??昨天下午，市委宣傳部、市文明辦召開(kāi)“制止餐飲浪費(fèi)行為，培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣”專(zhuān)項(xiàng)工作部署會(huì)。會(huì)議指出，要高站位、快行動(dòng)、深謀劃、強(qiáng)協(xié)同，引導(dǎo)全社會(huì)養(yǎng)成愛(ài)惜糧食、文明餐飲習(xí)慣，踐行綠色低碳、文明健康的生活方式，使浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮成為廣泛共識(shí)和自覺(jué)行動(dòng)。

??摒棄好面子講排場(chǎng)陋習(xí)

??“雖然我們討論的是‘舌尖’，但更重要的是在‘心間’。”會(huì)議指出，制止餐飲浪費(fèi)，關(guān)鍵要從根本上轉(zhuǎn)變市民的用餐理念。“‘光盤(pán)行動(dòng)’不應(yīng)該只是‘一陣風(fēng)’，而應(yīng)該是我們每一個(gè)人生活的日常。”浦東新區(qū)區(qū)委宣傳部副部長(zhǎng)、文明辦主任鄧亮介紹，該區(qū)積*整合區(qū)內(nèi)資源，引導(dǎo)餐飲全鏈條的每一個(gè)環(huán)節(jié)行動(dòng)起來(lái)，共同抵制浪費(fèi)行為，杜絕“舌尖上的浪費(fèi)”。

??市商務(wù)委也指導(dǎo)餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)，向全市餐飲行業(yè)發(fā)出了《制止餐飲浪費(fèi)行為，弘揚(yáng)傳統(tǒng)美德》的倡議書(shū)。倡議書(shū)號(hào)召餐飲企業(yè)在醒目位置張貼“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”“光盤(pán)行動(dòng)”“文明用餐”等宣傳標(biāo)語(yǔ)，引導(dǎo)消費(fèi)者摒棄“好面子”“講排場(chǎng)”的陋習(xí)。倡議書(shū)還要求餐飲企業(yè)主動(dòng)引導(dǎo)消費(fèi)者理性消費(fèi)，在顧客訂餐、點(diǎn)餐、加餐等環(huán)節(jié)實(shí)施有效消費(fèi)指導(dǎo)，防止超量點(diǎn)餐，并鼓勵(lì)餐飲企業(yè)積*開(kāi)發(fā)適合不同消費(fèi)規(guī)模和需求的菜點(diǎn)產(chǎn)品和產(chǎn)品配套組合，主動(dòng)提供打包盒、打包袋，為顧客提供打包服務(wù)。

??創(chuàng)新服務(wù)來(lái)制止浪費(fèi)

??餐飲企業(yè)的服務(wù)創(chuàng)新，也是制止浪費(fèi)的有效手段。市商務(wù)委表示，餐飲服務(wù)企業(yè)要積*發(fā)展中央廚房或配送中心模式，大力開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)訂餐、半成品餐等餐飲服務(wù)，提高餐飲行業(yè)集約化發(fā)展水平，為消費(fèi)者提供安全便利放心的服務(wù)。要在菜單上標(biāo)明食材分量，在套餐上注明建議消費(fèi)人數(shù)，提供“半份菜”“小份菜”點(diǎn)餐服務(wù)，提倡餐后打包服務(wù)，推行自助餐餐后剩余食品實(shí)行買(mǎi)回舉措等，有效引導(dǎo)顧客適度合理點(diǎn)餐。

??“自2012年開(kāi)展‘光盤(pán)行動(dòng)’以來(lái)，本市的廚余垃圾量比實(shí)施‘光盤(pán)行動(dòng)’以前減少了近50%，說(shuō)明‘光盤(pán)行動(dòng)’成效非常明顯。”市商務(wù)委消費(fèi)處相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，各餐飲企業(yè)要持續(xù)開(kāi)展“光盤(pán)行動(dòng)”，積*創(chuàng)新做法，通過(guò)積分獎(jiǎng)勵(lì)、停車(chē)優(yōu)惠、買(mǎi)單打折等實(shí)實(shí)在在的舉措引導(dǎo)消費(fèi)者自覺(jué)踐行。

??會(huì)議指出，餐飲浪費(fèi)問(wèn)題具有反復(fù)性和頑固性，不僅要在短期形成規(guī)模聲勢(shì)，更要注重制度機(jī)制建設(shè)，做到長(zhǎng)抓不懈、久久為功，還要明晰黨政部門(mén)、行業(yè)協(xié)會(huì)、餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)、食品生產(chǎn)加工企業(yè)、消費(fèi)者等各個(gè)環(huán)節(jié)所承擔(dān)的責(zé)任義務(wù)，各司其職、密切配合、通力協(xié)作，切實(shí)形成齊抓共管的工作合力，并抓住黨政干部、青少年、公眾人物等關(guān)鍵群體，及餐館、單位食堂、學(xué)校食堂、旅游景區(qū)等重點(diǎn)場(chǎng)所，確保措施更加科學(xué)、工作更有實(shí)效。