羊城晚報訊 記者許悅報道：豬肉價格近日接連走低，根據農業農村部信息中心和山東卓創資訊股份有限公司聯合監測，2021年第14周（即2021年4月6日-4月9日），全國16省（直轄市）瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數的周平均值為每公斤27.05元，環比下跌13.1%，同比下跌37.8%，較上周擴大6.9個百分點。在廣東，3月份屠宰企業的生豬平均收購價為31.58元/公斤，環比下降9.72%。

根據農業農村部公布的信息，從3月份開始，全國豬肉價格就一路走低。第14周國內瘦肉型白條豬肉出廠價格(以下簡稱“豬肉價格”)環比下跌。部分地區已跌破育肥成本線，養殖戶看空后市，出欄積*性提升，加之市場152 0173 3840公斤以上大體重生豬消化緩慢，生豬階段性供應過剩。同時，終端需求依舊疲軟，屠宰企業銷售壓力較大。

在廣東，豬肉價格均環比下跌、同比跌幅擴大。羊城晚報記者從廣東省農業農村廳了解到，據對全省339家生豬定點屠宰企業跟蹤監測，3月份廣東共屠宰生豬2489969頭，比2月份上升25.89%。周報屠宰企業的生豬平均收購價為31.58元/公斤，環比下降9.72%。

另據農業農村部公布的信息，第14周廣東豬肉周均價為每公斤32.54元，環比跌8.7%，同比跌31.3%，較上周擴大6.5個百分點。北方區域降價幅度大，南北價差再次拉大，從外省調入的低價豬源增加，本地大體重生豬供應過剩，導致生豬及豬肉價格環比下跌。

生豬入市 肉價回落

佛山不斷想辦法穩定市場

羊城晚報訊 記者張聞報道：豬肉50~60元/公斤，五花肉36~40元/公斤，排骨72~74元/公斤……豬肉價悄悄降下來了。4月14日、15日，記者走訪佛山市禪城區多家市場，發現這一變化。

4月15日上午，記者在禪城區華遠中心市場了解到，目前，該市場豬肉50~60元/公斤，五花肉36~40元/公斤，排骨72~74元/公斤，相比起去年同期80~100元/公斤的價格，明顯回落不少。一位正在買菜的阿姨告訴記者，2020年春節前夕，由于豬肉緊俏和春節等因素，排骨一度漲到152 0173 3840元/公斤，精打細算的她只能“多吃雞、少吃肉”，如今，豬肉價格回落，脆皮燒肉、紅燒肉等又回到了家里的餐桌上。

豬肉價格為何“回落”？據一位檔主告訴記者，主要是去年豬肉漲價后，豬農增加了生豬存欄量，生豬生長需時，正好在今年3~4月份可以投入市場。

“豬肉價格取決于供求關系。大環境上，目前生豬投放量增加，豬肉價格回落是正常現象。”佛山市中南科技有限公司常務副總經理鄺巨明表示，根據中南批發市場的監測結果，目前毛豬為28元/公斤，而去年*高價曾達到42元/公斤。不過，鄺巨明也表示，目前由于毛豬價格還在波動，肉價還并不穩定。此外，隨著市民對食品安全的重視，相關部門在生豬養殖、蔬菜肉類食品的運輸等領域規定也越來越細，“政策的調整對肉價也會有影響。”

值得一提的是，經歷了2020年肉價的波動，政府也在不斷想辦法穩定市場。就在去年9月，佛山市發改局發布《關于申報佛山市豬肉儲備承儲企業的通知》，對豬肉進行儲備。其中，發改部門遴選凍豬肉承儲企業1-2家，活豬承儲企業2-3家。企業按《印發佛山市豬肉食鹽和藥品儲備管理辦法的通知》（佛府辦〔2009〕152號）要求實施儲備并承擔相應責任。在儲備數量上，凍豬肉儲備總計劃數量500噸，活豬儲備總計劃數量11250頭，儲備期為三年。對儲備企業的補貼將采用包干補貼的形式，凍豬肉補貼標準為4000元/噸/年，活豬補貼標準為120元/頭/年。補貼資金每年年初預撥，年終結算。

廣州排骨一個月內降了3元/公斤

羊城晚報訊 記者戚耀琪報道：記者15日從廣州市政府的菜籃子信息網站看到，中心城區菜籃子平均零售價顯示豬肉類的價格在過去一個月確實在逐日下降。

比如五花肉，在3月17日是57.4元/公斤，到了4月15日，降低到了54.86元/公斤。精瘦肉，從3月17日超過67.66元/公斤，降到4月15日的62.7元/公斤。排骨也從3月17日*高的82.4元/公斤降到了79.4元/公斤。