)內(nèi)仍屬于一個(gè)小眾的品類，但在國(guó)外，蘋果醋的健康屬性已深入人心。在Kerry2015年的消費(fèi)者研究中，接受調(diào)查的消費(fèi)者會(huì)將蘋果醋與體重管理（43％），消化和腸道健康（36％），血糖管理（33％）以及促進(jìn)心臟健康和降低膽固醇聯(lián)系起來(lái)。而除了被制作成各類飲料，蘋果醋還被制作成膳食補(bǔ)充劑，是國(guó)外軟糖補(bǔ)充劑中一個(gè)非常大的品類。

Goli蘋果醋軟糖補(bǔ)充劑

產(chǎn)品為純素食、非轉(zhuǎn)基因、無(wú)麩質(zhì)，含有真正的蘋果，甜菜根和石榴，并額外添加了維生素B12和B9，每顆含蘋果醋500mg。

成分：蘋果醋、石榴、甜菜根、維生素B9、B12、果膠。

Orphic Nutrition蘋果醋軟糖補(bǔ)充劑

成分：葉酸，維生素B-12，碘，蘋果醋粉末，石榴汁粉，甜菜根粉

辣木葉同樣是軟糖補(bǔ)充劑中的熱門原料。辣木葉為原產(chǎn)于印度的多年生熱帶落葉喬木辣木樹(shù)的樹(shù)葉，是一種高鈣植物產(chǎn)品，含鈣量是牛奶的4倍以上，還含有很高的鉀、鐵、鋅等微量元素，含有跟大豆差不多的蛋白質(zhì)以及氨基酸，是一種含全營(yíng)養(yǎng)素的超級(jí)食品。

Plus Vitae有機(jī)辣木葉軟糖每顆含240mg有機(jī)辣木油，幫助補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)。

成分：辣木葉提取物，蔗糖，葡萄糖漿，水，柑橘果膠，檸檬酸，己二酸，檸檬酸鈉

Aris?辣木軟糖

成分：辣木葉提取物，玉米糖漿，水，柑橘果膠，檸檬酸，己二酸，檸檬酸鈉，蘋果香精。

3、素食軟糖成市場(chǎng)新寵

在過(guò)去，軟糖往往使用提煉自動(dòng)物的明膠作為基料，明膠可賦予軟糖穩(wěn)定、膠粘、彈性的質(zhì)構(gòu)，但明膠的低熔點(diǎn)（約35°C）導(dǎo)致*易在存儲(chǔ)和運(yùn)輸中融化，從而產(chǎn)生變形和結(jié)塊，同時(shí)消費(fèi)者也開(kāi)始傾向于更可持續(xù)和非動(dòng)物的植物成分，使得果膠、海藻膠、黃原膠、阿拉伯樹(shù)膠、瓜爾豆膠等素食膠體開(kāi)始逐漸取代軟糖中的明膠，這些植物膠體往往含有大量膳食纖維，有益于消化，且熱穩(wěn)定性較高，因此被大量用于軟糖補(bǔ)充劑新品種。

除了基料，使用天然來(lái)源的營(yíng)養(yǎng)素作為替代也成為了一種趨勢(shì)，像維生素D、生物素、膠原蛋白等在過(guò)去基本使用動(dòng)物原料的營(yíng)養(yǎng)素也開(kāi)始有了素食來(lái)源的替代品，甜菊糖、羅漢果等植物來(lái)源甜味劑也成為軟糖的常用甜味劑。

Country Life 100％素食維生素D3補(bǔ)充劑，來(lái)自地衣藻，每份包含1,000 IU維生素D3。

成分：維生素D3，蔗糖，木薯糖漿，純凈水，果膠，天然檸檬、草莓和橙子香精，檸檬酸，檸檬酸鈉，β-胡蘿卜素，黑胡蘿卜濃縮汁，葵花籽油。

NUTRAMIN 無(wú)糖純素食軟糖，不含明膠、人造香料、色素、甜味劑和 14類過(guò)敏原，包含13種可生物利用的植物性營(yíng)養(yǎng)素。

成分：維生素A（來(lái)自β-胡蘿卜素），天然維生素C，維生素D3（來(lái)自地衣藻）天然維生素E，維生素B6（來(lái)自酵母），純素食葉酸，維生素B12（天然來(lái)源甲基鈷胺素），植物來(lái)源生物素，泛酸，鋅（來(lái)自豆類），膽堿（來(lái)自豆類），植物碘，肌醇（啤酒酵母）

配料：水，蘋果果膠，檸檬酸，檸檬酸鈉，天然香料，精制椰子油，巴西棕櫚蠟，甜葉菊提取物。

MaryRuth素食膠原蛋白軟糖

成分：維生素A，維生素C，L-賴氨酸；余甘子粉；配料：異麥芽低聚糖，純凈水，赤蘚糖醇，木糖醇，果膠（來(lái)自柑橘），檸檬酸（pH調(diào)節(jié)劑），西瓜香精，檸檬酸鈉，黑胡蘿卜（用于著色），甜葉菊提取物，向日葵油。

4、更多功能的拓展

除補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)的復(fù)合營(yíng)養(yǎng)素軟糖，國(guó)外軟糖補(bǔ)充劑的功能開(kāi)始向各種領(lǐng)域拓展，除常見(jiàn)的情緒睡眠、保護(hù)視力、提高免疫、內(nèi)服美容等功能外，針對(duì)腦健康、骨關(guān)節(jié)、體重管理、運(yùn)動(dòng)恢復(fù)、老年健康的功能軟糖也開(kāi)始出現(xiàn)。

（1）腦健康

Nootropic益智軟糖

成分：咖啡果提取物（阿拉伯咖啡），磷脂酰絲氨酸，配料（玉米糖漿，糖，水，橙汁濃縮液，果膠，天然香料，檸檬酸，天然色素，椰子和低芥酸菜子油，巴西棕櫚葉蠟。

（2）骨關(guān)節(jié)健康

BeLive姜黃&生姜軟糖

成分：姜黃，生姜，黑胡椒提取物，蔗糖，木薯糖漿，細(xì)砂糖，水，果膠，檸檬酸，檸檬酸鈉，天然香料

（3）體重管理

Hydroxycut減肥軟糖

成分：羅布斯塔咖啡提取物，標(biāo)準(zhǔn)化為45％的綠原酸，玉米糖漿，果膠，檸檬酸，色素（黑胡蘿卜汁濃縮物，馬基莓果汁濃縮物），天然香料，羅漢果提取物，核黃素，維生素B6，阿魏酸，維生素B12，泛酸，鈉，羅布斯塔咖啡提取物。

（4）心臟健康

HerbaLand輔酶Q10軟糖，每粒含輔酶Q10 100mg。

（5）運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)

XTEND運(yùn)動(dòng)恢復(fù)軟糖

成分：支鏈氨基酸（L-亮氨酸，L-異亮氨酸，L-纈氨酸），蔗糖，木薯糖漿，水，果膠，天然和人工香料，檸檬酸，檸檬酸鈉，蘋果酸，三氯蔗糖。

三、小結(jié)

被長(zhǎng)期作為零食的軟糖補(bǔ)充劑不僅看起來(lái)不像藥品，還可以為消費(fèi)者提供一種有趣、美味和便攜式的方式來(lái)攝取營(yíng)養(yǎng)，受到了各年齡段消費(fèi)者的喜愛(ài)。盡管目前我國(guó)軟糖劑型可備案的保健食品僅限于營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑，但通過(guò)添加各類藥食兩用原料、新食品原料依然可以為軟糖加入健康的屬性，吸引消費(fèi)者的購(gòu)買。

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文中產(chǎn)品圖片來(lái)源：亞馬遜

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