作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-12-28 來源:互聯(lián)網(wǎng)
? 主料
? 蘋果750克?
? 輔料
? 雞蛋1只,生粉152 0173 3840克,白糖200克,油適量
? 制法
? 1、將蘋果去皮,去核,切成菱形小塊,撒上少量面粉拌勻;碗內(nèi)加上面粉、水、雞蛋調(diào)制成糊,調(diào)制時(shí)不可用力攪動(dòng),以免起面筋。
? 2、旺火坐鍋入油,至七成熱時(shí),把蘋果粘勻面糊逐塊下油炸,炸至呈金黃色進(jìn)撈出。
? 3、鍋內(nèi)加糖、適量水,用小火熬至*稠時(shí),順勺邊加油,繼續(xù)熬至糖液變稀,色微黃出絲時(shí),迅速放入炸好的蘋果,端離火,翻炒均勻,待糖液全部粘裹在蘋果上時(shí),盛入抹香油的碟內(nèi)迅速上桌,上桌時(shí)要帶一碗涼開水,以便蘸食用。
? 特點(diǎn)
? 糖絲縷縷,細(xì)長均勻,色澤黃亮,口感甜脆。
1、檢測行業(yè)全覆蓋,滿足不同的檢測;
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上一篇《板鴨》
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