食品商務網訊 一場貫穿食品飲料制造環節的高水準、高技術含量的行業盛會——第六屆邁入自動化時代的食品行業國際機械技術交流會今天在第95屆全國糖酒商品交易會上隆重召開，此次盛會以“智在創新，智在升級”為主題，圍繞食品行業“智能制造、解決方案、創新升級”為熱點展開一場高規格的食品機械技術交流。

福建省食品工業協會副會長兼秘書長林玉明

福建省食品工業協會副會長兼秘書長林玉明；上海旺旺食品集團有限公司 陳俊江；ABB（中國）有限公司 江秀敏；博世包裝技術（成都）有限公司 陳天宏 李濤；武漢人天包裝自動化技術股份有限公司 李響；國家柑橘工程研究中心 王華等食品行業機械設備重磅嘉賓出席并進行了專業技術類的主題演講。

旺旺這樣玩新品：

嫁接不同品類特點 研發競爭力新品

**演講的嘉賓是來自旺旺集團的總處長陳俊江先生

旺旺集團是中國休閑食品的知名品牌，旺仔牛奶、旺旺仙貝、旺旺雪米餅等多款經典產品曾一再的刷新國內休閑食品的銷售量，如今的話來說就是成功打造數款爆品。但在競爭日益激烈的市場中，陳俊江總處長認為休閑食品必須創新化發展。從現狀、發展趨勢、創新分享、包裝四個方面結合旺旺集團的實際發展情況闡述了休閑食品的創新發展。

那么 旺旺集團是如何玩新品的呢？陳處長在主題演講中介紹了旺旺的幾款新品：

旺旺黑糖雪餅

對象：女性白領

產品所含的黑糖，可以預防貧血，調節細胞和能量代謝，符合女性對營養食品的訴求

哎呦蕎麥面

特點：健康型方便面（面餅非油炸，調料包不含油脂）

研發技術獲得2015日內瓦發明銀獎

辣味系列

對象：愛吃辣的重口味

辣味浪味仙

辣人仙貝

辣人豌豆

食品飲料行業如何玩轉數字化？

林立：ABB（中國）有限公司

智能制造是各個行業都非常關注的熱門話題，在工業4.0浪潮下，食品飲料行業借著智能制造的東風，通過對生產過程的數字化建設，可以大幅度提高市場競爭力，提升客戶體驗。ABB的食品飲料整體解決方案在高效節能、自動化效率提升、企業信息整合等多個方面為客戶提升價值，標準化操作，加強質量跟蹤和生產率。ABB的物聯網、服務和人的結合將客戶帶入工業4.0的時代。林工通過經典合作案例在現場為大家介紹了ABB公司如何通過數字化為客戶量身定制各類解決方案。

博世如何玩轉糖果生產的技術創新

陳天宏：博世糖果設備銷售經理

糖果的生產是將水加糖融化然后又進行熬制去水的一個復雜過程，而糖果制造上的技術含量就在于對固形物水含量的配比，博世的無水化糖技術可以將這一指標提高到90%。這就是博世在糖果技術創新方面的優勢點之一，進口高端設備擁有無法超越的技術含量，也就有著較高的定價，而在會議上博世公司產品線專家李濤先生告訴我們博世計劃今年開始國產化，設備成本可下降40%，大大降低了客戶的采購成本。

在演講中，陳經理分享了硬糖、軟糖、凝膠軟糖、膠基糖、糖排等糖果近幾年的技術創新和市場發展趨勢，糖果產品的健康，休閑和活力成為發展主要趨勢。例如含有營養素的軟糖類產品近年來非常受歡迎。例如加入酸奶的軟糖以及加入老姜成分的硬糖成為女性消費者所愛；姜糖；“冰火”雙重味覺體驗的硬糖在國外非常的受喜愛等。

自動化包裝為客戶提供更高的價值

李響：武漢人天包裝總工程師

自動化制造在包裝領域的應用比較廣泛，因為自動化包裝的產品功能、穩定性、替代人工、簡單化管理等方面越來越得到客戶的肯定。隨著國內兩化融合工作的推進，與國外的交流加強，設備制造商和客戶眼界的開闊，優秀的包裝機械供應商都在為客戶提供更高價值方面做出嘗試，例如設計包材及包裝方式的改進；降低能耗和能源管理；生產設備質量追溯等多方面

2025環節環境下，制造業都在圍繞智能制造進行產業優化升級，而在龐大的食品工業中同樣同樣以快速的步伐不甘落后，我們需要更多的機會進行探討,學習與進步，就像今天的機械技術交流會上各專家分享的先進自動化技術和解決方案等，智在創新，智在升級，用技術創新改變我們的食品行業更美好！