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外賣平臺數(shù)據(jù):北京超三成餐廳推“小份菜”推動“光盤”

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-12-28 來源:互聯(lián)網(wǎng)

??今天,記者從北京市商務局獲悉,通過外賣平臺商戶數(shù)據(jù)分析,截至今年9月底,北京地區(qū)平臺上線“小(半)份菜”的餐廳數(shù)占比超過三成。與此同時,“小份菜”成為不少餐廳的核心產(chǎn)品,一些餐廳上線“小(半)份菜”以后,其訂單量較去年同期同比增幅超過了300%。

??為促進全社會養(yǎng)成節(jié)約光榮、浪費可恥濃厚氛圍,北京市商務局注重挖掘和發(fā)揮企業(yè)作用,借助美團、餓了么等外賣平臺技術(shù)優(yōu)勢、管理優(yōu)勢和互聯(lián)網(wǎng)觸達能力,開展外賣小哥送“光盤”行動。

??北京市商務局表示,該局委托美團、餓了么外賣平臺通過管理系統(tǒng)將《社會餐飲門店“制止餐飲浪費踐行光盤行動”指引》推送給平臺商戶終端,幫助商家了解掌握有關(guān)要求。

??據(jù)了解,8月份以來,美團、餓了么積*響應政府號召,從多方面開展外賣行業(yè)“光盤行動”。美團與聯(lián)合國世界糧食計劃署攜手發(fā)起“外賣零浪費挑戰(zhàn)”活動,讓節(jié)約糧食的就餐習慣深入消費者內(nèi)心,引導適度消費、文明消費;推動落實“光盤行動”《指引》,聯(lián)動百余餐飲商家上線“零浪費套餐”,針對“一人食”等用餐需求;采取多元小份餐品、菜品信息描述標準化等手段,從供給側(cè)出發(fā)助力用戶按需點餐、拒絕浪費。通過上述舉措,“小份菜”消費熱度持續(xù)走高,外賣平臺“光盤行動”初顯成效。

??據(jù)介紹,餓了么還攜手部分頭部餐飲企業(yè)及北京烹飪協(xié)會等共同制定“外賣小份菜團體標準”,借助行業(yè)頭部品牌的經(jīng)驗、平臺的數(shù)字能力及流量等資源,向消費者提倡“食物零浪費”新消費觀;從線上外賣場景出發(fā),幫助外賣商戶利用數(shù)字工具及已有經(jīng)驗,建立適合自身品牌的“小份菜”產(chǎn)品體系,鼓勵更多外賣商戶加入其中,引導外賣用戶適量適度點餐,有效減少因過度點餐而產(chǎn)生不必要浪費問題。

??北京市商務局表示,通過平臺商戶數(shù)據(jù)分析,截至今年9月底,僅在北京地區(qū),平臺上線“小(半)份菜”的餐廳數(shù)占比就超過三成。與此同時,“小份菜”成為不少餐廳的核心產(chǎn)品,一些餐廳上線“小(半)份菜”以后,其訂單量較去年同期同比增幅超過了300%。另有部分商戶的“小份菜”“一人食”銷量在全店整體訂單中占比超過九成,商戶依據(jù)數(shù)據(jù)分析結(jié)果,針對性進行線下餐飲分量定制,發(fā)揮了技術(shù)力量在推動減少食物浪費中的作用。(記者 杜燕)

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