??原標(biāo)題：“雀斑”雞蛋感染沙門氏菌？畜牧專業(yè)人士：無科學(xué)依據(jù)??近日，一則“長斑的雞蛋含沙門氏菌，千萬不要吃”的消息在微信朋友圈里流傳，這讓不少市民感到擔(dān)心，是不是要將家中放置的外殼長斑的雞蛋都扔掉。這種說法有科學(xué)依據(jù)嗎？就此，記者向蘭州市農(nóng)牧局畜牧科工作人員進(jìn)行求證，得到的結(jié)論是：該說法沒有科學(xué)依據(jù)，雞蛋是否長斑跟感染沙門氏菌無直接聯(lián)系。

??網(wǎng)上流傳的這則消息稱：一名年僅6個(gè)月大的嬰兒，從一開始出現(xiàn)腹瀉嘔吐然后發(fā)高燒，繼而發(fā)生抽搐，*后搶救成功。原來這名嬰兒是吃了感染沙門氏菌的雞蛋，才出現(xiàn)這一病癥。而經(jīng)過實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，長斑的雞蛋都含有沙門氏菌，這種病菌容易引起人的腸道疾病。蘭州晨報(bào)記者就此說法進(jìn)行求證時(shí)，蘭州市農(nóng)牧局畜牧科的工作人員表示，這個(gè)說法完全沒有科學(xué)依據(jù)。

??這位畜牧專業(yè)人士表示，細(xì)菌感染和雞蛋長斑之間不能畫等號。雞蛋殼長斑有多種原因，有的是蛋雞輸卵管有炎癥，有的是因?yàn)殡u飼料里缺少維生素和蛋白質(zhì)，導(dǎo)致雞蛋發(fā)育不良。也可能與遺傳、氣溫、濕度、儲存條件等多種因素相關(guān)，而沙門氏菌廣泛存在于自然界，事實(shí)上任何雞蛋表面因?yàn)榭赡芨街u的糞便及羽毛等攜帶細(xì)菌的污染物，所以蛋殼可能會附帶有一定細(xì)菌，但是出現(xiàn)的斑點(diǎn)并不是因?yàn)殡u蛋感染了細(xì)菌而造成的，更不能錯(cuò)誤地認(rèn)為這些斑點(diǎn)就是細(xì)菌的集合體。無斑雞蛋也可能攜帶細(xì)菌，不能光靠蛋殼來判斷。

??基于上述原因，提醒市民在吃雞蛋前，一定要對生雞蛋先清洗后再進(jìn)行烹飪，并要防止清洗雞蛋的水濺到其他熟食上造成污染；雞蛋要煮熟再吃，沙門氏菌不耐高溫，超過六七十?dāng)z氏度三分鐘，就能消滅它們，所以不要吃生的或蛋黃未完全凝固的蛋。

??記者 夏苗