植物蛋白市場在2015年就已經超過千億，復合增長率超過20%，這樣一個大品類也吸引了不少品牌的加入。

三只松鼠在2019年1月13日推出的“第二大腦”就是代表之一，在天貓旗艦店上線首日熱銷7萬瓶，但隨后熱度消減，截止四月中旬銷售為30萬瓶，銷量差強人意。

2019年上市，2018年已經開始預熱，有三只松鼠做支撐，仍然難逃厄運，植物蛋白真的難出大品牌了嗎？

圖源Pixabay

第二大腦的不溫不火其實犯了植物蛋白企業共同的毛病，把產品定位放在和六個核桃一樣的“補腦”。

現在的植物蛋白已經被核桃露、杏仁露、豆奶、椰汁四個品類占據，而這四個品類已經從藍海變為紅海，各自品類都有了自己的龍頭企業。消費者對這四個品類的認識已經有固定的品牌，新品牌很難出彩。

老品牌大多趨于穩定，那么植物蛋白市場20%的復合增長又從哪里來的呢？

大多數是新品類在貢獻力量，以近期在市場上火爆的黑森白露為例。從納食上一篇招商文案《月鋪3萬家，六個核桃新的競爭者入局，下一個植物蛋白**來了！》發布后，產品受到經銷商的熱捧，在過去一周內咨詢不斷，陸續與山西、河南、山東、湖北等地經銷商開始合作。

比起大多數企業活在六個核桃等品牌的陰影之下，黑森白露選擇獨辟蹊徑，在植物蛋白飲料定位中，打造全新的概念。選擇了與六個核桃的補腦、露露的滋潤……完全不同的定位。

紅松子的功效雖然很多，營養很高，但是黑森白露定位在潤腸。潤腸不僅是現在植物蛋白觸碰的領域。同時也是現在各個年齡階段人群普遍都有的需求；在新定位之下，黑森白露和六個核桃等品牌完全區分開來，打造屬于自己的產品差異化。

六個核桃等企業的賣點在品牌認識，是一條漫長而又難以模仿的道路。黑森白露在這樣的市場狀況下，另辟蹊徑，從產品入手，打造屬于自己的行業壁壘。

核桃、杏仁……到處都是，所以總被模仿，于是黑森白露從原料就做到**，從原料就讓任何廠家都無從模仿。

據了解，黑森白露所用的紅松子全部來自于46-50度亞寒帶小興安嶺，樹齡普遍在40-50年左右，需要經過22個月的孕育才能獲得。而這樣的松子只有以東北小興安嶺原始森林為基地才能量產。

黑森白露與黑龍江森工總局達成合作，才獲得了如此珍貴的原材料。

****的果實經過采塔人的手工分揀與層層臻選之后，才成為黑森白露的原材料。這樣的原材料是任何一個廠家都不可能模仿的，市場上也只會有一個黑森白露。

稀有代表著經銷商不會有競爭，珍貴代表著產品的****，這也是為什么經銷商如此踴躍的原因之一。

一個松子就已經道出了產品的獨特性和差異化，但是黑森白露遠沒有那么簡單。

作為松益多公司進軍植物蛋白市場布局的大單品，黑森白露由總經理親自把關，經過數百次的實驗、5年市場檢驗，把產品的每一個細節都做到了**，才有了現在這款產品。

為了保留野生紅松子的精華成分，黑森白露以現代工藝通過烘烤、研磨、提油等多種工藝流程，充分榨取野生松子精華，在經過提煉和乳化，用*簡單，*少的工序，滿足消費者對營養和口感的多重需求。

多數經銷商在接到黑森白露的樣品之后，更堅定了合作意向。

同時為了區別于其他植物蛋白飲料，黑森白露采用瑞典利樂公司的利樂鉆推出1升裝、330m利樂鉆的包裝形式，在工藝過程中采用類似牛奶的UST瞬間殺菌方式，避免了第二次滅菌對產品的營養和口感產生影響。