4月21日晚，“鹵味三巨頭”之一的絕味食品股份有限公司（簡稱“絕味食品”）發布2019年度報告。報告期內，絕味食品實現營業收入51.72億元，同比增長18.41%；實現凈利潤8.01億元，同比增長25.06%。

資料顯示，絕味食品專注于休閑鹵制食品的開發、生產和銷售。2019年，絕味食品的核心業務“鹵制食品銷售”實現營收49.23億元，毛利率為33.81%。

繼續采用“直營連鎖為引導、加盟連鎖為主體”的銷售模式，中國內地門店數量升至10954家，較2018年增加近千家，覆蓋31個省、自治區和直轄市。報告期內，絕味食品主營業務收入90%以上來源于加盟渠道的產品銷售。

就地區市場而言，絕味食品的前三營收主陣地為華東、華中和華南地區，分別實現營收12.79億元、12.64億元和10.31億元，同比上漲14.23%、10.83和39.42%。

對于新冠肺炎疫情，絕味食品在年報中稱，公司及子公司已陸續復工，疫情對公司的生產和經營造成了暫時性影響。

對于未來規劃，絕味食品表示，2020年是其第三個五年計劃的收官之年，管理總部將由服務型向戰略性賦能型轉變。同時，絕味食品將積*實現復合式飽和開店；通過重新深化商圈布局，實現更深層次和高質量的市場覆蓋；提升供應鏈運轉效率，開展主要原材料的戰略囤貨，降低采購成本，推動實現柔性生產。