編者按：7月份CPI等數(shù)據(jù)今日將公布。由《證券市場周刊》發(fā)起的“中國宏觀經(jīng)濟數(shù)據(jù)一致預(yù)期”顯示，2014年7月份消費者物價指數(shù)(CPI)同比增速均值為2.3%。

8月7日一早，北京新發(fā)地肉類交易大廳門前，商戶的拉貨車輛把市場外的路圍了個水泄不通。市場內(nèi)更是熱鬧，趕著“貼秋膘”的顧客三五人一堆地在挑揀著豬肉。這是近期豬肉銷售的小高峰。

“現(xiàn)在19.8元／公斤，僅7月下旬，豬肉價格每公斤就漲了一元，差不多每天漲1毛錢。”新發(fā)地攤主周師傅告訴《華夏時報》記者。豬肉漲價，雞蛋也漲價，“肉蛋賽跑”的情形已持續(xù)數(shù)周之久。

不過，相較之下，市場對于即將發(fā)布的CPI預(yù)期，則顯得相對淡定。“雖然豬肉和雞蛋漲價了，但是菜價下降了，總體上物價還是趨于平穩(wěn)的。”申銀萬國證券研究所首席宏觀分析師李慧勇表示。

由于新漲價因素和翹尾因素整體運行平穩(wěn)，非食品同比漲幅基本持平，食品價格漲幅對沖，多家機構(gòu)預(yù)測，CPI同比漲幅或?qū)⑴c上月持平，7月CPI或增2.3%左右。

肉蛋齊漲

新發(fā)地肉類交易大廳，一進門就有又潮又腥的味道。大批的豬肉從此發(fā)出到達“*后一站”，成為人們餐桌上的美餐。

這是近段時間以來生意*好的一周。

繼6月下旬豬肉價格小幅回落以來，7月的豬肉價格穩(wěn)中上揚。在新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品交易市場，白條豬豬肉的價格從月初的15.8元/公斤到月底已經(jīng)漲到17.85元/公斤，7月中旬豬肉價格漲幅明顯；7月下旬之后，基本每公斤肉每天上漲一毛錢。

“這東西也是**一個價，主要是看市場，沒個準兒。”一位商販感慨道。

“豬肉價格我覺得還好，比起去年還便宜不少呢，就是雞蛋價漲得厲害。”在岳各莊農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場一位劉先生如是說。據(jù)了解，去年同一時期的豬肉批發(fā)價格還保持在20元/公斤左右，目前的豬肉價格從之前的“六元時代”到現(xiàn)如今，呈現(xiàn)出穩(wěn)中上揚的態(tài)勢，但較去年的價格還有一些差距。

《華夏時報》記者通過對新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品交易市場的禽蛋交易區(qū)調(diào)查得知，雞蛋的批發(fā)價格已經(jīng)連續(xù)5周呈上漲態(tài)勢，從7月初的9.06元/公斤到月末漲到了10.10元/公斤。各大超市在售的普通紅皮雞蛋的價位漲到了11元/公斤左右。

記者多次走訪北京大型超市發(fā)現(xiàn)，雞蛋價格牌幾乎是換得*勤的。與此對應(yīng)的是，超市里在售雞蛋并不是很多。

脆弱的產(chǎn)業(yè)鏈

豬肉漲價，背后是全產(chǎn)業(yè)鏈的困境。

由于近期能繁母豬存欄情況不佳，致使養(yǎng)殖戶面臨著產(chǎn)量有限的壓力。豬肉的供給量不足是豬肉價格上漲的主要原因。

今年以來，全國多個省份旱情嚴重，北方春播玉米區(qū)和黃淮海夏播玉米區(qū)的農(nóng)作物受旱災(zāi)影響較大。國內(nèi)玉米產(chǎn)量受到影響，而我國對于進口玉米的依存度又較低。據(jù)國家糧油信息中心數(shù)據(jù)，2014/2015年度進口玉米總量估值約為350萬噸，僅為我國當年產(chǎn)量的1.57%。玉米是生豬的主要飼料，這一現(xiàn)狀導(dǎo)致豬糧比價下降，影響到了養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖利潤。

再加上之前的豬肉市場不夠景氣，上半年的豬肉價格震蕩已使豬肉價格觸底，而當前的豬肉價位還未達到一些飼養(yǎng)戶的心理標準。

一位經(jīng)營戶向記者透露：“現(xiàn)在的生豬出欄價格7元/斤，還是可以把養(yǎng)殖成本賺回來的。但是想要盈利，就這豬肉價格還是有些困難。”

據(jù)商販周師傅介紹，今年6月份之前養(yǎng)豬場一直是賠錢的，現(xiàn)在價格是在漲，但是工人工資和豬的飼料價錢也跟著在漲，利潤很薄。部分養(yǎng)殖戶則選擇壓欄觀望。對于養(yǎng)殖戶來說，生豬價格只有繼續(xù)上漲他們才有獲利的可能。壓欄行為導(dǎo)致生豬供給不足，養(yǎng)殖戶通過這種方法也使豬肉價格有了一定的漲幅。

事實上，豬肉價格頻繁漲落，也使得生豬數(shù)量發(fā)生了很大改變。

據(jù)了解，2008年豬肉價格高，新發(fā)地肉食品交易市場的生豬日銷量平均能達到3000頭左右。而《華夏時報》記者近日從市場辦公室發(fā)布的信息了解到，8月6日，生豬的進貨量僅有2050頭，不僅較高峰縮減近千頭，較往年同期也有縮減。

同豬肉漲價一樣，雞蛋近來勢頭日盛的原因也主要歸結(jié)于供需這一環(huán)節(jié)。

在禽蛋交易區(qū)里，一箱又一箱的雞蛋整齊擺放著。記者詢問了幾家批發(fā)商，他們所報出的價格十分一致而且均是按箱計價。“那肯定要漲啊，我們這幾家手頭現(xiàn)有的雞蛋都不是很多的。”常年從事雞蛋批發(fā)行業(yè)的王女士告訴記者。

由于夏天天氣熱，母雞歇伏，其產(chǎn)蛋量會下降四五成，而且新雞的產(chǎn)蛋量也會受影響。王女士向記者透露，這兩年養(yǎng)雞的行情受到諸多因素的干擾而致使情況不佳，且上半年的補欄情況也不好。買的量多，下的蛋少，雞蛋市場始終處于供小于求的局面。

另外，雞蛋夏天不宜貯存，且臨近中秋，部分企業(yè)為了迎接節(jié)日的到來而大量采購雞蛋也是雞蛋價格近來不斷上漲的原因。

盡管肉蛋雙漲，商戶也普遍看漲后市，但CPI目前受到的影響并不大。

國家信息中心經(jīng)濟預(yù)測部的首席經(jīng)濟師王遠鴻日前也指出，下半年由于國內(nèi)外需求增加以及微刺激政策，CPI會繼續(xù)小幅回升至2.5%左右，全年預(yù)計在2.4%-2.5%之間。

不過，李慧勇警告，到年底和明年年初之時，物價可能會因豬周期和季節(jié)因素的影響而出現(xiàn)較大漲幅。