隨著人們生活水平的提高，養生保健意識也逐步增強，盡可能地選擇健康的食品成為大家的共識。于是，市場上出現了很多打著生態、有機、無污染等各種概念的雞蛋品種，讓人眼花繚亂。哈理工（榮成）食品系教師冷歆輝和國家中級營養師謝淑玲均表示，生態雞蛋與普通雞蛋在營養價值等方面略有差別，但相差不大。

　　生態蛋價格是普通蛋兩倍

　　昨日上午，記者分別來到市區幾家超市和農貿市場，發現各種各樣的生態雞蛋占據了雞蛋銷售區的“半壁江山”。這些雞蛋大多有精美的紙盒包裝，售價不菲。

　　昨日上午10時許，記者在市區一家超市的雞蛋銷售區看到，普通雞蛋盛放在兩個不起眼的塑料筐子里，消費者可用食品分裝袋自行裝袋購買。而生態雞蛋則擺放在專門的貨架上，上、下多層，有禮盒裝和散裝兩種；散裝的生態蛋已用網兜分裝好，每枚雞蛋都貼有專用標簽，消費者直接稱量購買便可。

　　在生態雞蛋的禮盒專區，記者看到，某品牌的雞蛋就分為山雞蛋、草雞蛋、土雞蛋、烏雞蛋四個品種，價格也從52元/45枚到69.8元/48枚不等，平均每斤蛋約七八元。而且這些禮盒往往都印有無公害、無激素等字眼，以吸引消費者的眼球。而目前超市內所售的普通雞蛋每斤價格為3.88元，僅為生態蛋價格的一半。

　　多數消費者分不清差別

　　記者在采訪中了解到，已經有越來越多的消費者習慣選擇購買生態雞蛋。尤其是節日臨近時，這種盒裝的生態雞蛋銷售格外火爆。市區一家鮮蛋銷售點的店主告訴記者，逢年過節時，她的店里***多能賣出二三百盒生態雞蛋，大多是市民買來走親訪友所用。

　　“我8個月大的外孫剛剛開始添加輔食，我想買點營養價值高、沒有污染的雞蛋，給孩子蒸雞蛋羹吃。這里有山雞蛋、草雞蛋、柴雞蛋，這么多種類，究竟哪種更好呢？”昨日上午，市民于女士在市區一家超市的雞蛋銷售區內選購雞蛋，種類繁多的雞蛋讓她猶豫不決，不知應該選擇哪種。雞蛋銷售區的一名工作人員告訴于女士，這些雞蛋只是名字不同，營養價值差不多，隨便選哪一種都比普通雞蛋好。但對于這些生態雞蛋與普通雞蛋相比具體有哪些差別，這名工作人員表示她也不是很清楚。

　　記者隨機采訪了一些購買雞蛋的市民，發現多數市民對這些概念雞蛋有啥營養并不了解，更不知道柴雞蛋、山雞蛋、土雞蛋等各種雞蛋之間有啥區別。

　　蛋與蛋營養差別不大

　　不少生態雞蛋貼上了各種各樣的功效標簽，有的號稱富含高卵磷脂、高維生素等，有的號稱可以有效降低膽固醇、開發兒童智力等。對此，哈理工（榮成）食品系教師冷歆輝和國家中級營養師謝淑玲均表示，生態雞蛋與普通雞蛋在營養價值等方面略有差別，但相差不大。

　　“我個人認為，雞蛋整體上可以分為兩種：以人工飼料為主食的雞所產的雞蛋和以純天然食物為食的雞所產的蛋?！崩潇лx告訴記者，蛋清主要含蛋白質，蛋黃主要含卵磷脂、維生素A、維生素B等營養成分，如果產蛋的母雞所吃的食物有差別，那么產出的蛋所含的營養成分必然有差別，但這種差別非常小，與其售價的差別不成正比。

　　謝淑玲表示，散養雞與喂飼料的雞所下的蛋相比，其中蛋白質、碳水化合物、鈣、鐵等成分沒有明顯差異。但由于雞飼料中添加了充足的維生素，吃飼料的雞所產的蛋中，維生素A和維生素B的含量往往高于散養雞所產蛋。但是，吃飼料的雞所產的蛋的脂肪含量、維生素E含量、長鏈多不飽和脂肪酸含量，又比不上散養雞所產的蛋。

　　采訪中，榮成市消費者協會相關工作人員表示，目前國家對于生態雞蛋的名稱和技術要求沒有行業標準，但是“綠色食品”“無公害”則是對農產品貼上的特有的標簽。企業想要取得無公害和綠色食品的認證，必須向農業部門申報，經國家檢驗部門的認證后，才能獲得。