??烏魯木齊晚報(bào)全媒體訊（記者 王璇）連日來(lái)，在嚴(yán)格落實(shí)落細(xì)疫情防控措施的前提下，烏魯木齊市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)持續(xù)加大對(duì)餐飲配送企業(yè)的監(jiān)管力度，對(duì)各類(lèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體開(kāi)展食品安全監(jiān)督檢查的同時(shí)，嚴(yán)防嚴(yán)管?chē)?yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，嚴(yán)打食品安全違法行為。

??8月16日，記者從市市場(chǎng)監(jiān)管局了解到，日前已下發(fā)了《關(guān)于做好疫情防控期間餐飲配送企業(yè)食品安全監(jiān)管工作的通知》，要求各區(qū)縣市場(chǎng)監(jiān)管局加大監(jiān)管力度，規(guī)范餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)行為。

??市市場(chǎng)監(jiān)管局黨組副書(shū)記、局長(zhǎng)艾爾肯·司馬義介紹，他們對(duì)餐飲單位進(jìn)行嚴(yán)格檢查，以餐飲配送企業(yè)為主，強(qiáng)化監(jiān)管力度，督促企業(yè)建立健全并落實(shí)食品安全管理制度，嚴(yán)格操作規(guī)范，保障食品質(zhì)量安全。

??據(jù)介紹，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)對(duì)餐飲配送企業(yè)的檢查有十方面要求，其中，一是檢查食品處理區(qū)環(huán)境衛(wèi)生是否整潔，是否進(jìn)行消毒；二是檢查防蠅防蟲(chóng)措施是否到位；三是檢查食品購(gòu)進(jìn)特別是肉及肉制品是否索要?jiǎng)游餀z疫檢驗(yàn)合格證；四是檢查食品儲(chǔ)存是否分類(lèi)分區(qū)存放；五是檢查食品清洗池是否分類(lèi)分開(kāi)使用；六是檢查食品加工是否使用過(guò)期食品；七是檢查用具是否清洗消毒；八是檢查食品留樣是否符合要求；九是檢查食品從業(yè)人員是否穿戴清潔工作服；十是檢查食品配送箱及車(chē)輛是否清潔消毒。

??此外，在規(guī)范食品加工行為方面，要求企業(yè)采購(gòu)食材必須嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度。不得購(gòu)進(jìn)和使用未經(jīng)檢疫檢驗(yàn)的肉及肉制品，嚴(yán)禁使用進(jìn)口水產(chǎn)品和進(jìn)口肉類(lèi)。要嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》。

??在配送食品時(shí)，要求使用專(zhuān)用的密閉容器和車(chē)輛配送。配送車(chē)輛需按防疫要求進(jìn)行消毒，送餐人員佩戴口罩等。

??截至8月15日，市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)已檢查餐飲配送企業(yè)、保供應(yīng)營(yíng)業(yè)的單位等940家，重點(diǎn)檢查防疫措施及食品來(lái)源、索證索票、產(chǎn)品質(zhì)量、過(guò)程控制等情況。

??同時(shí)，嚴(yán)厲打擊疫情防控期間食品安全違法行為，及時(shí)依法處理投訴舉報(bào)。