隨著人們對減鹽重視程度的提高，低鈉鹽越來越受到人們的追捧，但食用低鈉鹽只是其中的一種減鹽措施，并不適合所有人。近日，患有慢性腎病的孫先生，就因食用了低鈉鹽而導致血鉀快速升高，險些喪命。專家提醒，減鹽，大家要學會適宜自己的措施。記者　李鋼

　　驚心案例>>　誤食低鈉鹽，腎病患者險喪命

　　“當時，我們都不太了解，低鈉鹽里含鉀多，我媽買了包低鈉鹽，做飯就一直用著，結(jié)果用了幾次后差點要了我的命。”近日，剛剛恢復健康的孫先生仍驚魂未定。

　　老家德州的孫先生，今年32歲，查出慢性腎病已近一年，經(jīng)過治療病情好轉(zhuǎn)，但腎功能一直不好。大概一個月前，他又感覺全身無力，就趕快到醫(yī)院就診。

　　“醫(yī)生抽血檢查后說，我血鉀超標兩倍多。”孫先生說，“當時大夫講，要是不及時發(fā)現(xiàn)，可能會造成心律不齊，甚至是心臟驟停，威脅到生命。”

　　“大夫問我，是不是吃什么高鉀食物了?”孫先生說，在大夫的詢問下，他才意識到可能是吃的低鈉鹽惹的禍。

　　“低鈉鹽，里面加入鉀替代了部分鈉，而鉀的排泄主要靠腎臟。”省千佛山醫(yī)院腎內(nèi)科專家許冬梅介紹，鉀離子的排泄，百分之九十是靠腎臟來完成，腎功能不全者，因腎臟排泄鉀能力變差，如果食用含鉀食品，會造成高血鉀情形，而使得病患肌肉無力、心律不整，甚至會心臟驟停，危害生命。

　　據(jù)介紹，若鉀不能正常排泄，在人體集聚，就會形成高鉀血癥。因此，專家提醒，腎功能不全的患者，采取低鈉飲食只需減少一般食用鹽的攝取即可，不能食用低鈉鹽等含鉀的食物。

　　專家分析>>　正常人吃低鈉鹽有明顯“減鹽”效果

　　“減鹽實際就是減鈉，從這個意義上講，低鈉鹽確實有助于減鹽。”省疾控中心慢病所所長、省部減鹽防控高血壓項目專家郭曉雷介紹，高鹽會引起高血壓，從而引起更多的疾病，相信高鹽的危害很多人都知道，“而高鹽的危害，主要是因為高鈉。”

　　據(jù)介紹，低鈉鹽，是指鈉含量相比普通食鹽低的食鹽，普通食鹽的含鈉量一般在99%以上，而低鈉鹽僅含70%左右，其他添加了一定量的鉀，含量在25%左右。

　　“按比例計算，如果說吃10克低鈉鹽，只相當于吃了7克左右的普通鹽。”郭曉雷說，低鈉鹽能夠做到減鹽不減咸，幫助人體維持鈉鉀平衡，從而起到防控高血壓的功效。“對部分高血壓患者來說，食用低鈉鹽有降壓的作用。”郭曉雷早已習慣了低鈉鹽。

　　“正常人群，特別是患有高血壓的人群和老年人群，均可以食用低鈉鹽。”郭曉雷說。有短期試驗發(fā)現(xiàn)，每天少吃3g鹽，高血壓病人收縮壓和舒張壓分別降低4mmHg(毫米汞柱)和2.5mmHg。

　　低鈉鹽雖然好處多多，但也不是任何人都適合。“像腎病患者、高鉀血癥患者就不能食用，其他服用保鉀藥物的患者也要在醫(yī)生的指導下食用。”

　　減鹽可有多種方法

　　人的口味一旦形成，要改變可并不容易。如何才能做到輕松舒適減鹽呢?郭曉雷推薦了幾個辦法:

　　**是自己要意識到，食鹽攝入量高的危害，居民在平時做飯時，*好使用控鹽勺，控制食鹽使用量，“哪怕一開始減不了多少，*少對自己吃了多少鹽要有數(shù)。”

　　“減鹽關(guān)鍵是減鈉，所以居民在平時的生活中，還要注意哪些是含鈉的食品。”郭曉雷舉例說，像做饅頭時使用的碳酸氫鈉，味精里面的谷氨酸鈉，均含鈉，這些食物也要相應(yīng)地計算到食鹽總攝入量里。

　　再有，炒菜時后放鹽，就是減鹽的有效方法之一，“后放鹽，咸味不會滲入到菜里面，口味不會感覺淡，從而減少食鹽攝入量。再就是可以餐時加鹽，也就是烹調(diào)時不加鹽，而是在餐桌上食用時自己加鹽。”

　　除了這些方法外，再就是食用替代鹽。“就是前面說的低鈉鹽也是個不錯的選擇。”郭曉雷說。