作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-12-20 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)
今年的漁博會(huì)上,餐飲元素被商家們著重標(biāo)榜了出來(lái)。相較于之前直接展示原料食材,今年,水產(chǎn)供應(yīng)鏈更加看中能否“賦能終端”。
相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,2020年,全國(guó)餐飲收入預(yù)計(jì)可突破5萬(wàn)億元,2022年可突破6萬(wàn)億元。如何有效提高餐飲端的水產(chǎn)銷量,值得思考。
展會(huì)上,來(lái)自巴拿馬的一個(gè)公司預(yù)售了一款優(yōu)質(zhì)品種魚(yú)——高寶魚(yú)。據(jù)介紹,高寶魚(yú)已在國(guó)外市場(chǎng)銷售多年,認(rèn)可度非常高。這種魚(yú)類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,且口感好,是一種非常有潛力的高端水產(chǎn)品。
展會(huì)現(xiàn)場(chǎng),該公司把高寶魚(yú)的中西烹飪方式都呈現(xiàn)了出來(lái)。未來(lái),高寶魚(yú)可以用作刺身、壽司;也可結(jié)合中餐中的煨、燉、煮等方式,做成優(yōu)質(zhì)菜品。預(yù)計(jì)高寶魚(yú)明年將進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng),而該公司也會(huì)加強(qiáng)終端菜品開(kāi)發(fā),賦能終端。
同樣標(biāo)榜“為餐飲渠道提供解決方案”的北*清水,也在現(xiàn)場(chǎng)烹飪展示了水產(chǎn)品。扇貝柱、挪威海鰲蝦、加拿大帶子等食材,都被賦予了中式餐飲的多種做法。北*清水表示,未來(lái)會(huì)重點(diǎn)發(fā)力餐飲渠道,除了供應(yīng)原料食材,還會(huì)定期委派大廚到終端進(jìn)行輔導(dǎo),幫助他們開(kāi)發(fā)更多高毛利菜品。
此外,今年的水產(chǎn)品品質(zhì)有明顯提升。山東美佳今年推出的蝦滑類產(chǎn)品十分吸睛。海膽滑、芝士三文魚(yú)滑、鮑魚(yú)滑、蟹肉滑、皮皮蝦滑,都是今明兩年的主打產(chǎn)品。“傳統(tǒng)的蝦滑產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)過(guò)于激烈,但高端蝦滑市場(chǎng)仍是空白。公司目前已與海底撈、蜀海供應(yīng)鏈展開(kāi)深度合作。”美佳方面表示。
在水產(chǎn)品需求不斷拉高的大環(huán)境下,水產(chǎn)行業(yè)也將煥發(fā)出更蓬勃的生機(jī),必將更上一個(gè)臺(tái)階。
1、檢測(cè)行業(yè)全覆蓋,滿足不同的檢測(cè);
2、實(shí)驗(yàn)室全覆蓋,就近分配本地化檢測(cè);
3、工程師一對(duì)一服務(wù),讓檢測(cè)更精準(zhǔn);
4、免費(fèi)初檢,初檢不收取檢測(cè)費(fèi)用;
5、自助下單 快遞免費(fèi)上門取樣;
6、周期短,費(fèi)用低,服務(wù)周到;
7、擁有CMA、CNAS、CAL等權(quán)威資質(zhì);
8、檢測(cè)報(bào)告權(quán)威有效、中國(guó)通用;
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