??*近，但凡去菜市場打卡的沈陽大爺大媽們，都有一個感覺，豬肉價格漲了。來自沈陽市發(fā)改委的*新價格監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，由于全國生豬供應(yīng)緊張局面仍未改變，上周沈陽市生豬價格上漲，豬肉價格隨之上漲。面對豬肉價格的不斷上漲，市民轉(zhuǎn)而消費價格相對便宜的雞蛋及水產(chǎn)品，對雞蛋價格形成支撐。

??未現(xiàn)明顯季節(jié)性增長

??據(jù)了解，由于全國生豬供應(yīng)緊張局面仍未改變，上周沈陽市生豬價格持續(xù)大幅上漲，其中，10月23日每市斤價格達(dá)到20元高位，與16日相比上漲20.48%，24日高位企穩(wěn)，25日略有回調(diào)。

??豬肉價格隨之大漲（腰盤、后腿、瘦肉、前槽、排骨平均價格在短短一周時間內(nèi)上漲5.00-9.00元/公斤不等），各部位平均價格為62.30元/公斤，比上周上漲16.62%，漲幅較上周擴(kuò)大7.56個百分點。

??據(jù)了解，市民豬肉消費未出現(xiàn)明顯的季節(jié)性增長。經(jīng)營攤戶為保證利潤而提高價格，也是造成肉價上漲的原因之一。

??蔬菜價格運行相對平穩(wěn)

??面對豬肉價格的不斷上漲，市民轉(zhuǎn)而消費價格相對便宜的禽蛋及水產(chǎn)品，對禽蛋價形成支撐。數(shù)據(jù)顯示，沈陽市雞蛋價格在國慶期間短暫回落后再度走強，上周平均價格為11.25元/公斤，比此前的一周上漲6.61%；白條雞平均價格為19.46元/公斤，比上周上漲4.34%。

??牛羊肉價格則穩(wěn)中波動。牛肉平均價格為74.78元/公斤，比前一周上漲1.05%；羊肉平均價格為74.06元/公斤，比前一周微降0.41%。

??值得一提的是，蔬菜價格運行相對平穩(wěn)，白菜、白蘿卜及胡蘿卜等冬儲類蔬菜價格小幅下降。

??個別餐館菜價隨之調(diào)整

??10月28日上午，記者走訪了幾家小餐館發(fā)現(xiàn)，隨著豬肉價格的上漲，不少餐館對菜單價格也做出了調(diào)整。在北四經(jīng)街的一家早餐店內(nèi)，一屜小籠包的價格由原來的6元/屜漲到7元一屜。

??而在另一家早餐店，雖然主打的雞汁包子在價格上沒有變化，但包子的個頭兒卻明顯“縮水”。

??四季度生豬產(chǎn)能將改善

??總的來看，豬價的波動反映了豬肉供需關(guān)系的變化，背后起作用的是市場經(jīng)濟(jì)規(guī)律。據(jù)了解，國慶節(jié)后，豬價出現(xiàn)階段性較快上漲，主要是前期生豬產(chǎn)能下降、部分養(yǎng)殖場戶增加商品母豬留種、各地增加收儲等，導(dǎo)致商品肥豬上市量階段性減少，市場供應(yīng)偏緊。

??從后期走勢來看，目前各項針對性政策措施對于生豬整體產(chǎn)能恢復(fù)、激發(fā)養(yǎng)殖戶積*性的作用正在逐步顯現(xiàn)，而且生豬養(yǎng)殖盈利持續(xù)處于歷史較高水平，也有利于生豬產(chǎn)能恢復(fù)。

??預(yù)計四季度，我國生豬產(chǎn)能下降的局面將會得到改善，但短期內(nèi)豬肉市場供給依然偏緊，預(yù)計元旦、春節(jié)前豬肉價格將保持高位運行走勢，但隨著庫存凍肉逐步出庫、禽肉等畜產(chǎn)品供應(yīng)增加，畜產(chǎn)品供應(yīng)總體有保障。（記者 方月寧 王江 攝）