作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-12-28 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)
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原料配方 面粉200克 發(fā)面350克 白糖100克 堿適量
制作方法
1.把面粉倒在盆中,扒個(gè)坑,加發(fā)面、糖,用100克溫水與適量堿液和成發(fā)酵面團(tuán)。揉勻,稍餳。
2.把餳好的面團(tuán)取出,放在案板上搓成長(zhǎng)條,分成25克重的面劑。將每個(gè)面劑搓成17厘米的長(zhǎng)條,用手按扁,用搟面杖稍搟一下,上面撒些撲面。折疊三折,留出5厘米長(zhǎng)的一段。把中間摞在疊成三折的條上,用刀背在上邊橫壓一下,并用雙手向中間對(duì)捏一下,即成生坯。
3.生坯餳10分鐘后,擺入屜內(nèi),用旺火蒸12分鐘即熟。
產(chǎn)品特點(diǎn) 制作簡(jiǎn)單,香甜美觀。
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