??日前，重慶市工商聯(lián)餐飲商會向重慶市廣大餐飲企業(yè)發(fā)出倡議，要認真貫徹落實習近平總書記對制止餐飲浪費行為作出的重要指示精神，立即行動起來，從現(xiàn)在做起，從自己做起，從自身企業(yè)做起，進一步推進“光盤行動”，嚴格落實各項節(jié)約措施，堅決杜絕鋪張浪費現(xiàn)象，共同創(chuàng)造文明、健康的生活方式。

??倡議指出，黨的十八大以來，習近平總書記一直高度重視糧食安全和提倡“厲行節(jié)約、反對浪費”的社會風尚，多次強調要制止餐飲浪費行為。重慶市廣大餐飲企業(yè)認真貫徹落實總書記重要指示精神，開展“光盤行動”，“舌尖上的浪費”現(xiàn)象有所改觀，但一些地方餐飲浪費現(xiàn)象依然存在。

??重慶市工商聯(lián)餐飲商會為此倡議，重慶市餐飲企業(yè)要營造節(jié)約光榮氛圍，反對浪費之風。在店堂醒目位置設置公益廣告、告示牌，LED屏幕播放反對鋪張浪費、倡導文明用餐的相關提示語，積*營造“儉以養(yǎng)德、文明節(jié)約”的良好氛圍。

??要完善菜單、菜譜，主動標示菜肴分量，根據(jù)客人需求提供多種不同分量的菜品，引導消費者按需點餐、合理配餐、珍惜糧食、理性消費，自覺參與“光盤行動”，反對過度消費。

??要轉變經營方式，推進節(jié)儉消費。根據(jù)市場需求，積*提供便利節(jié)儉用餐服務，加快社區(qū)快餐和單位團餐等在內的大眾餐飲發(fā)展，推行宴會自助餐服務和分餐制服務。積*發(fā)展中央廚房或配送中心，加強業(yè)態(tài)融合，降低生產成本。

??要主動提供節(jié)約延伸服務，主動為顧客提供環(huán)保餐盒，用于打包服務，根據(jù)剩余菜肴特點，向消費者提供再次加工的技術指導，推動文明用餐。

??同時，倡議希望重慶市餐飲企業(yè)加強自律約束，強化監(jiān)督職責。自覺開展勤儉節(jié)約活動，在采購和廚房制作過程中，計劃定量采購和存儲，不因過量、重復采購而導致浪費。要自覺設立節(jié)儉消費提醒制度，監(jiān)督消費者節(jié)儉用餐。