作者:百檢網 時間:2021-12-28 來源:互聯網
??? 原料:
??? 主科:上白面粉?
??? 配料:紅、綠絲各50克,糯米酒汁200克。?
??? 調料:洗沙300克,白糖500克,熟豬油200克。?
??? 制法:?
??? (1)面粉入盆,加溫水,兌入甜酒汁,抄勻拌和,使其發酵,至出現蜂窩狀時,加白糖(200克),用筷子攪勻。?
??? (2)洗沙用熱水攪稀。白糖(300克)用熱水化開。紅綠絲切成粒。
??? (3)在蒸籠底部抹油,用1/3面糊攤開籠底刷上一層糖水、洗沙泥;再將V3的面糊攤上,再刷一層糖水、洗沙泥;再將剩余的面攤上加蓋,上火蒸熟后,面上刷上糖水,撒上紅、綠絲,稍晾涼切成棱形塊即成。
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