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空心菜大多重金屬超標?

作者:百檢網 時間:2021-12-28 來源:互聯網

*近有傳言說,空心菜是空心結構,又長在污水中,很容易吸附重金屬,所以市面上的空心菜大多重金屬超標,在國外根本沒有人吃。

對此,專家表示,空心菜是空心結構沒錯,但在污水中種植空心菜的說法并無依據。由于空心菜對水質的要求很高,如果水質不達標,空心菜根本無法存活和生長。

中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅介紹說,空心菜是速生綠葉菜,旱地水田都能長,只是水生的空心菜比旱地里的粗大。朱毅說,空心菜本身的重金屬含量,取決于種植環境中土壤和水的重金屬含量,潔凈環境中生長的空心菜不會存在重金屬含量超標的現象。相反,如果種植環境不達標,即便不愛吸附重金屬的作物,估計也難達到國家標準。

而所謂的國外沒人吃空心菜,這鍋不能讓空心菜來背。出于飲食習慣,外國人更偏愛西紅柿、土豆、西蘭花等蔬菜,因此空心菜在國外并不普及。但若僅依據這個,就把空心菜歸屬于有毒蔬菜,那就太冤了。□李 真

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