搜狐健康《食品評(píng)測(cè)》欄目本期重點(diǎn)對(duì)6款兒童牛奶的營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行了對(duì)比。發(fā)現(xiàn)標(biāo)榜著“專為兒童設(shè)計(jì)”的兒童牛奶中，外加的營(yíng)養(yǎng)十分有限，所謂的“益智”、“健骨”也缺乏可靠的證據(jù)。

　　搜狐健康發(fā)起的調(diào)查顯示，98%的網(wǎng)友購(gòu)買過(guò)“兒童乳制品”，而大品牌“伊利”、“蒙牛”、“光明”是網(wǎng)友選擇*多的三個(gè)兒童乳制品品牌。在選購(gòu)時(shí)，網(wǎng)友*關(guān)注的項(xiàng)目包括“品牌”、“營(yíng)養(yǎng)”和“孩子是否喜歡”。而眾多網(wǎng)友對(duì)兒童食品持懷疑態(tài)度，僅有2.3%的網(wǎng)友認(rèn)為現(xiàn)在的兒童食品很適合兒童。

　　兒童牛奶外加營(yíng)養(yǎng)十分有限 選真正好牛奶要關(guān)注蛋白質(zhì)

　　小編購(gòu)買了6個(gè)品牌的兒童牛奶，分別是：伊利、蒙牛、三元、旺仔、圣牧、新希望。這6款兒童牛奶的產(chǎn)品類別都是調(diào)制乳，GB25152 0173 3840-2010《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)調(diào)制乳》中對(duì)調(diào)制乳的定義是：以不低于80%的生牛（羊）乳或復(fù)原乳為主要原料，添加其他原料或食品添加劑或營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，采用適當(dāng)?shù)臍⒕驕缇に囍瞥傻囊后w產(chǎn)品。

　　兒童牛奶的營(yíng)養(yǎng)主要來(lái)自于牛奶本身，或外加的營(yíng)養(yǎng)。牛奶本身的營(yíng)養(yǎng)主要在于蛋白質(zhì)和鈣，一般情況下牛奶中的蛋白質(zhì)含量為3 g/100g，鈣含量為100mg/100g。這6款兒童牛奶中蛋白質(zhì)含量*豐富的是圣牧和旺仔，為3.2g/100g；*低的是三元和新希望，為2.9 g/100g。而鈣含量，則是圣牧較為豐富，達(dá)到了115 mg/100g。兒童牛奶所謂的“益智”、“呵護(hù)腸胃”，往往來(lái)自于外加的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑如DHA藻油、魚油、維生素和低聚糖。而中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授范志紅則這樣評(píng)價(jià)兒童牛奶的種種健康聲稱：“按我國(guó)的管理法規(guī)，要想宣傳某種食用產(chǎn)品對(duì)人體有什么特殊保健作用，必須按規(guī)定進(jìn)行相關(guān)實(shí)驗(yàn)研究，證明有效之后，申請(qǐng)到保健食品的批號(hào)，才能宣傳期保健功效。所以，食品的各種健康宣稱，除非有研究證據(jù)，有保健食品的批號(hào)，否則不必太過(guò)當(dāng)真。至少目前市面上看到的這些兒童牛奶，并無(wú)保健食品的批號(hào)。喝了這些產(chǎn)品是否有這些保健效果，很難判斷，無(wú)法證明，沒(méi)效果的話，消費(fèi)者也沒(méi)辦法提出異議。”兒童牛奶中外加的種種營(yíng)養(yǎng)，并非不好，不過(guò)能夠提供的數(shù)量十分有限。牛奶本來(lái)不是膳食纖維的來(lái)源，也不是DHA的來(lái)源，更不要奢望替代其他種類豐富的天然食物。

　　孩子喜歡未必對(duì)身體好 兒童牛奶應(yīng)禁香甜

　　孩子天生對(duì)甜食有好感，牛奶本身的甜度很低，兒童牛奶為了獲得孩子們的喜愛，往往加入了很多糖，有的還加入了香精。小編購(gòu)買的這6款兒童牛奶也不例外，都比純牛奶要香甜很多。范志紅表示：“孩子一旦喝了這種甜味奶，就很不情愿接受不甜的牛奶，父母便只能選擇兒童奶，于是這類產(chǎn)品就可以獲得更高的效益。但是，目前我國(guó)都市兒童的超重肥胖率已經(jīng)達(dá)到世界先進(jìn)水平，故意加糖讓他們喝的牛奶能量（熱量）上升，并不是個(gè)非常值得提倡的事情。”知名奶業(yè)專家王丁棉指出，兒童牛奶應(yīng)該是“禁甜、禁香”的，甜味劑、香精之類的食品添加劑，不宜用在兒童牛奶中。而且，一些所謂的代糖產(chǎn)品、天然香料也應(yīng)該少用或被禁止在兒童牛奶中使用。

　　網(wǎng)友對(duì)添加劑存誤解 合法使用添加劑無(wú)害健康

　　在調(diào)查中，高達(dá)77%網(wǎng)友*擔(dān)心兒童乳制品出現(xiàn)的問(wèn)題是“添加劑對(duì)孩子身體有害”。這說(shuō)明網(wǎng)友對(duì)食品添加劑還存在著很多誤區(qū)。如果是合法使用的食品添加劑，并不會(huì)對(duì)身體造成傷害。有的添加劑，如營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，還可以增加食品的營(yíng)養(yǎng)。比如兒童牛奶中常見的各種維生素，都屬于添加劑的范疇。中國(guó)工程院院士孫寶國(guó)還澄清了添加劑個(gè)數(shù)和食品安全的關(guān)系：“一個(gè)食品的安全性，與里面食品添加劑的種類跟個(gè)數(shù)沒(méi)有必要的聯(lián)系。舉個(gè)例子，嬰幼兒配方奶粉好不好呢？非常好，因?yàn)樗梢?大程度地接近母乳的營(yíng)養(yǎng)，為什么能做到呢？就是因?yàn)檫@里邊有很多食品添加劑，主要是兩大類，**類是各種維生素，維生素A、維生素B、維生素D等；第二類是各種礦物質(zhì)，補(bǔ)鐵的、補(bǔ)鈣的、補(bǔ)鋅的、補(bǔ)銅的等等，還有一些調(diào)口味的，比如說(shuō)核苷酸系列的。”

　　盡管兒童牛奶標(biāo)榜“專為兒童設(shè)計(jì)”，但僅靠其中外加的一點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)，并不能為孩子全面補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。甚至從過(guò)度香甜這個(gè)角度講，兒童牛奶還不如純牛奶，可以培養(yǎng)孩子對(duì)天然食物和自然味道的興趣。“如果把營(yíng)養(yǎng)攝入只寄希望于兒童牛奶，無(wú)疑是被商業(yè)宣傳所誤導(dǎo)了。除了兒童牛奶外，鮮奶、酸奶、奶酪都是營(yíng)養(yǎng)豐富的乳制品。”王丁棉表示，“兒童牛奶應(yīng)走出追求香甜的誤區(qū)，盡量生產(chǎn)純正的兒童牛奶，減少甚至禁止‘加濃、加甜、加香’等工藝的使用。”