??寒風(fēng)起，羊肉肥，冬天*適合吃羊肉了，一碗熱氣騰騰的羊肉湯下肚，手腳暖和，渾身筋骨都舒展開(kāi)了。*近，全國(guó)各地的羊肉市場(chǎng)已經(jīng)火爆起來(lái)。不知道細(xì)心的朋友有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，*近羊肉漲價(jià)了。

??那么，當(dāng)前羊肉市場(chǎng)的行情如何？漲勢(shì)會(huì)持續(xù)多久？一起來(lái)看記者的調(diào)查。

??消費(fèi)季來(lái)臨 羊肉價(jià)漲量穩(wěn)

??在北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的牛羊肉交易大廳，不少攤主告訴記者，今年羊肉價(jià)格和去年比確實(shí)在漲，不過(guò)銷量沒(méi)有受到影響。

??羊肉攤主馬先生：現(xiàn)在是三十五、六元每斤，兩三個(gè)月之前是三十三、四，去年那會(huì)也就是二十八、九元每斤。

??農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，今年2月份，羊肉價(jià)格在每公斤70.79元。3-4月份，節(jié)后消費(fèi)需求下降，價(jià)格小幅回落。從5月份開(kāi)始，羊肉集市價(jià)格連續(xù)上漲，10月份漲到每公斤77.21元，環(huán)比漲3.5%，同比漲21.6%。

??消費(fèi)替代有市場(chǎng) 羊肉供銷兩旺

??我國(guó)是羊肉生產(chǎn)大國(guó)，近年來(lái)羊肉產(chǎn)量持續(xù)穩(wěn)步增長(zhǎng)，穩(wěn)居世界**。今年的羊肉價(jià)格為什么會(huì)出現(xiàn)上漲，牧民的收益又如何呢？

??牧民巴音都仁今年迎來(lái)了草原上的大豐收，他養(yǎng)殖的鄂爾多斯細(xì)毛羊，既能吃肉，又能剪羊毛。光是羊肉這一塊，平均每只羊售價(jià)比去年多了二三百塊錢，成年羊和羊羔一共賣了兩百多只，今年的收入非常可觀。

??內(nèi)蒙古鄂爾多斯市烏審旗牧民巴音都仁：這是*近幾年市場(chǎng)*好的一次，羊羔這就是按頭售賣，平均是1000元到1200元每只羊羔，成年羊比如說(shuō)今年它50斤，就是能賣到152 0173 3840元。

??在鄂爾多斯，象巴音都仁一樣喜獲豐收的牧民還有不少，*近幾年，當(dāng)?shù)匮虼鏅诹吭?200萬(wàn)只左右，產(chǎn)量一直很穩(wěn)定。

??蒙古鄂爾多斯市烏審旗牧民幫胡有：去年的羊羔今年全部處理了，一個(gè)羊羔800元，80只羊羔賣了六萬(wàn)四。

??錫林郭勒盟羊羊牧業(yè)股份有限公司董事長(zhǎng)周勇也表示，目前羊肉市場(chǎng)還是穩(wěn)定的，供應(yīng)和銷路都非常好。

??數(shù)據(jù)顯示，今年1-9月，我國(guó)羊肉產(chǎn)量為330萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)2.3%，同時(shí)1-9月累計(jì)進(jìn)口羊肉28.96萬(wàn)噸，同比上漲16.8%。為什么市場(chǎng)供給充足，羊肉價(jià)格仍然會(huì)上漲呢？

??對(duì)于近期羊肉價(jià)格的波動(dòng)，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所研究員王濟(jì)民分析認(rèn)為，主要是因?yàn)樯i價(jià)格先暴漲，在這種情況下，人們尋找著替代品，羊肉是其中之一。

??養(yǎng)羊收入高牧民補(bǔ)欄意愿高

??羊肉賣出好價(jià)，嘗到甜頭的牧民補(bǔ)欄積*性提高，這也保障了未來(lái)羊肉的供給。

??牧民幫胡有給記者算了一筆賬，前年羊羔五六百元一只，今年漲到了八百一只，他預(yù)計(jì)明年能賣到九百一只，于是他以1300元每只的價(jià)格又買入了20只母羊。

??內(nèi)蒙古鄂爾多斯市烏審旗牧民幫胡有：我今年又買20個(gè)補(bǔ)欄，從外面買回來(lái)20個(gè)母羊，*起碼生20個(gè)羊羔。

??雖然牧民補(bǔ)欄意愿強(qiáng)，但因?yàn)橐Ｗo(hù)草場(chǎng)，補(bǔ)欄數(shù)量有限。目前，當(dāng)?shù)匾苍谕茝V養(yǎng)羊技術(shù)，增加母羊產(chǎn)羔數(shù)量。巴音都仁家的母羊從2017年開(kāi)始，每只都能產(chǎn)下兩個(gè)羊羔。

??內(nèi)蒙古鄂爾多斯市農(nóng)牧局畜牧科科長(zhǎng)袁軍：通過(guò)一些技術(shù)，咱們的雙羔率特別多，雙羔率得超過(guò)百分之150到160。

??袁軍告訴記者，在鄂爾多斯，羊羔主要銷往外地做育肥，這樣一來(lái)既保證了供應(yīng)，又保護(hù)了草場(chǎng)生態(tài)，近兩年鄂爾多斯市羊肉產(chǎn)量基本平衡在八萬(wàn)噸左右，未來(lái)羊肉價(jià)格不會(huì)繼續(xù)大漲。

??中國(guó)社會(huì)科學(xué)院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員李國(guó)祥認(rèn)為，羊的出欄或者說(shuō)儲(chǔ)備都集中在冬天，如果沒(méi)有出現(xiàn)*端天氣，運(yùn)輸困難，按照正常情況下，羊肉還可能在特定的階段會(huì)出現(xiàn)一定幅度的回落。

??本文來(lái)源：中央廣播電視總臺(tái)央視財(cái)經(jīng)、泉紳三農(nóng)