作者:百檢網 時間:2021-12-28 來源:互聯網
??? 產品配方
??? 鮮奶油 67g 巧克力蛋糕
??? 巧克力片 152 0173 3840g
??? 奶油 125g
??? 蛋黃 125g
??? 低筋面粉 65g
??? 可可粉 60g
??? 巧克力香料 3g
??? 蛋白 250g
??? 塔塔粉 5g
??? 細糖 175g
??? 玉米粉 25g
??? 產品制法
??? 1、鮮奶油、巧克力隔水加熱溶化備用。
??? 2、安佳奶油打發,蛋黃分次加入,攪拌均勻,再加入備用的鮮奶油、巧克力及巧克力香料。
??? 3、低筋面、可可粉過篩后,加入攪拌均勻。
??? 4、蛋白加塔塔粉打一點起泡加入細糖,半發后再加玉米粉打至濕性發泡。
??? 5、拿1/3蛋白泡沫至面糊中先拌勻,再將整盆面糊倒入蛋白中,攪拌均勻即可。
1、檢測行業全覆蓋,滿足不同的檢測;
2、實驗室全覆蓋,就近分配本地化檢測;
3、工程師一對一服務,讓檢測更精準;
4、免費初檢,初檢不收取檢測費用;
5、自助下單 快遞免費上門取樣;
6、周期短,費用低,服務周到;
7、擁有CMA、CNAS、CAL等權威資質;
8、檢測報告權威有效、中國通用;
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