作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-12-28 來源:互聯(lián)網(wǎng)
正月初三,余杭塘棲的黃阿姨忙了一下午,做出四條小龍,可把孩子們給饞壞了。是的,我可沒寫錯,因為這龍確確實實可以吃,而且吃起來糯而不粘,味道好*了。
龍是用糯米粉捏出來的。黃阿姨說,這手藝叫做“米塑”,逢年過節(jié),塘棲人都會用“米”做各種東西,既能吃又能玩,孩子大人都喜歡,而且寓意特別好。
黃阿姨從小就開始跟著媽媽學做“米塑”:“我今年都66歲啦,做這個做了半個多世紀,還是沒做厭,還特別高興,因為一做這個就意味著今天是個好日子。”
四條龍放在蒸籠里,蓋子一揭開,蒸氣一陣陣上來,特別像騰云駕霧,而且黃阿姨做出來的龍威武中帶著一點俏皮和可愛,誰見了都愛不釋手。除了做了四條龍,黃阿姨還順帶做了好些小金魚、小狗狗,讓孩子們拿去玩去了,這可是純天然的“玩具”,吃進肚子里都不怕呢!
對了,忘記介紹了,黃阿姨名叫黃芳珠,是余杭區(qū)**批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)(塘棲繭園習俗)代表性傳承人。
這個“塘棲繭園習俗”指的就是做上面那些可愛的食品,也叫做“米塑”?,F(xiàn)在不大有年輕人愿意靜下心來捏糯米粉做東西,黃阿姨擔心這項手藝會慢慢失傳,她希望能有更多年輕人能來學做“米塑”,也歡迎大家去她那里學手藝。(感謝讀者杜師傅提供新聞線索)
“米塑”的由來——
其實,不僅是過年,像造房子上梁、結(jié)婚喜酒、娃娃滿月等等,老底子余杭家家戶戶都要做米塑,騎在馬上的蠶花娘娘、爬在桑葉上的大龍蠶、一捆捆絲束以及蠶繭,還有元寶、石榴果……都做得惟妙惟肖,精致可愛。
每樣東西都是有說法的。塘棲人種桑養(yǎng)蠶,做蠶花娘娘和大龍蠶是希望真正的蠶也能長得白白胖胖;而那些堆得小山似的“元寶”叫做“上梁元寶”,在上梁時由工匠從上面拋下來,然后由圍觀的人去搶,為的是討個彩頭;石榴呢,老話說“石榴花開千粒籽,子子孫孫做狀元……”
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