作者:百檢網 時間:2021-12-28 來源:互聯網
?
原料配方
標準粉2.5千克 生姜50克 雞蛋5個 蔥梗50克 肥雞1只 醬油125克 鮮豬蹄1.25千克 味精2.5克 沙參250克 川鹽25克 白胡椒12.5克 蘇打粉17.5克
制作方法
1.標準粉里加清水1.25千克,將雞蛋打入面中,加蘇打粉拌勻揉好,用手工搟切成韭菜葉狀的面條。
2.雞宰后去掉毛和內臟,洗凈,待作另用。豬蹄洗凈去殘毛。姜塊、白胡椒、蔥梗用紗布包好。鍋內放清水2.5千克,將整雞、豬蹄及姜、蔥、白胡椒包放入。燒開后,撇去浮泡,再用中火燉煮2小時,待雞、豬蹄熟到離骨時撈出,濾出的頭道湯放在微火上煨熬。
3.將雞肉、豬蹄剝下,全部去骨。鍋內放清水3千克,加入雞骨、豬蹄骨和姜、蔥、胡椒包再熬二道湯,待用。
4.熟雞肉、豬蹄肉用刀切成1.5厘米見方的肉丁,和洗凈刮皮、折成1.5厘米長短節的沙參,一并放入頭道湯中,先用旺火燒開后,再用微火煨燉待用。
5.碗內先放醬油、川鹽、二道湯。面條入沸水鍋內煮斷生,每碗按100克的分量挑入碗中。再將雞肉沙參餡連湯舀在面上,放味精,撒蔥花即成。
產品特點
沙參有除寒熱、補中益肺氣、療胃脾心腹痛等作用,配上雞肉、豬蹄、胡椒燉湯,做餡,營養豐富,療效更佳。
?
1、檢測行業全覆蓋,滿足不同的檢測;
2、實驗室全覆蓋,就近分配本地化檢測;
3、工程師一對一服務,讓檢測更精準;
4、免費初檢,初檢不收取檢測費用;
5、自助下單 快遞免費上門取樣;
6、周期短,費用低,服務周到;
7、擁有CMA、CNAS、CAL等權威資質;
8、檢測報告權威有效、中國通用;
下一篇《大豆發酵食品—丹貝》
①本網注名來源于“互聯網”的所有作品,版權歸原作者或者來源機構所有,如果有涉及作品內容、版權等問題,請在作品發表之日起一個月內與本網聯系,聯系郵箱service@baijiantest.com,否則視為默認百檢網有權進行轉載。
②本網注名來源于“百檢網”的所有作品,版權歸百檢網所有,未經本網授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用。想要轉載本網作品,請聯系:service@baijiantest.com。已獲本網授權的作品,應在授權范圍內使用,并注明"來源:百檢網"。違者本網將追究相關法律責任。
③本網所載作品僅代表作者獨立觀點,不代表百檢立場,用戶需作出獨立判斷,如有異議或投訴,請聯系service@baijiantest.com