有消費(fèi)者日前曝光，滿(mǎn)記甜品大眾點(diǎn)評(píng)外送價(jià)格比堂食價(jià)格貴30%。北京商報(bào)記者查訪發(fā)現(xiàn)，該滿(mǎn)記甜品門(mén)店是大眾點(diǎn)評(píng)同步自餓了么的商家，但該商戶(hù)明確否認(rèn)自己與餓了么存在合作。而且此類(lèi)事件在餓了么平臺(tái)上并非個(gè)例，業(yè)內(nèi)人士指出，外賣(mài)平臺(tái)燒錢(qián)已經(jīng)到了一定階段，確實(shí)需要造血的必要功能，但是不論是提價(jià)還是其他盈利模式，平臺(tái)、商家、消費(fèi)者彼此之間應(yīng)該有一定的透明度，以實(shí)現(xiàn)三方合作的健康發(fā)展。

平臺(tái)價(jià)格比正價(jià)貴30%

有消費(fèi)者日前在網(wǎng)絡(luò)上反映，在大眾點(diǎn)評(píng)上點(diǎn)滿(mǎn)記甜品上海越洋廣場(chǎng)店外送餐品價(jià)格相較該店堂食價(jià)格貴30%。北京商報(bào)記者從網(wǎng)友曝光的圖片上看到，該網(wǎng)友點(diǎn)的藍(lán)莓夢(mèng)幻、芒果雙皮奶、白雪黑珍珠3款餐品，外送價(jià)格分別是41元、38元、36元，而相同商品堂食的價(jià)格分別是31元、28元、29元。這3款商品，如果不計(jì)外送的餐盒費(fèi)和外送費(fèi)，外送價(jià)格高出堂食27元，貴出30%，單品來(lái)看，芒果雙皮奶更是高出將近36%。

大眾點(diǎn)評(píng)外賣(mài)相關(guān)負(fù)責(zé)人隨后表示，已確認(rèn)該商戶(hù)存在問(wèn)題，且已經(jīng)下架商戶(hù)，并表示該商戶(hù)是同步自餓了么。據(jù)悉，此前餓了么曾與大眾點(diǎn)評(píng)達(dá)成戰(zhàn)略合作，餓了么獲得大眾點(diǎn)評(píng)與既有投資人的8000萬(wàn)元戰(zhàn)略投資，業(yè)務(wù)合作上，實(shí)現(xiàn)二者商戶(hù)數(shù)據(jù)互補(bǔ)和平臺(tái)間流量整合，餓了么支持大眾點(diǎn)評(píng)的外賣(mài)服務(wù)。

不過(guò)北京商報(bào)記者從滿(mǎn)記甜品上海越洋廣場(chǎng)店了解到，事實(shí)上這家門(mén)店此前并未與餓了么有正式合作。該門(mén)店工作人員表示，這種情況可能是餓了么將門(mén)店掛在外賣(mài)平臺(tái)上以賺取餐品門(mén)店正價(jià)和平臺(tái)外賣(mài)價(jià)格之間的差價(jià)。有商家就表示，盡管希望能夠通過(guò)外賣(mài)平臺(tái)接入更多的客源，但希望能夠以正常合作協(xié)議程序進(jìn)行。“事后可能涉及產(chǎn)品權(quán)責(zé)，這是*難說(shuō)清楚的。”該商戶(hù)還表示，消費(fèi)者在消費(fèi)后關(guān)于餐品的所有評(píng)價(jià)全部是針對(duì)商家的，這對(duì)商家來(lái)說(shuō)也是非常有風(fēng)險(xiǎn)的，尤其是平臺(tái)擅自加價(jià)，直接傷害了商戶(hù)的品牌。

無(wú)獨(dú)有偶，有消費(fèi)者向北京商報(bào)記者投訴，自己在餓了么也遭遇和上述案例相似的情況。北京許留山魯谷田村萬(wàn)達(dá)店在餓了么外送的價(jià)格也高出堂食價(jià)格不少，在餓了么可以看到，北京許留山魯谷田村萬(wàn)達(dá)店的多芒小丸子價(jià)格是44元/份，芒果班戟是19元/份，然而記者從門(mén)店工作人員處了解到，門(mén)店的價(jià)格分別是38元和16元。

對(duì)于餓了么餐品價(jià)格更高的情況，北京許留山魯谷田村萬(wàn)達(dá)店工作人員表示，餓了么在店內(nèi)拿取餐品的價(jià)格就是門(mén)店的正價(jià)，對(duì)于餓了么取完餐品后的外送定價(jià)以及是否有折扣，是否存在通過(guò)賺取差價(jià)獲得盈利，門(mén)店并不知情，事情也與門(mén)店無(wú)關(guān)。該工作人員同時(shí)透露，其實(shí)餓了么也并非會(huì)直接加價(jià)售出，他們也會(huì)給消費(fèi)者相應(yīng)的折扣。有業(yè)內(nèi)人士表示，按照這種模式，實(shí)際上餓了么存在提高價(jià)格給出虛假折扣的情況。“可能在一定折扣之后，消費(fèi)者實(shí)際支付的金額與堂食價(jià)格差不多，但這里的折扣實(shí)際上就是虛假折扣了。”

餓了么已被多次曝光

對(duì)于上述兩起事件，北京商報(bào)記者聯(lián)系餓了么方面，但后者并未給出明確回復(fù)。餓了么相關(guān)工作人員也表示，商戶(hù)和餓了么都有權(quán)限調(diào)整菜品的價(jià)格和起送價(jià)，不過(guò)餓了么這邊的調(diào)整，往往是做優(yōu)惠活動(dòng)的時(shí)候，會(huì)統(tǒng)一調(diào)整某些菜品的價(jià)格；惡劣天氣的時(shí)候，會(huì)參考局部地區(qū)的運(yùn)力情況調(diào)整起送價(jià)。

事實(shí)上，除了價(jià)格問(wèn)題之外，餓了么此前也是黑歷史斑斑，僅去年下半年以來(lái)就多次被曝光。

去年9月，成都記者走訪餓了么未上傳餐飲服務(wù)許可證及營(yíng)業(yè)執(zhí)照的商鋪，隨即選取的5家有3家實(shí)體店內(nèi)沒(méi)掛營(yíng)業(yè)執(zhí)照，在當(dāng)?shù)匾粋€(gè)固定地點(diǎn)打開(kāi)軟件發(fā)現(xiàn)，附近107家餐館，但有75家看不到餐飲服務(wù)許可證；而對(duì)于不少營(yíng)業(yè)執(zhí)照和餐飲服務(wù)許可證顯示為“上傳中”的餐飲商家，是隱身小區(qū)民房、沒(méi)有任何證照的作坊。記者親測(cè)無(wú)需提供營(yíng)業(yè)執(zhí)照和實(shí)體店鋪的相關(guān)信息，僅提供身份證和銀行卡即可成功在餓了么注冊(cè)一家外賣(mài)餐館。

彼時(shí)餓了么工作人員回復(fù)，此前可以為正在辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證和餐飲許可證的餐廳辦理接入，當(dāng)月21日晚開(kāi)始實(shí)施新規(guī)定，開(kāi)店必須要店主具有營(yíng)業(yè)執(zhí)照或餐飲服務(wù)許可證，有實(shí)質(zhì)證件才能夠通過(guò)認(rèn)證開(kāi)網(wǎng)店。

去年10月有報(bào)道曝光餓了么網(wǎng)店的實(shí)體店環(huán)境臟亂差，網(wǎng)絡(luò)登記地址與實(shí)際不符，且沒(méi)有經(jīng)營(yíng)許可證。11月北京媒體曝光餓了么不少餐廳商戶(hù)后廚衛(wèi)生條件堪憂(yōu)，且無(wú)任何經(jīng)營(yíng)手續(xù)。此后不久，地方監(jiān)管部門(mén)也約談餓了么，據(jù)成都媒體報(bào)道，餓了么成都分公司相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)媒體表示，管轄范圍內(nèi)無(wú)證照餐飲主體已經(jīng)全部下線，新入網(wǎng)商戶(hù)按規(guī)操作，即實(shí)體店、餐飲服務(wù)許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照等條件完備。但12月初，餓了么又被深圳市市場(chǎng)稽查局查處多家在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)售賣(mài)食品的非法營(yíng)業(yè)商家。今年1月餓了么更是被曝監(jiān)管漏洞，平臺(tái)上竟有商戶(hù)復(fù)制其他商戶(hù)證照資質(zhì)進(jìn)行經(jīng)營(yíng)；之后不久，又有媒體反映餓了么部分商戶(hù)食品加工環(huán)境惡劣，且餐飲服務(wù)許可證與營(yíng)業(yè)執(zhí)照不符且已過(guò)期。

三方應(yīng)實(shí)現(xiàn)價(jià)格透明

一位餐廳老板向北京商報(bào)記者介紹目前和幾個(gè)大的外賣(mài)平臺(tái)合作的情況是，大部分外賣(mài)平臺(tái)都是以折扣價(jià)從餐廳取餐，向消費(fèi)者正價(jià)收取費(fèi)用，平臺(tái)提供配送；而餓了么則是以正價(jià)在餐廳取餐，向消費(fèi)者收取正價(jià)費(fèi)用。

值得注意的是，在這一模式下，餓了么只提供平臺(tái)不提供配送，費(fèi)用則是在營(yíng)業(yè)額中按照一定比例抽取。而消費(fèi)者在平臺(tái)上的實(shí)際支付金額，則是餐品費(fèi)用、餐盒費(fèi)用、配送費(fèi)用總和經(jīng)平臺(tái)優(yōu)惠折扣后的價(jià)格。盡管利潤(rùn)可能會(huì)少一些，但是薄利多銷(xiāo)，且店內(nèi)空間有限，餐廳還是非常愿意和平臺(tái)合作。該餐廳老板坦言，就自家店經(jīng)營(yíng)情況來(lái)看，與餓了么的合作方式利潤(rùn)相對(duì)更高，即餓了么利潤(rùn)空間更小。因此有業(yè)內(nèi)人士表示，餓了么需要尋找更多的盈利模式和渠道。

盡管如此，餓了么這種通過(guò)擅自調(diào)高餐品價(jià)格獲得差價(jià)的方式，業(yè)內(nèi)也并不認(rèn)可。有業(yè)內(nèi)人士表示，這種賺錢(qián)方式對(duì)于進(jìn)行燒錢(qián)大戰(zhàn)的外賣(mài)平臺(tái)而言可謂是杯水車(chē)薪，而且對(duì)品牌傷害*大，不應(yīng)該是大外賣(mài)平臺(tái)應(yīng)有的風(fēng)格。

也有業(yè)內(nèi)人士指出，對(duì)于平臺(tái)而言，本身就是希望能夠通過(guò)平臺(tái)服務(wù)中找到一種盈利模式，而整個(gè)外賣(mài)平臺(tái)目前燒錢(qián)已經(jīng)到了一定的階段，這個(gè)時(shí)候必須要有一個(gè)自己造血的功能，不能一味靠投資者的輸血，這個(gè)時(shí)候從運(yùn)營(yíng)模式、盈利模式也應(yīng)該有一定的改變。但這些都應(yīng)該以與商家之間的協(xié)商為前提，因?yàn)橄M(fèi)者在平臺(tái)上的消費(fèi)體驗(yàn)也是針對(duì)商戶(hù)并非平臺(tái)，而在商家和消費(fèi)者不了解的情況下，外送餐品價(jià)格高于堂食價(jià)格很容易造成“價(jià)格虛高”的誤會(huì)。平臺(tái)與商家、平臺(tái)與消費(fèi)者乃至商家和消費(fèi)者之間都應(yīng)該有一定的透明度，平臺(tái)才能夠健康運(yùn)轉(zhuǎn)，輻射至整個(gè)外賣(mài)行業(yè)也是同理。

北京商報(bào)記者 陳杰 郭白玉

2015年下半年以來(lái)

餓了么被曝光時(shí)間軸

2015年 9月

餓了么被曝接入無(wú)證照餐企，記者親測(cè)仍可上線無(wú)證照餐企。

10月

媒體曝光餓了么網(wǎng)店的實(shí)體店環(huán)境臟亂差，網(wǎng)絡(luò)登記地址與實(shí)際不符，且沒(méi)有經(jīng)營(yíng)許可證。

11月

媒體曝光餓了么餐廳商戶(hù)后廚衛(wèi)生條件堪憂(yōu)，且無(wú)任何經(jīng)營(yíng)手續(xù)。

針對(duì)平臺(tái)存在大量無(wú)證餐館，成都市食藥監(jiān)局約談餓了么。

12月

餓了么被深圳市市場(chǎng)稽查局查處多家在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)售賣(mài)食品的非法營(yíng)業(yè)商家。

2016年 1月

餓了么被曝商戶(hù)食品加工環(huán)境惡劣，且餐飲服務(wù)許可證與營(yíng)業(yè)執(zhí)照不符且已過(guò)期。

餓了么被曝監(jiān)管漏洞，平臺(tái)上竟有商戶(hù)復(fù)制其他商戶(hù)證照資質(zhì)進(jìn)行經(jīng)營(yíng)。

3月

餓了么被曝擅自上線商戶(hù)且提高餐品價(jià)格。