多年以來，在我國廣大消費者的眼中，進口食品一直是好口味、高質量、高檔食品的代名詞。在國內市場，進口食品不僅賣價高，還是請客送禮的優選物品，曾經十分暢銷。
但近年來，頻頻發生的菌落總數甚至致病菌超標的微生物超標問題，令進口食品“優質安全的形象”大大受損，也使國內消費者重新審視進口食品的安全性。
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長期關注食品安全的上海康久消毒技術中心的科研人員周立法先生認為，國外食品微生物超標問題頻頻發生，說明食品安全問題無處不在，這對于我國動態消毒技術等食品保質技術開發機構來說，也是一個*好的開拓海外市場的機會。
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周立法先生指出，隨著我國食品科技創新力度的加大，我國先后開發出了一系列先進的食品質量保障技術，如動態消毒技術、雙核臭氧殺菌技術、柵欄保鮮技術等。動態消毒技術具有殺菌消毒效率高、控制微生物污染、人機可同場作業等特點，已在國內多家食品企業應用。同樣，動態消毒技術在海外食品加工行業也有良好的應用前景，可提高國外食品的安全質量。
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2015年3月31日，新京報、人民網刊發了題為《進口不合格食品微生物污染嚴重 ?桶裝飲用水問題多》的文章。該文章稱，中國食品安全輿情研究中心和江南大學江蘇省食品安全研究基地，近日聯合對外發布《中國食品安全發展報告（2014年）》，該報告顯示，公眾對食品滿意度和信心雙雙降低。其中，在與公眾日常生活相關的6大類主要食品中，飲料類的桶裝飲用水合格率*低。同時，進口食品不合格的批次和數量整體呈現上升趨勢。
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《中國食品安全發展報告》是教育部批準的哲學社會科學發展報告培育項目，由江南大學、中國農業大學等科研機構的40多名專家學者運用數據分析得出。
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該食品安全報告稱，我國食品質量國家監督抽查結果顯示，在與人們日常生活密切相關的6大類主要食品中，小麥粉和嬰幼兒配方乳粉的合格率*高，在抽檢的所有樣品中均未發現不合格品；乳制品抽檢范圍包括干酪類、液體乳、乳粉、煉乳和奶油類，抽檢的合格率為99.2%；食用植物油和葡萄酒及果酒的抽檢合格率幾乎相當。
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《中國食品安全發展報告》指出，微生物污染困擾進口食品。越來越受到關注的進口食品規模持續上揚，植物油脂、谷物及其制品、蔬菜及水果這三大類食品的進口貿易額接近半壁江山。
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但編制《中國食品安全發展報告（2014年）》的參與者調查后發現，進口食品不合格的批次和數量整體呈現上升趨勢。2009年，進口食品的不合格批次為152 0173 3840批次。而到2012年，不合格批次達到近年來的峰值，為2499批次。2013年，共有2164批次的進口不合格食品因各種原因被拒絕入境，但進口食品的問題依然嚴峻。
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據江南大學江蘇省食品安全研究基地首席專家吳林海介紹，進口食品安全質量存在的主要問題包括：微生物污染、食品添加劑不合格、重金屬超標、檢出有毒有害物質、攜帶有害生物、農獸藥殘留量超標、含有違規轉基因成分、來自疫區等。其中，微生物污染是威脅我國進口食品質量安全的主要因素。在2013年我國檢出的進口不合格食品中，因微生物污染的共446批次，占到20.61%，菌落總數超標、大腸菌群超標、霉菌超標的情況較為嚴重。
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據新京報、人民網報道，公眾對食品安全的滿意度較低。江南大學食品安全基地從10個省區調查采集了4258個樣本，結果顯示，近半數受訪者對食品安全總體狀況不滿意，“非常不滿意”和“不滿意”占47.88%，遠高出2012年的29.72%的比例。對食品“重金屬超標”的關注度提升*快，這與媒體報道重金屬污染土壤有密切的關系。小賣部、路邊流動攤販是消費者*不放心的食品購買場所。
同時，有超過65%的受訪者認為，“企業片面追求利潤，社會責任意識淡薄”是引發食品安全問題的主要原因。受訪者對政府保障食品安全的監管與執法力度的滿意度也不高。
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據上海康久消毒技術中心的周立法先生分析，導致食品微生物超標的原因包括多方面：1.食品原料不衛生，其微生物含量過高。2.食品原料在采購、運輸過程中的環境衛生條件差，感染了很多微生物，導致原料的含菌量增加。3.貯存原料的倉庫的衛生條件差、微生物多，污染了食品原料。4.食品加工車間臟亂差，空氣中的菌落總數、大腸菌群含量偏高。5.加工時的前后工序交叉污染，后道工序的物料被微生物含量更高的前道物料所污染。6.生產設備、包裝容器、生產環境沒有充分殺菌消毒。7.加工、殺菌后的食品在空氣中暴露的時間過長，沒有及時包裝，遭受了空氣中微生物的污染。特別是當空氣中的微生物含量過高時，更容易導致食品成品的安全質量不合格。8.使用的食品防腐保鮮劑的品種和方法不對，抑菌保鮮效果不理想。
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食品車間空氣中的微生物含量過多，對食品原料、食品、食品生產設備、食品包裝等造成污染，是導致食品微生物超標、安全質量不合格的一個重要因素。食品與車間內的空氣接觸時，如果車間空氣中含有較多的細菌等微生物，則這些微生物會附著在食品表面、再次污染食品，繼而導致食品的微生物含量超標，*終導致保質期內的食品腐敗變質。
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采用動態消毒技術，可有效對食品企業的倉庫、加工和包裝車間進行殺菌消毒，提高這些場所的空氣的衛生質量，從而提高食品安全質量。
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NICOLER消毒技術是指人機可同場同步作業的一種消毒方式，在對空氣消毒時，工作人員無需離開消毒場所，對人體健康沒有危害，所以，這種消毒方式被稱為動態消毒技術。“NICOLER食品動態消毒機”的消毒過程為：通過高壓直流脈沖，使等離子靜電場產生逆電效應，生成大量的等離子體。在負壓風機的作用下，食品車間被微生物污染的空氣被抽進消毒機內，通過等離子靜電場時，帶負電的細菌等微生物被分解擊破，再組合藥物浸漬型活性炭等組件，進行二次消毒過濾。經過處理的潔凈空氣大量快速循環流動，使食品車間等受控環境始終保持在衛生潔凈的狀態，能夠避免微生物對食品的污染，可有效保障食品安全。
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目前，NICOLER食品動態消毒機已用于國內一些大型食品企業的倉庫儲存、加工、冷卻、包裝等環節，有效提高了食品的安全質量，延長了這些食品的保質期。同樣，動態消毒設備在海外食品加工行業，也有美好的應用前景。
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為開拓海外食品保質技術市場，我國的動態消毒技術研究機構應采取多種有效措施：一是到海外食品企業調研，充分了解海外市場需求，開發出適銷對路的動態消毒設備。二是了解海外不同國家在食品消毒技術、食品消毒設備方面的貿易法規，特別是進口方面的法律法規，以便出口時順利通關。三是向海外客戶提供配套的增值服務，如向海外食品加工企業提供動態消毒設備的應用技術、潮流食品的加工工藝、客戶產品銷售目的地的市場信息等。四是按照國際貿易規則，簽訂嚴謹細致的合同，并辦理相關保險，減少出口貿易中的風險。
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