??四川農村日報全媒體記者 闞瑩瑩

??10月8日，眉山市東坡區修文鎮，節后逢雙趕集的**天。天還不亮，李明遠照例支起攤位，分解今天要賣的豬肉。蹄髈、排骨、五花肉……豬價從去年開始爆發上漲到今年持續下跌，讓這個賣了幾十年豬肉的“老屠戶”感到措手不及。

??據省價格監測局*新監測數據顯示，9月23日，我省生豬均價7.15元/斤，較上周下降0.10元/斤。至此，全國養豬**大省四川省的生豬價格下跌已經持續3個多月。

??價格什么時候能觸底？這是李明遠這樣的零售商戶和全川養殖企業提出的*迫切問題。

從每斤30元到跌破2位數一場突如其來的暴跌

??“在經歷去年的那一次價格大漲后，按照市場規律，我們知道價格會有一輪下跌，但是大家都預計這是兩三年之后的事情。”在四川省麗天牧業有限公司副總經理鄭誠和他的同行們看來，這場意料之中的降價，到來的速度大大超出了意料。

??在上一輪非洲豬瘟的影響下，各地下降的存欄量讓豬價飛速上漲。至2020年2月份，全國豬肉批發市場均價站到了59.64元/公斤的歷史“高位”，當月CPI同比漲幅5.2%，其中豬肉價格推動CPI上漲達到了152 0173 3840.2%。為了穩定價格，全國各省市出臺了一系列出欄補欄任務。去年，四川也在2020年下達了出欄6000萬頭年度生豬目標任務。

??擴產，這是去年養殖企業的關鍵詞。

??“去年全公司一共擴產了6000多頭母豬。”眉山萬家好種豬繁育有限公司董事長葉仲華告訴記者。同樣擴產的也有麗天公司，去年，全公司一共擴產了8000頭母豬。

??9月27日，第十屆中國西部(國際)豬業論壇上，中國畜牧業協會會長李希榮表示，造成這輪豬周期的原因很多，也很復雜，但總的一條就是產能過剩。

??他表示，2018 年非洲豬瘟暴發之后，生豬價格大幅上升，養豬行業進入全行業沖動，尤其是大企業，不僅沖動，而且是下手非常快，迅猛地擴張，再加上非常規的措施，商品豬拿來做種豬，因此，復產保供在很早的時間內就達到了。

??據國家統計局數據，今年6月末全國能繁母豬存欄4564萬頭，相當于2017年年末的102％；生豬存欄4.39 億頭，恢復到 2017 年年末的99.4％。

??在產能過剩的同時，居民消費結構卻在改變。在鄭誠看來，在新冠肺炎疫情的影響下，各類宴席聚餐減少，豬肉消費在減少。同時，由于上一輪豬肉價格暴漲，使得消費結構中豬肉占比也在不斷下降。

產能降低10%淘汰母豬，能賣則賣

??減少產能，這是萬家好和麗天在這場降價中一致認為的*快速有效的應對方式。

??“現在全公司只淘不補，目前產能降低了10%左右。”葉仲華透露。

??麗天公司同樣如此，“公司*大的總存欄在10萬頭，現在已經減少到6-7萬頭。”鄭誠告訴記者，除此之外，現在公司正在加大出欄力度，“商品豬一般到210斤左右就賣，往常要到300斤左右。”

??“當前生豬價格走低的情況，就是大家通常說的我們正面臨這輪豬周期的下行期。所謂‘豬周期’，就是指‘價高傷民，價賤傷農’的周期性生豬價格變化怪圈，即生豬價格從*低到*高再回到*低這個過程。”四川省畜牧協會會長蘭明建告訴記者，“總體上講，價格是供需變化的反應，今年二月份以來生豬價格持續下跌，而且預計還會持續較長時間，證明當前產能確實有些過剩。為此，應抓住機遇淘汰低質過剩產能，把去年為了復產而留下的低產母豬、老齡母豬甚至種用商品母豬淘汰了，優化結構，提升產能。”

??蘭明建同時表示，在這關鍵時刻，各級政府和相關部門、機構要一如繼往地支持、扶持生豬產業，政策上切不可“急轉彎”。

??作為全國養豬大省，四川在9月上旬出臺了《四川省生豬豬肉市場價格調控預案》，從監測預警、儲備調節、政策協同、組織保障等方面著手制定措施，以保障生豬生產相對穩定、豬肉市場有效供給和價格總體平穩。

產業升級降本增效是永恒的主題

??減少產能只是應急之策。蘭明建提醒，養殖企業切不可淘汰過量，應留足保有量，保存實力，共同推進產業升級，迎接新機遇。“降本增效在當前顯得更加重要和尤為迫切。必須依靠科學技術來提高效率，提高效率就是*大的降本。切不可為降本而采取簡單粗暴的措施來減少開支，比如降低生物安全措施、減少防疫開支等，這樣會適得其反。”

??為此，蘭明建對養殖企業提出了四點建議：

??一是優化結構降本增效。就是把多余的劣質低產帶病老齡的母豬淘汰了，培育好優質高產后備母豬。二是依靠科技降本增效。搞好選種選配，努力提高產仔數成活數，提升種豬生產效率；精準營養、精準配方、精準飼養，努力提高飼料報酬；加強生物安全措施，精準防控，努力降低發病率死亡率。三是強化管理降本增效。通過規范管理減少浪費、節約開支、提高效益。四是科學經營降本增效。當前要特別重視提高資金的經營效率，千方百計防止資金鏈斷裂。

??那么，這一輪“豬周期”到底什么時候結束？價格將何時觸底？

??“從我個人來看，這一輪降價將要持續到今年春節，下一輪‘豬周期’的到來應該要在明年。”葉仲華表示。

??鄭誠同樣嗅到了市場的變化，“已經有養殖企業正在詢問種豬的市場行情，他們正在為下一輪豬周期的到來做著準備。”

??這一信號已經在生豬期貨市場有了表現。大商所生豬期貨市場*新數據顯示，今年11月交割價為每噸11540元，2022年1月交割價為每噸14225元，至此，3月、5月、7月、9月交割價保持上漲。2022年9月交 割 價 已 經 漲 至 每 噸16860元。

??“如同其他農作物生產一樣，‘豬周期’是一種經濟現象，也是市場調節生產的一種規律。自我國實行社會主義市場經濟以來，就存在‘豬周期’，過去有，現在有，將來也會有，世界許多養豬國家也普遍存在‘豬周期’的現象。因此，既然是調節生產的一種規律，我們就應敬畏和尊重，針對性地釆取一些措施來減輕對產業持續發展的影響，切不可有投機行為，更不能走‘價漲就趕、價跌就砍’的老路。”蘭明建表示。