原料：
　　基礎面團：面粉400克、牛奶80克、淡奶油200克、糖100克、鹽1/2小勺、雞蛋50克、干酵母6克、黃油40克。（以上份量可做六個面包卷和四個迷你小吐司）

　　表面刷液：全蛋液適量。

　　蔓越梅花形面包（基礎面團中加入100克蔓越莓干）

　　做法：

　　1、除黃油外所有材料放入面包機，液體在下，面粉在上，酵母放在*上層；

　　2、啟動面包機的和面程序，攪打面團到一半的時間時，加入溶化的黃油，繼續攪打至完全階段；

　　3、將面團取出，置于一大盆中，蓋上保鮮膜，置于溫暖濕潤處發酵45-60分鐘，至面團發酵至兩倍大；

　　4、取三分之二面團，排汽，加入100克蔓越莓干；

　　5、揉和均勻；

　　6、蓋上濕布，中間發酵15-20分鐘；

　　7、將面團分成12份均等的小劑子，搓成長條形，取兩條小劑子；

　　8、扭成麻花狀；

　　9、卷成花卷形；

　　10、置于面包紙托中；

　　11、放在溫暖濕潤處，進行二次發酵，約40-45分鐘，發至滿模即可；

　　12、烤箱預熱，面團表面刷上全蛋液，中層，上下火，152 0173 3840度，烘烤15-20分鐘即可。