新西蘭公司Adashiko和Parker Beverages合作推出功能性膠原蛋白水Adashiko Collagen Refresh。

據(jù)稱，該產(chǎn)品由提供各類(lèi)膠原蛋白產(chǎn)品的Adashiko公司和制造商Parker Beverages的合資企業(yè)用了一年多時(shí)間開(kāi)發(fā)的，含有耐貯存的純膠原蛋白和自流水，不含防腐劑，調(diào)味劑，色素或其他添加劑。Parkers Beverage的總經(jīng)理Doug Speedy表示，精制的膠原蛋白可為水帶來(lái)清淡的味道，而無(wú)需其他調(diào)味劑即可掩蓋苦味。

圖源：Adashiko官方ins賬號(hào)

Adashiko公司原有的產(chǎn)品多專(zhuān)注于護(hù)膚品，此次將膠原蛋白注入礦泉是首次跨行業(yè)的創(chuàng)新。該公司稱目前酒店用的高檔瓶裝水多是氣泡水，附加價(jià)值并不高，而膠原蛋白可以帶來(lái)較多的附加價(jià)值。兩個(gè)公司表示希望通過(guò)推出新產(chǎn)品振興高檔瓶裝水行業(yè)，并將營(yíng)養(yǎng)保健飲料廣泛引入酒店行業(yè)。

膠原蛋白曾一度成為消費(fèi)者們關(guān)注的營(yíng)養(yǎng)元素，尤其是女性們，因?yàn)槟z原蛋白被宣稱具有保護(hù)皮膚健康等功效^[1] 。但近幾年，越來(lái)越多的營(yíng)養(yǎng)機(jī)構(gòu)對(duì)膠原蛋白這種蛋白質(zhì)進(jìn)入人體后能否發(fā)揮功效提出了質(zhì)疑，目前能**證明含有膠原蛋白的美容產(chǎn)品和食品能在人體內(nèi)發(fā)揮功效的學(xué)術(shù)研究還需要進(jìn)一步深入。因此，膠原蛋白雖然廣為人知，并且被很多商家營(yíng)銷(xiāo)，但其本身還存在很大的爭(zhēng)議。

圖源：Adashiko官網(wǎng)

而高檔瓶裝水之所以能在國(guó)際上風(fēng)靡，據(jù)一些研究人員稱，原因中不乏商家的營(yíng)銷(xiāo)。目前已知的瓶裝水*早是出現(xiàn)在20世紀(jì)的美國(guó)。《福布斯》網(wǎng)站上有文章討論該話題，提到在上個(gè)世紀(jì)70年代美國(guó)并沒(méi)有很多人喝瓶裝水，到2012年幾乎番了30倍。美國(guó)社會(huì)學(xué)家Andrew Szasz認(rèn)為這和民眾認(rèn)為生活的環(huán)境越來(lái)越差的主觀判斷以及認(rèn)為大自然更為潔凈的心理狀態(tài)有關(guān)。不僅美國(guó)民眾，很多中國(guó)的民眾也會(huì)認(rèn)為自來(lái)水不夠干凈。利用這種心態(tài)，瓶裝水打出了高山天然水、純凈健康的口號(hào)，抓住了這部分消費(fèi)者的心。同時(shí)，瓶裝水更為便捷，也讓越來(lái)越追求便利的消費(fèi)者“欲罷不能”。但之前也有新聞報(bào)道，稱市面上有一半的瓶裝水是經(jīng)過(guò)處理的自來(lái)水。因此，瓶裝水的市場(chǎng)是復(fù)雜的，是否真的比自來(lái)水健康純凈也仍有爭(zhēng)議。

圖源：pixabay 作者：congerdesign

一些高檔水的宣傳，如依云Evian稱水源來(lái)自阿爾卑斯山，愛(ài)士威爾Icefield稱水源來(lái)自溫哥華島的國(guó)家自然保護(hù)區(qū)內(nèi)等，高檔水的水源一般是非常天然、人煙稀少的高山、湖泊，也稱水中含較多的礦物質(zhì)，結(jié)合獨(dú)特的瓶裝設(shè)計(jì)，價(jià)格也變得非常昂貴。而高檔瓶裝水也漸漸與所謂“身份”的概念有了聯(lián)系。盡管不同的水源水質(zhì)確實(shí)有區(qū)別，但不會(huì)像價(jià)格表現(xiàn)的那樣夸張，因此，高檔水背后更多的是營(yíng)銷(xiāo)帶來(lái)的附加值，而不是水本身。

總的來(lái)說(shuō)，不管是膠原蛋白還是高檔瓶裝水，目前都存在很多爭(zhēng)議。盡管它們都稱有益于人的健康，但實(shí)際效用到底如何在學(xué)術(shù)界也仍然存在爭(zhēng)議。在這樣的復(fù)雜環(huán)境下，這款膠原蛋白功能水是否能如他們期望的那樣振興高檔瓶裝水行業(yè)，還得先畫(huà)一個(gè)問(wèn)號(hào)。

[1]K.Gelse , E.P?schl , T.Aigner.Collagens—structure, function, and biosynthesis[J].Advanced Drug Delivery Reviews ,2003(55) :152 0173 3840–1546.