奶粉是一種重要的營養(yǎng)食品，近年來，國產(chǎn)奶粉發(fā)生了多次安全質(zhì)量問題，導(dǎo)致眾多消費者對國產(chǎn)奶粉的質(zhì)量產(chǎn)生不信任感。與此同時，洋奶粉大舉進入我國國內(nèi)市場。
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由于國外奶粉的生產(chǎn)成本較低，且一些國家的政府對奶企進行補貼，所以，歐洲、澳洲等地的奶粉售價較低，對我國國產(chǎn)奶粉行業(yè)產(chǎn)生了較大的沖擊。
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業(yè)內(nèi)人士認為，國外低價奶粉的大量涌入，將拉低國內(nèi)市場上的奶粉的售價，國內(nèi)市場的奶粉價格下降是一種趨勢。
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關(guān)注食品安全的上?？稻孟炯夹g(shù)中心的周立法先生認為，奶粉價格的下滑并不意味著奶粉質(zhì)量的降低。在洋奶粉強大的競爭態(tài)勢下，國產(chǎn)奶粉更應(yīng)提高質(zhì)量、奪回失去的大好河山。采用動態(tài)殺菌技術(shù)、雙核臭氧殺菌技術(shù)，拒絕非法添加，可杜絕微生物、有毒化學(xué)物質(zhì)對奶粉的污染，有助于奶粉安全質(zhì)量的提高。
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2015年4月7日，新京報、人民網(wǎng)刊發(fā)了題為《劉永好變身“價格屠夫” ?99元進口奶粉上市》的文章。該文章稱，劉永好的新希望集團近日向高價奶粉說“不”，帶來一款號稱“全球同質(zhì)同價”的低價進口嬰幼兒奶粉“愛睿惠”，成為奶粉市場的又一個價格“攪局者”，沖擊國內(nèi)奶粉市場的價格底線。
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業(yè)內(nèi)人士認為，從長期來看，國產(chǎn)奶粉價格下行是一種趨勢，但受多種因素影響，短期內(nèi)，國內(nèi)奶粉價格還不會出現(xiàn)大的波動。
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4月1日，新希望集團旗下的四川新希望營養(yǎng)制品有限公司推出原裝進口嬰幼兒奶粉“愛?；荨?，900克/罐的這種奶粉的售價只有99元，沖破了去年君樂寶奶粉152 0173 3840元的價格底線。
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據(jù)悉，一罐900克裝的進口奶粉在英國的平均售價為89元，荷蘭為90元，南非為152 0173 3840元，澳洲為126元，日本為147元，但在中國的平均售價接近400元。有人稱，中國消費者已淪為“二等奶民”。
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為了推廣這款奶粉，新希望的做法是：由新希望集團、公司管理高層、Synlait公司共同參股，嬰幼兒奶粉從奶牛飼養(yǎng)、擠奶、奶粉加工到罐裝，全部在新西蘭完成，擠掉中間所有加價的渠道和環(huán)節(jié)，利用京東電商平臺，進行垂直銷售。
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電商平臺是乳品企業(yè)降低經(jīng)營成本的主要方式之一。有人測算過，轉(zhuǎn)入電商渠道后，廠商能夠以156元賣出，這一價格非常接近全球嬰幼兒奶粉的均價。
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一位不愿透露姓名的業(yè)內(nèi)人士對新京報記者表示，作為一個剛打入國內(nèi)市場的奶粉新品牌，依靠電商是一種不得已的選擇，可節(jié)省很多銷售費用。但新品牌走電商這種銷售模式是很難的，反倒是大品牌做電商更容易成功，新產(chǎn)品走電商往往只是做個噱頭。
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據(jù)新京報、人民網(wǎng)報道，國內(nèi)奶粉市場競爭激烈，奶粉價格卻居高不下。進口奶粉價格主要由到岸成本、渠道建設(shè)、品牌構(gòu)建、營銷推廣、利潤規(guī)劃幾部分構(gòu)成，而中間三個環(huán)節(jié)的成本所占售價比例大致為15%至30%。隨著競爭的加劇，奶粉的推廣費用也水漲船高，許多奶粉企業(yè)上調(diào)零售價，以保障一定的利潤。
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乳業(yè)專家王丁棉也分析了國內(nèi)奶粉售價居高不下的原因：以零售300元一罐的奶粉為例，生產(chǎn)成本約20%。此外，產(chǎn)品運輸費用及倉儲費約占1%，關(guān)稅占1%，進口增值稅、境內(nèi)物流配送費、經(jīng)銷代理費分別約占3%、1%和26%。國產(chǎn)奶粉雖在進口稅費上沒有成本，但由于奶源價格高，價格并不低。
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奶粉價格虛高已引起官方、業(yè)內(nèi)重視。一家嬰幼兒奶粉上市企業(yè)曾曝出行業(yè)內(nèi)幕，稱一罐洋奶粉近50%的價格被渠道商所賺取。
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從長遠來看，隨著國內(nèi)消費者理性消費意識的增強、國內(nèi)乳業(yè)扶持政策的完善、奶源基地建設(shè)的穩(wěn)步推進，國內(nèi)市場奶粉的價格必將下降到一個合理的水平。
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上?？稻孟炯夹g(shù)中心的周立法先生認為，在奶粉價格下降、中外乳企博弈的過程中，國產(chǎn)奶粉企業(yè)要想站穩(wěn)腳跟、獲得更大的發(fā)展，必須創(chuàng)新出彩、夯實質(zhì)量基礎(chǔ)——
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一是建立透明奶牛牧場和奶粉工廠，邀請消費者到放心牧場和放心工廠實地參觀，讓消費者親眼看到原奶和奶粉生產(chǎn)的整個過程，使消費者放心，以消除消費者對國產(chǎn)奶粉安全質(zhì)量的疑慮。二是提高奶粉生產(chǎn)的準(zhǔn)入門檻。近年來，我國在完善奶粉標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)規(guī)范方面也做了卓有成效的工作。去年，國家食品藥品監(jiān)管總局新版乳粉企業(yè)生產(chǎn)許可證審查細則實施后，淘汰了一些規(guī)模小、生產(chǎn)設(shè)施不完善、質(zhì)量保障措施有缺陷的奶粉生產(chǎn)企業(yè)，有效提升了行業(yè)的質(zhì)量水平。今后，我國在嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)方面的監(jiān)管還將更加規(guī)范和科學(xué)。三是提高產(chǎn)品的安全質(zhì)量。微生物超標(biāo)是奶粉產(chǎn)品容易發(fā)生的一個安全質(zhì)量問題，采用NICOLER動態(tài)殺菌技術(shù)等措施，提高奶粉的安全質(zhì)量，是提振國產(chǎn)奶粉消費信心的重要舉措。
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據(jù)上?？稻孟炯夹g(shù)中心的周立法先生分析，導(dǎo)致奶粉的微生物超標(biāo)、質(zhì)量不合格的一個重要原因是在冷卻和包裝的過程中，等待包裝的奶粉與冷卻車間、包裝車間內(nèi)的空氣接觸，而空氣中含有大量的細菌、霉菌等微生物，這些微生物附著在奶粉表面，隨奶粉一同進入包裝袋或包裝罐中，從而導(dǎo)致包裝好的奶粉的微生物含量超標(biāo)。
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采用動態(tài)殺菌設(shè)備，可有效改善冷卻和包裝車間的空氣的衛(wèi)生質(zhì)量，預(yù)防微生物對奶粉的污染，從而提高奶粉的安全質(zhì)量。
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NICOLER殺菌技術(shù)是指人機可同場作業(yè)的一種殺菌方式，在對空氣殺菌時，工作人員無需離開，對人體健康無害，故稱為動態(tài)殺菌技術(shù)。以動態(tài)殺菌技術(shù)開發(fā)的殺菌設(shè)備叫作動態(tài)殺菌設(shè)備。
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四是開發(fā)適合中國嬰幼兒的奶粉。嬰幼兒乳粉的質(zhì)量越來越受到社會各界的重視，為此，國內(nèi)的食品研究機構(gòu)和乳品企業(yè)應(yīng)聯(lián)合成立嬰幼兒乳粉研發(fā)中心，開發(fā)適合中國嬰幼兒體質(zhì)的奶粉。這類研發(fā)中心應(yīng)針對中國嬰幼兒每個階段的營養(yǎng)需要及生理特點、膳食結(jié)構(gòu)，科學(xué)研究嬰幼兒乳粉的營養(yǎng)配比，以增強嬰幼兒奶粉的營養(yǎng)性和安全性。
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