食品商務網訊 低糖、低熱量已成為全球消費者及食品行業的共識，即使是飲料巨頭可口可樂也不得不在甜味劑的選擇上不斷的更新換代，只為逆轉碳酸飲料“高糖”的標簽，在低熱量、高甜度的天然甜味劑探索過程中，甜菊糖的出現似乎給了食品行業一線希望，隨著現代化植提產業的發展，甜葉菊衍生出的健康甜味劑產品越來越受到市場的歡迎，成為甜味劑領域中的“爆款品類”！據英特敏統計，截至2016年底含甜菊糖的食品飲料產品已達3223款，其中飲料類產品就有152 0173 3840款，那么您喝過幾款含有甜菊糖的飲料呢？

據了解，目前甜菊糖甙已在亞洲、北美、南美洲和歐盟各國廣泛應用于食品、飲料、調味料的生產中。尤其是在飲料歷經逐年銷量下降的陣痛中，不得不采用更健康更天然的甜味劑，讓消費者知道飲料也可以很健康！2016年底，使用甜菊糖的飲料達152 0173 3840款，這個數字對于隸屬于快消品的飲料行業來說確實不夠震撼，但是經過對比你就知道這數字意味著什么，從下表中就可以清晰的看到，在2010年，使用甜菊糖的飲料僅有149款，6年的時間數據翻了近十倍。這意味著，甜菊糖已從一個備受質疑兼帶口感缺陷的甜味劑，成為目前從技術研發到應用都競爭激烈的甜味劑產品，在國內外知名的食品配料展清晰可見這種趨勢，甜菊糖研發應用類或貿易型參展企業無論在數量還是規模、現場氣氛上都呈現逐年上升的趨勢。

甜菊糖應用在飲料上的速度讓人震驚，但國內消費者的認知中普及率較低，大部分消費者雖然知道飲料中的高糖不利于健康，但對于甜菊糖這種健康的甜味劑還處于陌生的階段。但在各大行業媒體對天然甜味劑的宣傳以及國內部分知名飲料公司對甜菊糖這一甜味劑的應用類飲料開始出現在國內市場中，并受到了消費者的青睞。

其中，統一出品的“小茗同學”、農夫山泉“茶π”這兩款熱銷飲品，相信很多消費者都品嘗過，他們的共同點之一就是采用甜菊糖替代部分蔗糖，突出茶飲的健康性。天然植物來源的甜味劑既給消費者帶來口感上對甜味的滿足感，又將糖含量控制在合理范圍提高飲料的健康值。但由于只是代替了一部分蔗糖，所以相比較日韓國家的茶飲，在含糖量上相對偏高一些，口感上還未達到“茶味蓋過甜味”的衡量標準。

甜菊糖被國際社會譽為“第三代健康糖源”和“*佳天然甜味劑”，并且得到相關法規的認可，雖然我國是全球*主要甜菊糖甙生產國，但是在技術研發及應用推廣上歐美及日韓更具優勢一些，下面我們來介紹幾款甜菊糖在飲料上的應用產品。

英國果汁巨頭公司JUICEBURST在2016年退出過一款甜菊糖苷果汁，該產品規格330毫升，消費人群定位于中學生。據稱該產品不含糖，以天然甜菊糖苷作為甜味劑，面向英國三分之一的中學進行供應，未來還將面向中國香港和中東國家的中學供應。?

這是軟飲料品牌Zeo在2015年推出的一款輕型碳酸飲料，產品將甜菊糖和純蔗糖組合在一起，使其每100毫升飲料中糖含量僅為2.2克——顯著低于相似定位的產品。275毫升規格的新產品包含的熱量為30千卡。Zeo系列有275毫升和750毫升兩種規格，品種包括蜜桃和葡萄柚、清新檸檬、血橙和柑橘、混合漿果、檸檬水及風味可樂。

RE7是一款功能性飲料，可以幫助補充維生素和礦物質，據介紹該飲品不含人工香料、甜味劑、顏色,或防腐劑，采用包括甜葉菊等7種天然原料！而目前包括紅牛在內的大部分功能飲料一般采用白砂糖作為甜味劑。

以上幾款產品代表了甜菊糖在飲料上的應用，而歐美一些國家的甜菊糖已經作為針對C端市場的甜味劑在商超中銷售，在Youtube上一個“卡路里只有90的南瓜香料拿鐵咖啡”的視頻，兩天內突破了9萬次分享，具有非常高的人氣。配方介紹中除相應原料外，甜味劑采用的是3包甜菊糖，并介紹該類甜味劑可以在超市中購買到。短時間內能夠吸引如此高得關注度，標題中“卡路里只有90”是*大的吸引力。或許在不久的將來國內市場上也會將甜菊糖作為甜味劑在超市的貨架上銷售！