“這只是統(tǒng)一方便面‘價值競爭’的**炮。”23日，統(tǒng)一企業(yè)在上海正式對外發(fā)布方便面新品“革面”。統(tǒng)一稱，希望“革面”為整個方便面行業(yè)帶來一場改革。業(yè)內(nèi)認(rèn)為，自9月份統(tǒng)一開始取消搭售火腿腸做法以來，“康統(tǒng)”兩家方便面巨頭已經(jīng)逐步達(dá)成停止價格戰(zhàn)默契，未來方便面行業(yè)將出現(xiàn)新趨勢，產(chǎn)品或?qū)②呄蚋叨嘶?/p>

　　行業(yè)整體現(xiàn)頹勢

　　統(tǒng)一企業(yè)(中國)總經(jīng)理侯榮隆表示，方便面行業(yè)拐點在兩年前就已形成，今年是第二年連續(xù)出現(xiàn)負(fù)增長。自9月停止價格競爭，統(tǒng)一將打注重產(chǎn)品價值的發(fā)展戰(zhàn)。

　　近年來，康師傅和統(tǒng)一的價格戰(zhàn)一路升級，但仍難改變方便面市場的整體頹勢。尼爾森數(shù)據(jù)顯示，2013年，方便面市場銷售額較2012年僅增長2.6%，銷售量則較2012年衰退1.3%。2014年上半年，銷售額衰退1.9%，銷售量較去年同期衰退5.9%。

　　中投顧問食品行業(yè)研究員向健軍對新快報記者表示，先前統(tǒng)一通過研發(fā)新口味老壇酸菜面獲得成功，不僅扭轉(zhuǎn)了自身方便面的虧損業(yè)務(wù)，更開創(chuàng)出新的品類。目前，方便面行業(yè)產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，各商家選擇價格、性價比等直接競爭方式，損失慘重，統(tǒng)一企業(yè)上半年方便面業(yè)務(wù)出現(xiàn)虧損，也表明了拳頭產(chǎn)品老壇酸菜面的拉動能力下降。

　　產(chǎn)品呈高端化趨勢

　　“如今統(tǒng)一推出革面系列產(chǎn)品，不僅從面的形態(tài)、調(diào)料方面有所不同，并且從外包裝、營銷點等也有不同。在消費者視覺和口感疲勞的情況下，統(tǒng)一革面或能迎來消費者嘗新，但是能否對消費者形成長久影響力還依賴于產(chǎn)品本身和營銷點。”

　　統(tǒng)一表示，革面在7月底已陸續(xù)開始全國鋪貨，在昨日正式上市之前已經(jīng)基本完成整體鋪貨，革面系列產(chǎn)品的價格定位在5元左右。

　　向建軍認(rèn)為，近一兩年來國內(nèi)方便面行業(yè)銷售量的增速低于銷售收入的增速，或者是銷售量的同比減少幅度高于銷售收入的同比減少幅度，這足以表明當(dāng)下方便面行業(yè)有高端化趨勢。

　　此外，由于居民生活水平提升以及對健康的關(guān)注度提高，其對方便面的要求已經(jīng)不再是簡單的方便食品，而是富有營養(yǎng)的方便產(chǎn)品。在此消費基礎(chǔ)和消費背景下，若企業(yè)愿意創(chuàng)新且產(chǎn)品不俗，定能獲得消費者的青睞。

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　　革面長啥樣?

　　據(jù)介紹，統(tǒng)一此次發(fā)布的新品革面歷經(jīng)5年研發(fā)，在方便面面身、配料包與產(chǎn)品包裝方面都進(jìn)行了創(chuàng)新。其中，革面系列產(chǎn)品首次系統(tǒng)研究了工業(yè)化蝴蝶狀寬面的制作技術(shù)，通過高檔小麥粉與優(yōu)質(zhì)馬鈴薯淀粉的合理搭配，結(jié)合高溫蒸煮與低溫油炸技術(shù)，制備出能快速復(fù)水、具有耐泡性的超寬面，這一技術(shù)已獲得國家專利。革面產(chǎn)品的料包則采用大片肉塊和大片蔬菜來替代傳統(tǒng)方便面慣用的配料。

　　包裝設(shè)計與傳統(tǒng)的以實物圖為主的風(fēng)格不同，在方便面桶身上下留白，配以復(fù)古插畫。