作者:百檢網 時間:2021-12-28 來源:互聯網
????(編者按:魔芋屬于天南星科多年生草本植物,它含人體必需的膳食纖維,對人體保健有特殊的意義。用魔芋粉加工成素食產品是短、平、快的致富項目。如加工素腰花成本1.34元/公斤,市場批發價為3.4元/公斤,零售價為5-6元/公斤。按每日加工250公斤計算,每日毛利500元,卻除成本,每日純利300元以上,經濟效益十分可觀。隨著人們生活水平的提高,它將成為21世紀備受重視的營養保健食品,市場前景廣闊。)
利用魔芋精粉除了能加工魔芋豆腐外,還可以加工魔芋仿生素食,如素腰花、素蝦仁、素肥腸、素魚片。現將其制作方法介紹如下。
1、原料:魔芋精粉500克,水15公斤,氫氧化鈣30克,食用漂白劑50克。
2、制作方法:將魔芋精粉倒入水中不斷攪拌,當粉料成厚糊狀時停止攪拌,讓其膨脹3小時。把糊料倒入打漿機打漿2分鐘后加入氫氧化鈣,再攪打2分鐘,倒入成型盤,上鍋蒸1小時即可。蒸好后切片,根據所需品種切成素腰花、素肥腸、素魚片、鮑魚絲等仿生食品。切好后用清水洗2遍,用0.02%的漂白水漂白3-5小時,再用清水洗2遍即可食用。成品筋韌可口,下鍋不糊,可炒、煎、涼拌或下火鍋。
(江蘇泰興市珊瑚鎮八戶魔芋素食加工坊 丁立群)
1、檢測行業全覆蓋,滿足不同的檢測;
2、實驗室全覆蓋,就近分配本地化檢測;
3、工程師一對一服務,讓檢測更精準;
4、免費初檢,初檢不收取檢測費用;
5、自助下單 快遞免費上門取樣;
6、周期短,費用低,服務周到;
7、擁有CMA、CNAS、CAL等權威資質;
8、檢測報告權威有效、中國通用;
①本網注名來源于“互聯網”的所有作品,版權歸原作者或者來源機構所有,如果有涉及作品內容、版權等問題,請在作品發表之日起一個月內與本網聯系,聯系郵箱service@baijiantest.com,否則視為默認百檢網有權進行轉載。
②本網注名來源于“百檢網”的所有作品,版權歸百檢網所有,未經本網授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用。想要轉載本網作品,請聯系:service@baijiantest.com。已獲本網授權的作品,應在授權范圍內使用,并注明"來源:百檢網"。違者本網將追究相關法律責任。
③本網所載作品僅代表作者獨立觀點,不代表百檢立場,用戶需作出獨立判斷,如有異議或投訴,請聯系service@baijiantest.com