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石榴的采收

作者:百檢網 時間:2021-12-27 來源:互聯網

????石榴的采收要根據成熟度、品種特性分期進行。石榴果實成熟的標志是:①果皮由綠變黃,有色品種充分著色,果面出現光澤。②果棱顯現。③果肉細胞中的紅色或銀白色針芒充分顯現,紅粒品種色彩達到固有的程度。在北方產區。以秋分至寒露期間為采收適期,過早采摘,風味差,耐藏性也差。南方的石榴應先采頭花果、大果,后成熟的后采。
????采摘時,病果和裂果應由專人采摘,集中處理,防止病害傳染蔓延。雨天采摘時,果實萼筒內易積水,容易招致病原菌侵入而引起腐爛。所以,應在晴天采摘。采收時,一手扶枝,一手摘果,帶1厘米左右的果柄,盡量輕摘輕放,防止石榴果實受機械損傷,尤其要防止內傷。果實受到擠壓而發生內傷,果皮內籽粒破碎,但從外表看不出。此后在貯運過程中,破碎流出的汁液會影響其余未破碎的籽粒,使之崩潰變質,失去食用價值。
????果實采收后,應剔除病、傷果和裂果,對有內傷懷疑的果實也應及早挑出,立即銷售。用于貯藏的健全無傷的果要及時進行殺菌處理。試驗結果表明,由山東棗莊市農業局研制生產的棗農石榴保鮮劑2號的殺菌效果較好,使用濃度為1000倍。50%多菌靈1000倍液或45%噻菌靈懸浮劑800~1000倍液,浸果3~5分鐘,晾干后貯存,貯量大時可用噴藥的辦法把上述藥劑噴到果面上,晾干后貯存。京2B、北京1號保鮮劑、仲丁胺等用于石榴保鮮的效果不理想。
????摘自:《果疏貯藏保鮮加工大全》
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