作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-12-28 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)
??? 烤魚(yú)片味道鮮美,可用馬面鈍。(又稱橡皮魚(yú)、剝皮魚(yú))制作。其加工的簡(jiǎn)單過(guò)程是:
??? 剖片 先將馬面鈍去除頭、內(nèi)臟和皮,只留帶脊椎再用刀緊貼脊骨,剖下脊椎兩側(cè)的凈肉,從而得到兩片完整的馬面魚(yú)肉。
??? 漂洗 將馬面魚(yú)凈肉片放入清水中,洗去污物和血絲,并反復(fù)多次,以除去異味。漂洗后,將魚(yú)片擺在有網(wǎng)眼的篩盤上瀝去水分,至不滴水為止。
??? 調(diào)味 在瀝干的每公斤魚(yú)肉片中,加入50克砂糖、20克精鹽、10克味精,并將魚(yú)肉片與調(diào)味料混勻,使調(diào)味料充分滲入魚(yú)肉片中。約經(jīng)2小時(shí)后,調(diào)味料會(huì)被魚(yú)肉片全部吸收,其間應(yīng)翻動(dòng)幾次。為防魚(yú)肉片因調(diào)味時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而變質(zhì),夏季應(yīng)在陰涼低溫處進(jìn)行。
??? 晾干 將已調(diào)味的魚(yú)肉片,放在通風(fēng)處晾干,或在日光下曬干,待表面硬結(jié)時(shí),翻動(dòng)一下再晾或再曬,使魚(yú)肉片中的水分逐漸被蒸發(fā)。如果急需烤制,也可用風(fēng)扇吹干或放在炒勺上烘干。
??? 烤制 將晾干或曬干的魚(yú)肉片,放在爐火上烤熟,并趁熱用木棒滾壓,使其蓬松。冷卻后,即成為可直接食用的烤魚(yú)片。
1、檢測(cè)行業(yè)全覆蓋,滿足不同的檢測(cè);
2、實(shí)驗(yàn)室全覆蓋,就近分配本地化檢測(cè);
3、工程師一對(duì)一服務(wù),讓檢測(cè)更精準(zhǔn);
4、免費(fèi)初檢,初檢不收取檢測(cè)費(fèi)用;
5、自助下單 快遞免費(fèi)上門取樣;
6、周期短,費(fèi)用低,服務(wù)周到;
7、擁有CMA、CNAS、CAL等權(quán)威資質(zhì);
8、檢測(cè)報(bào)告權(quán)威有效、中國(guó)通用;
①本網(wǎng)注名來(lái)源于“互聯(lián)網(wǎng)”的所有作品,版權(quán)歸原作者或者來(lái)源機(jī)構(gòu)所有,如果有涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問(wèn)題,請(qǐng)?jiān)谧髌钒l(fā)表之日起一個(gè)月內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系,聯(lián)系郵箱service@baijiantest.com,否則視為默認(rèn)百檢網(wǎng)有權(quán)進(jìn)行轉(zhuǎn)載。
②本網(wǎng)注名來(lái)源于“百檢網(wǎng)”的所有作品,版權(quán)歸百檢網(wǎng)所有,未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用。想要轉(zhuǎn)載本網(wǎng)作品,請(qǐng)聯(lián)系:service@baijiantest.com。已獲本網(wǎng)授權(quán)的作品,應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用,并注明"來(lái)源:百檢網(wǎng)"。違者本網(wǎng)將追究相關(guān)法律責(zé)任。
③本網(wǎng)所載作品僅代表作者獨(dú)立觀點(diǎn),不代表百檢立場(chǎng),用戶需作出獨(dú)立判斷,如有異議或投訴,請(qǐng)聯(lián)系service@baijiantest.com