為進一步提高食品安全水平，山東稻香村食品工業(yè)有限公司壁掛式臭氧發(fā)生器、動態(tài)空氣殺菌機，起到了高效殺菌消毒作用，保障了糕點食品安全，延長了食品保質(zhì)期。

山東稻香村食品屬于稻香村集團的山東工廠。稻香村前身為蘇州稻香村，中國糕點行業(yè)現(xiàn)存歷史*悠久的企業(yè)之一，經(jīng)過長期發(fā)展，現(xiàn)已成為聞名中外的大型現(xiàn)代化食品企業(yè)集團。

山東稻香村新的麻薯車間主要生產(chǎn)冷加工食品，對加工環(huán)境要求非常嚴格，其成型車間和包裝車間做了十萬級別的凈化。成型間和包裝間面積約152 0173 3840平方米，分別配置了ARD-G16壁掛式臭氧殺菌機兩臺和抽濕機2臺。在工人下班回家休息后，生產(chǎn)車間的空氣中的細菌及工、器、具表面的細菌會不停滋生，若不及時控制，則會增加食品被污染的風險。

據(jù)食品安全工程師介紹，食品包裝材料不宜高溫殺菌，嚴格控制環(huán)境污染，是保障包裝材料衛(wèi)生質(zhì)量的一種重要措施。對包材車間的衛(wèi)生控制方案可這樣設(shè)置：貨架離墻面20cm、離地面30cm。包材車間相對濕度控制在50%以下，配置ARD-G03壁掛式臭氧發(fā)生器1臺。每小時殺菌20分鐘。

該食品公司購買的臭氧消毒機屬于雙核臭氧發(fā)生器，采用雙核臭氧殺菌技術(shù)制造，主要用于食品內(nèi)包裝車間和成型車間的殺菌消毒，符合食品安全生產(chǎn)的要求。

雙核臭氧殺菌機是一種先進的食品保質(zhì)設(shè)備，可廣泛用于食品、藥品、化妝品等食品生產(chǎn)過程中。在食品生產(chǎn)應(yīng)用，該臭氧消毒機型具有這樣一些特性：1.臭氧發(fā)生量大，可對食品車間殺菌消毒的面積更大。2.消毒機內(nèi)設(shè)雙CPU控制系統(tǒng)，自動化程度高，可自我開關(guān)機、遙控操作，使用安全。3.設(shè)備穩(wěn)定性高，殺菌效果顯著，可有效保障食品安全。4.按規(guī)定使用，基本可做到兩年內(nèi)不發(fā)生故障、無維護費用。5.性價比高，價格適中。6.使用成本低。

在全面小康建設(shè)過程中，食品安全保障是重要的一環(huán)。只有實施食品安全戰(zhàn)略，形成嚴密高效、社會共治的食品安全治理體系，才能讓人民群眾吃得放心。把食品安全問題上升到戰(zhàn)略層面，表明了國家對徹底解決食品安全問題的決心。

筑牢食品安全的銅墻鐵壁，需要國家、企業(yè)和百姓的共同參與，以國家的決心構(gòu)筑起食品安全風險防范體系和監(jiān)管體系的銅墻鐵壁，以企業(yè)的良心建立起食品安全的誠信和責任體系，以百姓的信心營造出食品行業(yè)健康發(fā)展的良好環(huán)境。唯如此，“民以食為天，食以安為先”的理念才能付諸實踐。

糕點是一種重要的食品，不僅品種多，且口味和營養(yǎng)良好，深受消費者喜愛。發(fā)展糕點食品深加工，既有利于豐富食品品種、滿足人們?nèi)找嬖鲩L的食品消費需求，也可解決大量勞動力的就業(yè)問題，還可提高糧油米面等農(nóng)副產(chǎn)品附加值，增加農(nóng)民收入，可為一舉多得。

在糧油深加工、糕點食品安全保障、全面小康建設(shè)方面，雙核臭氧發(fā)生器、動態(tài)空氣消毒機以及HACCP食品安全管理體系，都起到了重要的作用。

作者：周工