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雞腿菇袋栽發(fā)菌期的管護(hù)

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-12-27 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)

雞腿菇袋栽發(fā)菌栽培與畦式直播栽培比較,具有發(fā)菌易檢查、易控制發(fā)菌環(huán)境的溫濕度、發(fā)菌成功率提高等優(yōu)勢(shì),易于集約化生產(chǎn)。由于雞腿菇菌絲抗逆性較強(qiáng),不易老化,菌絲可長(zhǎng)時(shí)間保持活力,因此,只要具備條件,便可大量進(jìn)行袋栽生產(chǎn),并使其發(fā)好菌,待到合適的季節(jié)再安排栽培出菇。發(fā)菌可按以下四個(gè)具體時(shí)期進(jìn)行管理。

??? 一、萌發(fā)期的管理此期3~5天,要保持*佳生長(zhǎng)溫度,以求迅速恢復(fù)生長(zhǎng)。菌種在掏出掰碎時(shí),易受傷失水,若遇到高溫(40℃以上)易被燒死,若遇低溫則延遲生長(zhǎng)。一般生料栽培溫度可控制在20℃左右,經(jīng)3~4天,接種點(diǎn)四周長(zhǎng)出整齊而濃密的菌絲,即為萌發(fā)。此期管理以遮光、保溫為主。生料栽培易出現(xiàn)毛霉,熟料則易出現(xiàn)桔紅色鏈抱霉。所以拌料、操作過(guò)程及室內(nèi)消毒很重要。

??? 二、定植擴(kuò)展期的管理定植擴(kuò)展期也叫封面生長(zhǎng)期,約需10天。當(dāng)菌種萌發(fā)后,迅速生長(zhǎng)占領(lǐng)培養(yǎng)料面,成為與雜菌競(jìng)爭(zhēng)的優(yōu)勝者,此期菌絲生長(zhǎng)旺盛,代謝作用增強(qiáng),分解基質(zhì)后二氧化碳增多,需氧量大,管理要點(diǎn)以散熱、通風(fēng)為主。接種5~7天要倒袋,床栽要揭膜,同時(shí)檢查污染情況,及時(shí)處理。通風(fēng)散熱時(shí)間*好在無(wú)風(fēng)空氣沉靜時(shí)進(jìn)行,或在無(wú)風(fēng)晴天進(jìn)行,為預(yù)防雜菌侵入,培養(yǎng)料溫度不高時(shí)可免此程序。此期培養(yǎng)料溫度一般比袋外高3℃~5℃,所以袋表面溫度不可超過(guò)25℃,以20℃左右為宜,手摸有涼感為好,有熱感則不好,燙手則發(fā)生燒菌現(xiàn)象。

??? 三、安全生長(zhǎng)期的管理安全生長(zhǎng)期也叫菌絲延伸伸長(zhǎng)期,菌絲長(zhǎng)滿培養(yǎng)料表面后,向培養(yǎng)料內(nèi)繼續(xù)延伸生長(zhǎng),直到培養(yǎng)料內(nèi)全部長(zhǎng)滿菌絲。若溫度較高,則菌絲生長(zhǎng)速度快,菌絲細(xì)弱。為獲得粗壯菌絲,此期要通風(fēng)、降溫。接種5~20天,培養(yǎng)料大量散熱階段已過(guò),雞腿菇菌絲生長(zhǎng)旺盛,需氧量多,通風(fēng)很重要。培養(yǎng)好的菌絲表面潔白濃密,整齊往前伸長(zhǎng);稀疏細(xì)弱的菌絲,雖能出菇但產(chǎn)量不高。

??? 四、菌絲成熟期的管理菌絲成熟期也叫菌絲回絲期,當(dāng)雞腿菇菌絲長(zhǎng)滿全部培養(yǎng)料后,菌絲還要繼續(xù)生長(zhǎng),表現(xiàn)為顏色進(jìn)一步濃白。尤其是在安全生長(zhǎng)期溫度偏高、菌絲細(xì)弱時(shí),更需要繼續(xù)生長(zhǎng)以使其盡快成熟。此期一般需4~5天,成熟期結(jié)束后,菌絲停止生長(zhǎng)并開(kāi)始扭結(jié)形成原基。此期是菌絲向子實(shí)體轉(zhuǎn)化的關(guān)鍵時(shí)期,此期管理的重點(diǎn):(一)增加光照,去掉遮陽(yáng)物,用光抑制菌絲生長(zhǎng),促使菌絲扭結(jié);(二)增加濕度,空氣相對(duì)濕度為85%以上;(三)降低溫度,增大溫差。以上三個(gè)條件如能及時(shí)滿足,則能縮短成熟期,否則會(huì)延長(zhǎng)成熟期和推遲出菇。


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