作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-12-28 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)
??新口味、新包裝、新推廣——端午節(jié)看傳統(tǒng)***如何“逆齡”生長(zhǎng)
??新華社杭州6月7日電(記者 張璇)“外來(lái)物粽”“自嗨粽”“果然粽”……和前些年各家傳統(tǒng)***初嘗“創(chuàng)新”相比,今年端午季這些傳統(tǒng)***的創(chuàng)新已漸入佳境,不少消費(fèi)者紛紛表示,端午節(jié)的產(chǎn)品、包裝和口味都讓人眼前一亮,“***”并不“老”,甚至它很“新”也很“潮”。
??按照慣常,端午節(jié)前10天是銷(xiāo)售高峰期。在浙江嘉興、湖州、杭州等地區(qū)傳統(tǒng)***的粽子生產(chǎn)車(chē)間里,早在一個(gè)多月前,操作工人就開(kāi)始緊鑼密鼓做備貨工作。
??“端午節(jié)作為三大傳統(tǒng)節(jié)日之一,***可結(jié)合傳統(tǒng)節(jié)日抓商機(jī)。”以浙江嘉興的***真真老老為例,過(guò)去真真老老更多是嘉興本地人認(rèn)知度高的美食***。在真真老老董事長(zhǎng)、嘉興粽子第三代傳人邵建國(guó)看來(lái):“通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)激發(fā)的商業(yè)價(jià)值,過(guò)去只能賣(mài)到工廠周邊50公里的地方,現(xiàn)在能賣(mài)到5000公里以外了。”
??近幾年,傳統(tǒng)***品牌通過(guò)加碼線上市場(chǎng),“跨”出了地域限制,從本土品牌轉(zhuǎn)型成為全國(guó)品牌。同時(shí)也通過(guò)產(chǎn)品和營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新,讓粽子的主力消費(fèi)者從中老年人往年輕人發(fā)展。
??而多家傳統(tǒng)***在實(shí)際運(yùn)營(yíng)中,也驗(yàn)證了這一觀點(diǎn)。諸老大的一場(chǎng)直播*高峰時(shí)有280萬(wàn)人在線觀看,一年能達(dá)到5000萬(wàn)次的曝光和傳播,“這些收看群體很多都是年輕人,粽子是非常傳統(tǒng)的商品,通過(guò)這種新媒體的傳播方式、新品的推廣和新包裝的升級(jí),老品牌也有了新的生命力。”諸老大總裁夏冬梅說(shuō)。
??在新口味上,***梅龍鎮(zhèn)酒家將招牌名菜入粽,產(chǎn)生了辣味粉蒸肉粽、佛跳粽;新雅粵菜館與盒馬一起研發(fā)了兩款年輕人喜愛(ài)的冷吃涼粽——榴蓮班戟迷你涼粽、五彩福禮粽,賦予粽子這個(gè)傳統(tǒng)點(diǎn)心更現(xiàn)代化的“內(nèi)涵”。去年五芳齋還打造了智慧門(mén)店、無(wú)人餐廳,通過(guò)新店來(lái)展示***的形象。
??事實(shí)上,在傳承中的創(chuàng)新,傳統(tǒng)***們注重的仍是對(duì)技藝的堅(jiān)守。例如來(lái)自湖州地區(qū)的一款“枕形粽”,由于技藝需要機(jī)器無(wú)法取代手工,在當(dāng)下高度機(jī)械化的時(shí)代,包括諸老大等傳統(tǒng)***都在致力于推動(dòng)“枕頭粽”的復(fù)興,仍然堅(jiān)持手工制作,讓更多人認(rèn)識(shí)、知曉“枕頭粽”。
??一位“00后”大學(xué)生感嘆道,在品嘗節(jié)令美食、踐行民族風(fēng)俗的同時(shí),能愈發(fā)感受技藝、模式升級(jí)后的新鮮感。老樹(shù)頭上著新花,***“逆齡”生長(zhǎng)的背后是國(guó)貨近年來(lái)不斷求新求變的發(fā)展步伐。
??2017年,中共中央辦公廳、國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)了《關(guān)于實(shí)施中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化傳承發(fā)展工程的意見(jiàn)》其中提到,實(shí)施中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日振興工程,豐富春節(jié)、元宵、清明、端午、七夕、中秋、重陽(yáng)等傳統(tǒng)節(jié)日文化內(nèi)涵,形成新的節(jié)日習(xí)俗。
??“傳承老手藝給***企業(yè)、新零售和消費(fèi)者都帶來(lái)價(jià)值,也是對(duì)于整個(gè)社會(huì)歷史文脈的保護(hù)和傳承。”上海中華***企業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)邵玉玲表示。
??對(duì)于***如何更好發(fā)展,夏冬梅進(jìn)一步表示,***通過(guò)食材、工藝、包裝等從內(nèi)到外不斷改良,打造真正具有品質(zhì)感和精致度的傳統(tǒng)食品,讓它更具有時(shí)代感和時(shí)尚感,甚至可以國(guó)際化發(fā)展。并且在營(yíng)銷(xiāo)方式也可創(chuàng)新,尤其是在品牌年輕化上可以進(jìn)行大膽嘗試,比如跨界合作、娛樂(lè)營(yíng)銷(xiāo)、視頻營(yíng)銷(xiāo)等。
??夏冬梅說(shuō):“我們希望運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)思維,把諸老大的品牌打造得更有質(zhì)感、更有生命力、更有趣好玩,塑造新時(shí)代***品牌的新形象。”
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