補充鈣的*佳方法是直接攝入動物骨中的鈣。據對骨的營養生理學的研究結果，動物的組織細胞物質對相同的組織細胞具有很強的親和力(組織特異性)，即使是動物相互間的組織，只要是相同組織或相同臟器也出現這種現象，而且在近緣動物間這種親和力在某種程度上更強些(種屬特異性)。但是，人直接攝入動物骨骼卻存在種種障礙。例如人直接攝入小魚骨會有不舒服的感覺，尤其是小兒和老人就更為困難了。另外，動物骨本身的味覺不好，很難直接食用。
??? 鑒于上述情況，本***進行了反復研究，結果成功地發明了易進食且含鈣量*高的保健食品。
??? 本發明的保健食品特征是由相當量的骨粉和適量的消臭劑組成。即骨粉的配合量為30％～60％，該含量比普通食品的鈣含量要高得多。骨粉的含量如果低于30％，就不能達到充分補鈣的目的；反之，如果高于60％，就會影響制品的味覺和嗅覺。骨粉的*佳用量應為40％～50％。為中和骨粉的臭氣，應在骨粉中添加0.1％～30％的消臭劑，消臭劑可使用巧克力粉、黑砂糖、洋蔥粉、蒜粉及其混合物。消臭劑的用量如果低于0.1％，消臭效果不明顯；反之，如果高于30％，消臭劑本身味過濃，影響制品的味覺。消臭劑的*佳用量為10％～15％。
??? 本發明中的哺乳動物骨粉以牛骨粉的效果*佳，其粒度應在0.152 0173 3840mm以下。
??? 本發明的保健食品制法是，將鮮牛骨放入高壓鍋中，在120～130℃下加熱3～5h，去除有機物并滅菌。將制取的無機物粉碎至 0.152 0173 3840mm以下。然后將牛骨粉、消臭劑粉末、調味料及少量乙醇混合，通過適當的網狀體擠出，制成顆粒狀，再用鋁箔等包裝容器包裝。除顆粒狀外，還可加工成粉狀或懸浮液狀。
??? 牛骨的成分分析值如下表所示，其他哺乳動物骨的成分也基本相似，也可使用其他哺乳動物的骨骼。

??? 牛骨(含骨髓)的組成
┌─────┬───────────────────────┐
│? 成? 分? │??? 鈣??? 磷??? 粗蛋白??? 粗脂肪??? 碳水化合物│
├─────┼───────────────────────┤
│? 含量／％│??? 24.0? 10.6?? 22.5??? 7.9??????????? 0.9?? │
└─────┴───────────────────────┘

??? 從上表可看出，牛骨中的鈣含量豐富，而且還含有其他各種有益成分，不含有害物，無副作用。
??? 實例1
??? 用下述原料制作保健食品：
??? 牛骨粉??? 45.5％??? 小麥胚芽粉??? 24.0％
??? 巧克力粉? 4.5％???? 蜂蜜????????? 9.5％
??? 黑砂糖??? 14.5％??? 海帶末??????? 2.0％
??? 在本實例中，消臭劑使用巧克力粉和黑砂糖。巧克力粉的添加量為1％～10％，*好為3％～6％；黑砂糖的添加量為5％～20％，*好為12％～16％。混合使用時，巧克力粉和黑砂糖的總添加量為6％～30％，*好為10％～15％。添加小麥胚芽粉、蜂蜜及海帶末既可增加制品的風味，又可收到增量效果。
??? 實例2
??? 用下述原料制作保健食品：
??? 牛骨粉??????? 47.5％??????? 酵母浸出液??? 3.8％
??? 洋蔥粉??????? 0.2％???????? 蜂蜜????????? 10.8％
??? 小麥胚芽粉??? 28.5％??????? 粉末紅醬????? 5.8％
??? 海帶末??????? 3.4％
??? 在本實例中，消臭劑使用洋蔥粉。洋蔥粉的添加量為0.1％～3％，*好為0.1％～0.5％。添加小麥胚芽粉、海帶末、酵母浸出液、蜂蜜及粉末紅醬既可增加制品的風味，又可收到增
量效果。
??? 實例3
??? 用下述原料制作保健食品：
??? 牛骨粉??????? 47.5％??? 酵母浸出液??? 3.8％
??? 蒜粉????????? 0.2％???? 蜂蜜????????? 10.8％
??? 小麥胚芽粉??? 28.5％??? 粉末紅醬????? 5.8％
??? 海帶末??????? 3.4％
??? 在本實例中，用蒜粉取代實例2中的洋蔥粉作消臭劑，效果同實例2。