??繼去年麥當勞宣布綠色餐廳計劃后，肯德基也開始發力環保事業。4月30日，肯德基中國攜手中國綠化基金會聯合發起草原保護與生態修復公益項目——“這個餐籃很種草”在內蒙古呼和浩特舉行發布儀式。肯德基聯合中國綠化基金會和人民日報新媒體推出的**肯德基草原生態環保主題餐廳同日發布，據悉肯德基將繼續在全國6000家門店內選取部分門店建立草原生態環保主題餐廳繼續推廣此次環保公益項目。消費者可以在肯德基門店內通過掃碼可循環餐籃中防油紙上的二維碼參與此次項目，連續打卡三次的消費者就可以參與助養一平方米“肯爺爺草原”。分析認為，百勝中國以及麥當勞作為中國餐飲行業的頭部品牌近兩年在持續發力各項業務以及環保項目，這一方面是為了體現品牌方的企業社會責任，另外也是希望通過這種項目吸引更多的消費者。

??據了解，肯德基將在此項目中向中國綠化基金會捐資在內蒙古自治區四子王旗開展修復超過100萬平方米的草原植被，同時肯德基還與人民日報新媒體聯合向公眾發起關注草原生態保護的倡議。該項目也是**個由企業捐資開展的草原生態修復可持續發展示范項目。根據活動規則，每位在肯德基餐廳使用可循環餐籃的用戶，掃描餐籃防油紙一角的二維碼，即可進入活動頁面并有機會完成一次打卡，完成三次打卡過程，即可成功助養一平方米“肯爺爺草原”的“專屬”草地，同時肯德基會員還可以獲得一枚肯德基APP中的“公益達人”勛章。此外，肯德基自2019年4月22日起將連續30天直播“肯爺爺草原”修復工作實況。在此期間，肯德基還將持續在官方自媒體以及線下餐廳推出“種草”主題活動，向消費者普及草原生態保護知識，倡導低碳環保的用餐行為和生活方式。

??據肯德基中國總經理黃進栓介紹，肯德基“這個餐籃很種草”活動，緣起于近期肯德基在全國推廣的可循環使用的小食餐籃。自今年2月開始，肯德基陸續在全**店推廣可重復使用的餐籃，該餐籃搭配防油紙可以盛放肯德基的炸雞翅、炸薯條、蛋撻等小食類產品，目前餐籃的使用和推廣已經代替了肯德基十余種堂食一次性包裝材料。據悉，可循環餐籃是肯德基經過數年的研發、門店試驗后，在全國超過6千家門店全面推廣的環保新舉措。因為這一舉措，全國肯德基餐廳每年節約的紙張消耗預計將達2000噸，用餐垃圾也可平均減少20%。

??黃進栓表示，在4月22日“世界地球日”當天，肯德基“這個餐籃很種草”活動在全國正式上線，以肯德基捐資并帶動消費者輕松參與助力“種草”的方式，推廣可循環餐籃所代表的環保就餐理念，實現節約資源和生態保護的雙重目標。

??同樣發力環保的還有麥當勞。去年10月，麥當勞在第三屆“麥麥全席”上宣布了麥當勞的可持續發展行動計劃，并宣布從2018年底至2022年，麥當勞中國計計劃開設超過152 0173 3840家符合“LEED”(能源與環境設計先鋒評級)的綠色餐廳。同時麥當勞承諾將減少包裝材料。據了解，綠色餐廳計劃對于麥當勞而言也意味著將要投入更大財力。對此，麥當勞中國CEO張家茵在接受北京商報記者采訪時表示，發力環保對餐廳而言短時間內難以有收益，但麥當勞能夠借助自身的規模效應逐漸培育消費者對于環保的認知，體現麥當勞的企業社會責任，從長遠來看對于麥當勞體現品牌價值的意義更大。

??有業內人士分析認為，根據近期公布的*新中國餐飲百強企業榜單百勝中國和麥當勞穩居前兩名，作為處于國內行業頭部的餐飲企業，百勝中國以及麥當勞中國先后啟動環保項目一方面是履行企業的社會責任，另一方面環保公益項目能夠幫助提升餐飲品牌在消費者群體中的品牌價值和品牌形象，這對于餐飲企業可持續發展有非常重要的意義。肯德基、麥當勞是大規模連鎖餐飲品牌，門店分布廣，每個門店都是品牌展示窗口，具有借助線下門店推廣公益項目的優勢，與此同時，餐飲環保近兩年備受關注和重視，這兩大品牌的行動也將為國內其他餐飲品牌助力環保提供參考價值。